【酱牛肉培训】上海酱牛肉培训多少钱 上海酱牛肉培训班学费，酱牛肉以其选材讲究、制作工艺独特、调料丰富多样、口感鲜美、营养丰富以及地域特色等特色而备受喜爱。无论是作为家常菜还是宴席上的佳肴，酱牛肉都能带来令人难忘的味觉享受。

培训时间：上海酱牛肉培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海酱牛肉培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海酱牛肉培训费用一般在1980-4980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海酱牛肉培训随到随学，酱牛肉白天班，酱牛肉周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海酱牛肉培训滚动开班，酱牛肉周末班，酱牛肉全天班，酱牛肉速成班，酱牛肉暑假班，随到随学班；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：就餐，学员宿舍均有；

售后服务：上海酱牛肉培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海酱牛肉培训简介：

酱牛肉通常选用牛腱子肉作为主料，这是因为牛腱子肉质紧实，纹理清晰，富含筋腱，煮熟后口感鲜美且富有嚼劲。牛腱子肉中，牛前腱（金钱腱）尤为上乘，因其筋肉纵横交错，层次分明，非常适合用来做酱牛肉。酱牛肉的制作工艺相对复杂，但每一步都至关重要。首先，需要将牛腱子肉进行浸泡，以去除血水和杂质，使肉质更加纯净。然后，通过焯水、炖煮等步骤，使牛肉充分吸收调料的味道，达到酱香浓郁的效果。在炖煮过程中，火候的控制尤为关键，需要保持小火慢炖，使牛肉酥烂入味。

酱牛肉的调料种类丰富多样，包括生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、盐以及多种香料如八角、桂皮、香叶、花椒等。这些调料共同构成了酱牛肉的独特风味，使其色泽红亮，酱香浓郁。同时，调料的用量和比例也直接影响到酱牛肉的口感和品质。经过精心制作的酱牛肉，口感鲜美，肉质酥烂而不失嚼劲。酱汁充分渗透到牛肉中，使其味道更加浓郁。无论是作为下酒菜还是配菜，酱牛肉都能带来✲✲的食用体验。

上海酱牛肉培训菜品种类：

酱牛肉、风味烧鸡、休闲卤味、卤猪头脸、卤猪蹄、卤猪肺、卤猪脾、卤猪耳、卤猪尾、卤猪头、卤口条、卤肘子、卤猪肚、卤猪心、卤猪腰、卤猪肝、各种口味卤香肠、卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡爪、卤鸡肝、卤鸡翅、卤鸡珍、卤翅尖、卤鸡头、卤鸡块、卤翅中、卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头、卤腐竹、卤素肠、卤面筋、卤豆腐丝、卤海带、卤千张、卤豆干、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等。

上海酱牛肉培训课程实操内容：

1、学习酱牛肉设备的认知和使用方法；

2、食材及调料料讲述；

3、学习牛肉的选购与前期处理；

4、学习酱牛肉的制作方法和工艺流程实操；

5、学习酱牛肉的卤制方法；

6、学习秘制酱的制作，括提香、上色、收汁的制作方法及流程；

7、学习酱牛肉时间的掌握以及如何做到有卖相等；

8、学习酱牛肉的保存方法及售卖技巧。

‌各位同学们想学习酱牛肉技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网酱牛肉技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。