学白案到哪里学(学白案厨师需要多久才能学会)，白案是餐饮行业中对于制作面点的工作的代称，通俗叫法为“面点”，其内部又分为“大案”、“小案”（亦称“主案”）和“面锅”等工种，大案主要负责大宗面点制作，如手工面条、馄饨皮擀制以及各种包子、馒头、花卷、水饺等的制作；小案主要负责筵席点心的制作，或按顾客需要制作各种点心；面锅则主要负责下面条。下面学厨网老师为想学习白案技术的同学们介绍下学白案到哪里学，学白案到哪里学比较好，学白案厨师需要多久才能学会，学白案都要会做什么，学白案技术学费一般需要多少钱等相关学习资料。

一、学白案到哪里学比较好：

学厨网白案培训班提供从基础到高级的面点制作技术，涵盖包子、馒头、饺子、煎炸食品等多种面食的制作方法，帮助学员掌握扎实的技能。培训后，学员可获得✲✲认可的职业资格✲✲，提高就业竞争力。同时，学厨网白案培训班通常提供开店指导，帮助学员实现创业梦想。采用小班授课教学，确保学员有充足的实践机会，快速掌握技能。学厨网白案培训班注重产品创新，不断更新口味，同时实现制作标准化，易于学员掌握，提升市场竞争力。学厨网白案培训班课程设置紧跟市场需求，教授具有市场竞争力的面点品种，帮助学员把握市场趋势。提供选址、装修、设备采购、原材料供应等开店指导，降低创业风险。

二、白案技术培训课程内容：

面点原料知识：介绍面点制作中常用的原材料，如面粉、酵母、油脂、糖、盐、水等，以及它们的性质、用途和保存方法。

面点工具与设备：讲解面点制作所需的各种工具和设备，如擀面杖、切面刀、蒸笼、烤箱等，以及它们的使用方法和保养技巧。

面点制作原理：阐述面点制作的基本原理，如面团的发酵、成型、熟制等过程，以及这些过程对面点品质的影响。

基础面点制作：包括馒头、包子、饺子、面条等基础面点的制作方法和技巧，学员需要✲✲动手制作，掌握基础面点的制作流程。

特色面点制作：学习一些具有地方特色的面点制作，如广东的虾饺、上海的生煎包、四川的红油抄手等，以丰富学员的面点制作技能。

面点装饰与摆盘：学习如何对面点进行装饰和摆盘，提高面点的美观度和吸引力。

面点创新思路：培养学员的创新思维，引导学员根据市场需求和消费者口味进行创新设计，开发出新的面点品种和口味。

面点创新实践：鼓励学员尝试制作新的面点，通过实践操作来验证创新思路的可行性，并不断完善和优化新的面点品种。

食品安全与卫生：学习面点制作中的食品安全与卫生知识，确保学员在制作过程中遵守相关规定，保障面点的卫生和质量。

成本控制与管理：了解面点制作中的成本控制和管理方法，帮助学员在未来的工作中提高经济效益。

三、白案技术培训产品系列：

1、粉面系列：热干面、凉面、炸酱面、馄饨、原汤粉面、三鲜粉面。

2、包子系列：牛肉大包、鲜肉大包、鸡汁大包、 酱肉大包、卤肉大包、香辣粉丝大包、香辣腌菜包等。

3、小点系列：鲜肉小笼包、灌汤小笼包、四季美汤包、羊肉小笼包、汽水包、水煎包、烧梅、蒸饺等。

4、煎炸系列：油条、欢喜坨（麻元）、面窝、油糍、鸡冠饺、南瓜饼、糯米鸡、油酥饼、春卷、麻花、酥饺。

5、羹粥系列：大米粥、红豆粥、绿豆粥、八宝粥、蔬菜营养粥、皮蛋瘦肉粥、玉米羹、糊米酒、清酒、蛋酒等。

6、豆皮系列：三鲜豆皮、蛋光豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮。

7、香饼系列：千层饼、葱油饼、美味馅饼、土家酱香饼、韭菜鸡蛋馅饼、公婆饼、油酥饼、牛肉饼。

8、上海小笼包：蟹粉小笼包、蟹肉小笼包、蟹黄小笼包、虾仁小笼包、鸡汁鲜肉小笼包、骨汁鲜肉小笼包、三鲜小笼包、烧梅、蒸饺等。

9、天津小笼包：鲜肉小笼包、三鲜小笼包、什锦素小笼包、津门梅菜小笼包包、野菜小笼包、酱肉小笼包包、海鲜小笼包包、虾仁青瓜小笼包包、虾肉韭菜小笼包、牛肉小笼包。

10、开封小笼包：山楂小笼包、三鲜小笼包、南荠小笼包、麻辣汤小笼包、鸡丁小笼包、笋丁小笼包、韭菜头小笼包、鱼仁小笼包、虾仁小笼包、灌汤小笼包。

11、发面类：寿桃包、葱煎包、生煎包、放心馍、金银馒头、腊肠卷、花卷、豆沙卷、天津小笼包、葱油饼、潮州煎饼、荷叶饼、富贵饼、豆沙包、奶油小馒头、千层发糕等。

12、籽面类：水饺、南瓜面籽、手擀面、山西刀削面、陕西剪面、河南漏面、武汉热干面、全蛋面、兰州拉面、新疆拉条子面等。

13、烫面系列：灌汤蒸饺、咸蛋煎肉饼、扬州汤包、韭菜合子、鸡什锅贴、莲蓉麻饼、重油烧麦、煎饼等。

14、电饼烫系列：千层饼、鸡蛋软饼、陕西肉夹馍、各类流行馅饼等。

15、自选品种：蒸糕、营养菠菜面、口水凉面、正字陕西凉皮、蛋白凉粉、鲜鱼糊汤粉、湖南米粉、油香、糖糍粑、盐糍粑、黄金饼、糯米鸡、面发糕、米发糕、玉米发糕、米粑、糯米包油条、三鲜豆皮、芝麻软枣、糯米糍粑、咸水角、擂沙汤圆、南瓜饼、土豆饼、玉米饼、芋头饼、香酥糍粑、椰什西米、红豆沙汤圆、油条、油饼、面窝、各类炒饭等。

四、学白案技术学费一般需要多少钱，要学多久：

短期速成班：学厨网提供短期的白案技术速成班，学费相对较低，通常在980-3980元不等。这类课程通常时间较短，集中在几天到几周之内，主要教授基础的面点制作技艺。

长期系统班：学厨网还提供长期、系统的白案技术培训，学费相对较高，通常在4000-2万元不等。这类课程时间较长，可能持续几个月甚至一年，内容涵盖面点制作的基础理论、实践操作、创新设计等多个方面。

各位同学们想学习白案面点技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网白案面点技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。