深圳浏阳蒸菜小吃培训班 深圳浏阳蒸菜小吃培训学校 深圳浏阳蒸菜技术培训学校哪家好

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学校校区：    龙华、宝安、深圳、福田、罗湖、南山、光明；

限时特惠：    深圳正宗浏阳蒸菜技术培训班学二送二多学多送，✲✲报销路费；

培训内容：    正宗浏阳蒸菜技术全套技术、开店方案；

培训时间：    深圳正宗浏阳蒸菜技术培训班节假日不休，每天9-17点实操实学；

技术实力：    深圳烹协会员单位、食品学会理事单位；

师资力量：    深圳烹饪名师✲✲实操教学；

培训周期：    深圳正宗浏阳蒸菜技术培训不限学习时间，✲✲，一般4-5天可掌握。

课程介绍

正宗浏阳蒸菜，浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明✲✲，有500多年的历史。以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。

浏阳蒸菜近年来火遍✲✲，由于蒸的过程温度在100度以下，调味技法更多采用民间传承下来千百年古老调味，使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。 方便安全，蒸菜原材料绿色无污染，菜品多为先蒸后卖，随堂点菜，即点即食，方便快捷，非常适合现✲✲人的快节奏生活。那么想要学习正宗浏阳蒸菜技术就来学厨网小吃培训吧，教核心技术，真本事。

课程种类

蒸鱼类：酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼);

蒸腊味：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔);

蒸肉类：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉等;

蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等;

蒸干菜：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干等;

其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜等。

【课程内容】

1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。

2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.蒸菜主料的配制及方法。

4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.培训造型摆盘方法、蒸制火候把控。

6.培训成品储存、恒温、售卖方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【培训流程】

1.浏阳蒸菜原材料的认识和选用;

2.蒸菜汁的配方和制作方法;

3.双椒料的腌制技术;

4.豆豉辣椒油的选料和制作技术;

5.各色菜品的搭配方法;

6.蒸菜时间与火候的掌握;

7.蒸菜设备的使用方法;

【浏阳蒸菜做法】

用料：排骨250克，南瓜200克，豆豉8粒，米1.5杯，小米辣2只，姜四片，葱1根，料酒1勺，生抽1勺，盐2克。

步骤：

1、排骨提前用清水泡30分钟，泡出血水。南瓜切块。小米辣，葱切圈，姜切片，豆豉洗一下。

2、米分装到小钵子里，加一些水，没过米0.5cm。可以先蒸米饭和南瓜。

3、排骨加小米辣，豆豉。再加少许料酒，生抽，盐腌制20分钟。

4、20分钟后，将南瓜取出换上腌制好的排骨，继续蒸20分钟即可。

5、出锅后排骨撒上葱花。

【我们的优势】

1、签订培训合同，教学质量有✲✲，✲✲;✲✲。

2、学费低，一个人报名可以两个人学习。

3、一次学习✲✲享受技术升级。

4、名师教学，口味正宗，✲✲教学，注重实操，理论课很少。

5、凡参加学厨网浏阳蒸菜培训班的学员，均有加盟学厨网蒸菜的资格，无需加盟费，免费使用学厨网浏阳蒸菜✲✲从事经营。

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快餐套餐：

1、酸豆角肉末；2、芹菜香干；3、红烧茄子；4、农家小炒肉；5、香干回锅肉；6、尖椒猪肝；7、莴笋炒肉；8、小炒黄牛肉；9、红烧鱼块；10、辣子鸡丁；11、韭菜炒河虾；12、香辣小鱼干；13、麻婆豆腐；14、红烧排骨；15、干锅田鸡；16、铁板黄鳝；17、青椒榨菜肉丝；18、酸辣肥肠；19、酸辣土豆丝；20、黑木耳肉丝；21、大碗豆角；22、酸辣鸡杂；23、剁椒鱼头；24、梅菜扣肉。

招生范围：园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。

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