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京酱素肉丝制作培训班
课程介绍
京酱素肉丝是一道以素肉丝为主要食材制作的美食。 主料:素肉丝一小碗 辅料:黄瓜一条、姜三片、水淀粉适量 配料:甜面酱小半碗、糖适量、盐少许(可不放) 京酱素肉丝的做法步骤: 1、准备材料。(素肉丝、黄瓜、姜切片、甜面酱、水淀粉、糖、盐、容器); 2、将素肉丝用开水泡3-5分钟!(泡到用手抓起时蓬松的感觉); 3、黄瓜切丝,铺到容器底部备用; 4、炒锅到油,油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油!(家里用油煸炒也可以); 5、留底油,放入姜片煸炒后放入调好的甜面酱(甜面酱可以调入芝麻酱更香); 6、依照个人口味,加糖,盐(可不放)炒出酱香; 7、放入之前炸好的素肉丝翻炒,使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀; 8、起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。 |
