椰子鸡制作培训班

椰子鸡锅底有个说法“三个椰子一锅汤”,顾名思义,三个椰子刚好一锅汤,不多不少,而且汤底是现砍的椰子,所以用的都是纯天然的椰子水。锅底选的是木瓜竹荪,这个汤底简直就是为女孩子“量身定制”的,汤底香甜营养,而且具有排毒美颜的功效。

椰子鸡的“主角”选用的是正宗的文昌鸡,虽然文昌鸡是娇小玲珑的体型,却瘦而有肉。鸡肉不宜煮太久,在下锅之后,服务员会用电子计时器定好时间,一响铃,锅里的鸡肉就可以吃了。鸡肉吃起来皮爽肉滑,还很有嚼劲,再配上自己调配的酱料,鲜美无比。

鸡肉下锅后千万不要着急下别的食材,鸡肉吃完后,鸡汤一定要喝,这个时候鸡汤是ZUI纯粹、ZUI鲜美清甜,清甜香浓不油腻,满嘴都是椰子和鸡肉的味道。

主料:鸡1只、椰子4个(看你椰子水的多少)

辅料:红枣4颗

制作:

步骤1、开椰子,ZUI方便就是让商家开,拿个碗去装水。

步骤2、因为我是买了一箱,只能自己开,暴力劈开(注意手啊)。

步骤3、劈开椰子后就将椰子肉挖出来,然后准备4个红枣去核。

步骤4、放在一旁备用 洗干净斩好的鸡。

步骤5、我大概用了4个椰子,但是水都不是很多,只有不到一半,不够的话可以加点水 放入椰肉和红枣。

步骤6、水开了以后,放入切好的鸡。

步骤7、如果水太满了,可以装点出来,不要倒掉,等煮好鸡后,倒回去,煮开就可以继续喝了。(一定要记得煮开哦) 总共煮6分钟就可以吃了。

步骤8、准备酱油,我做了辣的和不辣的 辣的需要用2个辣椒。

步骤9、另外准备蒜头和红葱头剁碎平均分到2个碗里。

步骤10、准备半个柠檬,如果有小青桔就更好。

步骤11、挤出水以后倒进酱油里。 将鸡捞出来就可以吃了。

烹饪技巧:餐厅里都是用粉兑出的椰汁。自己在家做用料实在比店里还好吃