芝麻南瓜饼的做法 芝麻南瓜饼怎么做

芝麻南瓜饼的做法 芝麻南瓜饼怎么做

南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。前一段时间做了好多的小南瓜果，因为简单易上手之外，还有就是不需要一点油，上锅蒸即可，很健康。今天这个南瓜饼同样也是少油版，操作起来也很简单，口感上比蒸的更加香浓，主要是裹了一层黑芝麻，特别香。上面一盘另加了红糖，给我家两位爷吃的，他们都喜欢甜，而无糖的那份当然是留给自己享用了，这样喜欢甜的还是不喜欢甜的都可以兼顾，全家满足。

原料：过筛南瓜泥、纯糖粉、糯米粉、白芝麻。

做法步骤：

第1步、南瓜去皮切成块，隔水蒸熟

第2步、蒸熟的南瓜过筛压成泥

第3步、根据自己口味加入适量白糖，趁热搅拌均匀

第4步、然后慢慢加入糯米粉，边加边揉和均匀

第5步、和成柔软、不粘手的面团

第6步、把面团压成4毫米厚的面片，用模具刻出形状

第7步、然后两面都沾上白芝麻，用手稍压紧

第8步、坐锅热油，放入生胚

第9步、煎至两面金黄即可出锅

第10步、吸油，装盘

芝麻南瓜饼的做法

做法一

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

特点：酥软甜糯，香味醇厚。

天天提示：南瓜味道甜美，可蒸食，可炒食，可与肉、蛋等相配烹出佳肴，也可蒸熟晒干当干果吃，也可制成罐头。

做法二

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）后取出。

2、南瓜趁热用勺子捣成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水），加入适量糖（随自己喜好），揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀。

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量豆沙馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻。

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

提示

1、南瓜饼下锅后不要急于翻动，待底面定形后再翻过来煎另一面。

2、南瓜饼为糯米粉包制而成，糯米粘性高不易消化，一次不能吃太多。

营养分析：

南瓜含维生素B、维生素C等多种营养素，南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢。所含可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，胆固醇浓度下降，吃南瓜还可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

芝麻南瓜饼怎么做

主料：南瓜泥100克、糯米粉100克、普通面粉25克

辅料：黑芝麻30克

配料：糖20克

芝麻南瓜饼的做法步骤

芝麻南瓜饼的做法步骤：1 南瓜去皮洗净蒸熟，你可以像我这样放在米饭蒸熟，呵呵，一举两得。当然你可以选择任何一种方式把南瓜制熟。

芝麻南瓜饼的做法步骤：2 趁热取出南瓜加糖，喜欢甜的可以多放一点，用小勺子压成泥

芝麻南瓜饼的做法步骤：3 等南瓜泥凉透后加入糯米粉和面粉

芝麻南瓜饼的做法步骤：4 和成面团，和到不粘手即可，不要太干

芝麻南瓜饼的做法步骤：5 将南瓜面团分成小分搓圆

芝麻南瓜饼的做法步骤：6 把小圆球放入装有芝麻的碗里滚一滚，使表面一圈粘上芝麻

芝麻南瓜饼的做法步骤：7 把粘芝麻的小圆球用手按扁

芝麻南瓜饼的做法步骤：8 锅中放一点点油，温热时入锅

芝麻南瓜饼的做法步骤：9 小火慢慢烤制两面金黄，饼面微微鼓起即可出锅

小窍门

在煎的时候油温一定不能过高，否则就糊锅了，一定是小火慢烤哦