腐竹白果薏米糖水的做法 腐竹白果薏米糖水怎么做

腐竹白果薏米糖水的做法 腐竹白果薏米糖水怎么做

腐竹白果薏米糖水是一道药膳，属于粤菜系。是以腐竹、白果、薏米、鸡蛋、冰糖、水为原材料制作而成。制法简单，营养健康，具有清热去湿的功效。

材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量

做法：

1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；

2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；

3、鸡蛋煮熟去壳；

4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

腐竹白果薏米糖水的做法

材料：

腐竹 75克、白果 75克、薏米 38克、鸡蛋 2个、冰糖 150克、水 8杯或适量

做法：

① 薏米洗干净。

② 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

③ 煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

【知道多一点】

白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

腐竹白果薏米糖水怎么做

白果：甘、苦、涩，平；含有白果甙，可以分解出有毒的氰氢酸，大量食用容易引起中毒，每人每次不超过10颗为宜，据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。所以要小心处理。而且一次不可吃太多，以免中毒。白果具有敛肺定喘，止带浊，缩小便的功效。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。

原料

干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、鸡蛋2个、冰糖。

做法1

1、材料：干腐竹2条、白果20粒、薏米2把、鸡蛋2个、冰糖适量（2个人的份量）；

2、把薏米洗净净泡，腐竹折段泡软（各1小时）备用；

3、把白果放到热水里浸片刻，撕衣，然后把白果切对半，去绿色胚芯（因为白果有小毒，一般以绿色的胚芯毒性✲✲强）；

4、盖上盖子大火煮开后，小火煮半小时；

5、加入腐竹煮软，然后放入适量冰糖；

6、打2个鸡蛋煮成糖心蛋即可。

做法2

1.准备食材，鲜白果、鹌鹑蛋、薏米、腐竹、冰糖

2.白果去除外衣和里面的芯加清水，薏米和腐竹用清水浸泡半小时

3.烧水把鹌鹑蛋煮熟后去壳

4.锅内倒入水，水尽量要满锅，加入清洗后白果和薏米，大火煮开后再转中火慢慢炖至薏米糯烂

5.再倒入腐竹和鹌鹑蛋，再加入冰糖一起大火煮开煲至10-20分钟即可食用。

温馨提示

1、薏米：性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。

2、腐竹：豆制品，其形似干竹枝而名。成品颜色淡黄、油面光亮，枝条肥胖，空心松脆，品质优良。含蛋白质45%，脂肪25%，胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素，故被称为“素食之✲✲”。

做法3

简介 近期大马没什么下雨，天气燥热令人烦躁又容易生病。。周末动动手，用点心就可以煮出和外面糖水店卖的一样。。省钱又吃得安心还很有满足感。。。。

材料

薏米100gm白果（剥干净外皮，切半）100gm腐竹（专供煮糖水用的）2大片斑兰叶10片鸡蛋2粒白糖/冰糖适量水2公升/更多

做法

step1、先把薏米洗净后泡水大概半个或一个小时。糖水专用腐竹用清水洗洗，掰成小片然后泡水至软。

step2、把泡了的薏米加入电饭锅或汤锅里煮滚。薏米煮至稍微膨胀了才把白果和斑兰叶加入煮至薏米变软。

step3、记得放个白陶瓷汤匙入锅内同煮，因为陶瓷吸收热能会帮助食物快熟透和保温。**

step4、用剪刀把泡软的腐竹皮剪成小片或细小，越小越好。把剪好的泡软腐竹皮连浸泡过的水以中火煮滚。

step5、腐竹皮煮滚后，继续用小火煮至化开呈乳白色。。记得期间一定要有耐心看火和搅拌以免粘锅低和烧焦。

step6、以免糖水烹煮过程溢出来，把个塑料碗倒扣放在电饭锅盖边。

step7、白果熟透了，把斑兰叶取出。把乳白色的腐竹汤倒入薏米白果汤内，放入适量的白糖或冰糖搅拌均匀。

step8、鸡蛋打散。

step9、把鸡蛋液像煮蛋花汤是的慢慢倒入薏米腐竹白果糖水内，搅拌后煮滚就完成了。。

step10、成品和市售的一样香滑，好有满足感哦！