|
蛋挞培训 蛋挞培训班 蛋挞培训学校蛋挞培训 蛋挞培训班 蛋挞培训学校 本文主要介绍关于蛋挞培训，蛋挞培训班，蛋挞培训学校，蛋挞技术培训，蛋挞小吃技术费用等资料，希望对想学习蛋挞技术的同学们有所帮助。如果您对蛋挞技术培训班有不懂不明白地方，可以咨询我们在线客服老师，我们会为您耐心的解答，具体介绍如下。
蛋挞培训介绍： 蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，"挞是英文"tart的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart。
蛋挞是现在甜品店的热卖甜品，下午茶经常一杯奶茶两个蛋挞，但是如果你在减肥期间，或者怕发胖，建议大家还是别这么吃了，不然一个月我保你胖十斤，有点扯远了，因为今天小萌要教大家蛋挞的做法，做蛋挞有几个比较麻烦的地方，一就是蛋挞皮，蛋挞皮做不好，所以建议大家直接超市买现成的蛋挞皮就好，二就是烤蛋挞的时候需要掌握好火候，不然容易烤焦了，如果你也爱吃蛋挞，那么就动手DIY个。
蛋挞的做法 原料：蛋挞皮、鸡蛋、奶油、牛奶； 辅料：低筋面粉、炼乳、白糖； 制作步骤： 1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀； 2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用； 3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了； 4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀； 5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了； 6、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻； 7、这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候✲✲好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。 8、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟； 9、烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。 蛋挞的烹饪技巧 1、有很多朋友会问，那像那种蛋挞里加入紫薯，红豆，草莓等这样的蛋挞该如何做呢？其实很简单，你如果爱吃，那么你在倒入蛋挞液之前先在蛋挞里加入这些东西，然后在倒蛋挞液，注意如果是紫薯蛋挞，那么紫薯要先蒸熟才行哦，红豆也必须先煮熟才行哦，但是小萌喜欢纯口味的，口感比较好，所以我啥都不加； 2、有的人不喜欢太嫩的蛋挞，喜欢那种烤的一层一层的蛋挞，那么可以放到烤箱上层在烤一下。
蛋挞项目培训： 葡式蛋挞，果味蛋挞，豆沙蛋挞，水果蛋挞等。 蛋挞培训内容： 选购材料与食材处理 ①蛋挞材料的认识和选用及采购; ②讲述蛋挞的发展史及基础理论知识; ③蛋挞制作设备、工具的选择和采购; ④蛋挞配料的选择与采购; ⑤店面选址及经营管理技巧; ⑥讲解不同季节，主材料的制作与保存技巧; 配方配料与实操练习 ①蛋挞挞液调配; ②蛋挞烘焙技术; ③葡式蛋挞制作技巧; ④果味蛋挞、罗莎蛋挞、皇冠蛋挞制作技巧; ⑤学员动手实操练习; ⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止;
蛋挞培训保障 1、签订培训合同，手把手教学; 2、保证每个学员全程都是实践动手学习; 3、保证核心技术配方无保留传授技术; 4、保证学习中途不增加任何杂费; 5、保证学员能够完全掌握核心技术; 6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术; 7、学厨网餐饮培训承诺，学会为止;
蛋挞培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。 |
