佛山前十瓦缸烤肉培训学校排名

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佛山瓦缸烤肉培训费用：3500-4800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山瓦缸烤肉培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山瓦缸烤肉招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山瓦缸烤肉培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、瓦缸烤肉利润分析：

瓦缸烤肉利润的怎么样？以50平米的烤肉店面为例，人均消费15元，每天客流量为100人，月营业额就是4万，每月毛收银就是2万。扣除掉每月1万的租金，8000的工资，这是按照人均每月3000，两名员工来算的。月的净收银就是2万，年净收银为18万左右。（以上数据仅供参考）

二、瓦缸烤肉培训内容：

1、讲述瓦缸烤串的发展史及基本常识；

2、瓦缸烤串的设备器具认识及维修；

3、瓦缸烤串特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工；

4、瓦缸烤串基本手法与技巧；

5、瓦缸烤串的操作练习；

6、瓦缸烤串设备采购途径与经营模式；

7、投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧；

8、种类有瓦缸烤羊肉串、瓦缸烤羊蛋、瓦缸烤鸡翅、瓦缸烤鸡腿、瓦缸烤鸡爪、瓦缸烤猪肉串、瓦缸烤鲜虾、瓦缸烤茄子、瓦缸烤玉米、瓦缸烤韭菜，瓦缸烤鱼、瓦缸烤羊腿、瓦缸烤羊排、瓦缸烧鸡、瓦缸烤猪蹄、瓦缸脆皮鸭、瓦缸烤羊串、瓦缸烤牛肉串、羊肉系列、鸡腿系列、鸡翅系列、鸡爪系列、鲜虾系列、茄子系列、玉米系列、蔬菜类、肉类材料的改刀整形，原料的腌制技术，串菜的技术，熬制独特的飘香酱料秘制方法，撒料的配比技术。

三、瓦缸烤肉制作安排（家庭版）：

瓦缸烧烤在瓦缸内木炭充分燃烧。烤串受热均匀，易熟味道好，添加剂绿色健康。 瓦缸烧烤为顾客提供一种新鲜的烧烤感受，可以和瓦罐煨汤等搭配经营，不受季节影响。瓦缸只占用很小的空间，不但可以降低成本，更可以大幅度利润。瓦缸壁厚热口小，内壁光滑，方便内部热量的反射，内部温度均匀， 不会出现烤焦和生熟不一的情况；瓦罐散热口小食物水分不容易散失，这样烤的速度较快且营养散失没有普通烧烤严重。随着瓦缸烧烤的流行，瓦缸的用处也越来越多，瓦缸烤红薯，瓦罐煨汤，瓦罐煨饭，瓦罐煨肉，瓦罐煨菜等等。

瓦罐烧烤配方和做法：

1、瓦罐烧烤配方：是由石英、长石、黏土等原料配合成的陶土，经过传统的木炭烧烤而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。

2、瓦罐坯子经木炭烧烤而成陶罐坯，陶罐坯上釉后入炉烧成瓦罐。现代有用煤烧做瓦罐的，但炉温不好掌控，易炸裂和变形。另外还有用电炉烧烤。

3、瓦罐烧烤做法：弄一些黏土块，加入体积约为黏土块三分之一的水，然后搅拌一下。水不能放多也不能放少，放多了土会沾到手上，放少了就很难和起。然后再在里面加入细细的沙子继续揉，宜到把沙子全部揉到我们看不到了为止。揉好了原材料只需要把它捏成我们想要的形状就可以了。

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