正宗北京烤鸭在哪里培训(学北京烤鸭学费多少钱)

正宗北京烤鸭在哪里培训(学北京烤鸭学费多少钱)，北京传统烤鸭分焖炉烤鸭和挂炉烤鸭两种，焖炉烤鸭是便宜坊具有一百余年历史的老北京特色美食，与全聚德挂炉烤鸭不同，焖炉烤鸭是采用焖炉炭火烘烤，由于焖着盖烤，鸭子皮酥肉嫩，深得当时上层官绅的喜爱。当年✲✲京剧表演艺术家梅兰芳、马连良就是便宜坊烤鸭店的忠实顾客。焖炉不占地，移动、拆装、清洗方便。一炉可以烤十只鸭子，不但可以烤鸭，还可以烤鸡、烤肉、烤羊腿等，经济实惠，深得广大餐饮企业的欢迎。

一、正宗北京烤鸭在哪里培训比较好：

在各地有不少专业的烹饪培训学校开设了北京烤鸭课程。比如学厨网北京烤鸭技术培训中心，它是一所具有较高✲✲度和良好口碑的烹饪教育机构，拥有专业的教师团队和完善的教学设施，能系统地教授北京烤鸭从选料、制坯、烤制到片鸭等全套制作工艺。你可以前往学校实地考察教学环境、师资力量，还可以和在校学员交流学习心得。除了专门的烹饪学校，各地也有不少综合性的餐饮培训机构提供北京烤鸭培训课程。在选择时，要查看机构的资质、办✲✲史、学员评价等信息，确保其教学质量和可靠性。

二、正宗北京烤鸭技术培训课程内容：

1、学习整鸭肋开去内脏技术，内脏分料。

2、学习肋口打鸭撑的技术。

3、学习鸭坯打气技术（气泵和气筒）。

4、学习勾兑鸭皮水、挂皮水的技术。

5、学习挂钩、晾坯技术。

6、整鸭烤制的温度和时间控制（关键）。

7、学习烙鸭饼。

8、制作鸭酱和小料加工。

9、学习熬制鸭汤。

10、学习片鸭技术。

三、学北京烤鸭学费多少钱：

基础课程：如果只学习北京烤鸭的基础制作方法，如烤鸭的初步处理、简单的烤制技巧等，学费相对较低，可能在1000 - 3000元左右。这种课程适合个人兴趣爱好者或者只是想简单了解烤鸭制作的人群。

系统课程：学厨网系统的北京烤鸭课程会涵盖从鸭子的选育、养殖知识（部分课程涉及），到烤鸭的制坯、晾胚、烤制、片鸭以及搭配薄饼、葱丝、黄瓜、甜面酱等调料的全过程，还会包括一些经营管理方面的知识（如果是有创业意向的课程）。这类课程学费一般在3000 - 10000元左右。

高级研修课程：学厨网针对有一定基础或者想要深入研究北京烤鸭制作技艺的人群，高级研修课程会涉及到烤鸭制作的创新、不同地域口味的融合等内容。学费可能会超过10000元，甚至更高。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800 可以学所有项目，所有套餐均可一人报名 ，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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