芒果软欧面包培训 芒果软欧面包培训班 芒果软欧面包培训学校

芒果软欧面包培训 芒果软欧面包培训班 芒果软欧面包培训学校，芒果软欧面包以软欧面包为基础，融入芒果元素，兼具健康与美味。软欧面包通常使用全麦粉、黑麦粉等粗粮粉，富含膳食纤维、维生素和矿物质。芒果富含维生素A、维生素C、钾等营养成分，二者结合使面包营养更丰富。外皮带有软欧面包的韧性和嚼劲，内部柔软有弹性。芒果果肉的清甜多汁与面包的麦香相互交融，还可添加芒果酱增加浓郁风味。面包表面可刷蛋液使其色泽金黄，再搭配新鲜芒果片或芒果酱做装饰，色泽鲜艳，让人更有食欲。

一、培训内容

原料特性：了解高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、黄油等基础原料在面包制作中的作用，以及芒果果肉、芒果酱等特色原料的特点和使用方法。

烘焙原理：学习面包发酵的科学原理，包括酵母的生长活动、面团的膨胀机制等；掌握烘焙过程中温度、湿度、时间对面包品质的影响。

面团调制：学会按照配方准确称量各种原料，将它们混合搅拌成具有合适软硬度、延展性和弹性的面团。掌握揉面技巧，如手工揉面、使用厨师机或面包机的操作方法，以及判断面团揉面程度的方法。

芒果馅料处理：掌握芒果果肉的处理方法，如去皮、去核、切块等；学习芒果酱的制作和炒制技巧，以及如何将芒果与其他馅料搭配，制作出不同口味的馅料。

整形与装饰：学习将面团分割、滚圆、松弛，然后整形成适合芒果软欧面包的形状，如圆形、椭圆形、长条形等。掌握在面包表面刷蛋液、撒坚果碎、镶嵌芒果果肉等装饰技巧，提升面包的外观品质。

烘焙与出炉：根据面包的大小和烤箱的特性，合理设置烘焙温度和时间。掌握判断面包是否烘焙完成的技巧，以及出炉后的冷却和包装方法，保持面包的新鲜度和口感。

二、制作步骤

面团材料：高筋面粉200克、全麦粉50克、酵母3克、糖30克、盐3克、牛奶150毫升、黄油20克、芒果果泥30克。

馅料材料：芒果酱适量、新鲜芒果片若干。

装饰材料：蛋液、椰蓉适量。

制作步骤

揉面：将除黄油外的面团材料放入面包机，揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

发酵：把揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

分割整形：发酵好的面团排气，分割成小份，滚圆松弛15分钟。取一份面团擀成圆形，放入适量芒果酱，包起来捏紧收口，整形成面包形状。

二次发酵：将整形好的面包放入烤盘，放入烤箱，在烤箱里放碗热水，进行二次发酵至两倍大。

装饰烤制：发酵好后，在面包表面刷一层蛋液，撒上椰蓉，放上新鲜芒果片。烤箱预热至180℃，放入面包烤15 - 20分钟，直到表面金黄。

保存方法

常温保存：若打算短时间吃，可把面包放保鲜袋密封，室温下能存1 - 2天。

冷藏保存：想多保存几天，可放冰箱冷藏，能存3 - 5天，不过口感会变硬。

冷冻保存：长期保存就放冰箱冷冻，几个月都没问题，吃之前提前取出加热。

三、培训费用

受地域、机构和课程时长影响，费用在2000 - 10000元不等。一般短期基础班2000 - 5000元，长期系统班可能超10000元。

就业方向

烘焙行业就业：可进入各类面包店、蛋糕房、西餐厅、咖啡馆等场所，从事面包制作、产品研发等工作。

自主创业：掌握技术后，可开一家自己的面包店或网店，销售芒果软欧面包及其他烘焙产品。

烘焙教学：积累一定经验和教学能力后，可在培训机构担任烘焙教师，传授技能。

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