卡通馒头制作步骤(卡通馒头制作配方和配料有哪些)

卡通馒头制作步骤(卡通馒头制作配方和配料有哪些)，今天分享几款高颜值、蓬松喧软的卡通馒头给大家，茄子馒头、小熊馒头、玉桂狗馒头、水煮蛋馒头，造型可爱，柔软易咀嚼也好消化，是哄娃神器没错了，还可以当做手指食物放心的让宝宝抓着啃扯着吃都能锻炼小手灵活度，都快去安排吧～附上馒头✲✲和面公式供大家参考。中筋面粉✲✲、酵母1%、水43%（如用牛奶可适量增加5-10克）、糖10%、液体油4%（如用固体油为2%）。以200克面粉为例，中筋面粉200克、酵母2 克、清水86克（或牛奶96克）、砂糖20克、玉米油8克(或椰子油4克)。下面学厨网老师为大家详细的介绍下卡通馒头制作步骤以及配料配方等。

以下是几种卡通馒头的制作配方及方法，涵盖不同造型和口味，可根据需求选择：

1. 玉米馒头

• 黄色面团：150克面粉、5克酵母、86克南瓜泥。

• 绿色面团：50克面粉、0.25克酵母、2.5克菠菜汁。

• 做法：

• 将黄色面团分成六等份，每份揉成圆形后搓成水滴状，用小刀划出玉米粒的纹理。

• 绿色面团搓成细长条，两端搓细，中间压扁成玉米叶形状，并划出纹理。

• 在绿色面条一端刷水，粘在黄色面团底部，形成玉米叶包裹玉米的效果。

• 发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火蒸5分钟，关火焖5分钟。

2. 花环馒头

• 主面团：150克面粉、82克牛奶、15克酵母。

• 彩色面团：适量红曲粉、抹茶粉。

• 绿色面团：适量面粉、水。

• 做法：

• 主面团混合揉匀，分出一小部分加入红曲粉和抹茶粉，揉成不同颜色的面团。

• 彩色面团分成15克/个的小面团，揉成长条形，两根面条缠在一起，两端捏紧，形成花环的基本形状。

• 绿色面团擀成薄片，用模具压出花朵和叶子形状。

• 发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火焖5分钟。

3. 橘子馒头

• 黄色面团：250克面粉、125克南瓜泥、2克酵母。

• 绿色面团：50克面粉、25克菠菜汁、0.5克酵母。

• 做法：

• 黄色面团分成等份，每份揉圆后，用工具在表面压出橘子皮的纹理。

• 绿色面团擀成薄片，用模具压出星星和叶子的形状。

• 在绿色面片背面刷水，粘在黄色面团相应位置，形成橘子上的叶子和星星装饰。

• 发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火蒸5分钟，关火焖3分钟。

4. 小猪馒头

• 粉色面团：适量面粉、南瓜泥、酵母（可加红曲粉调色）。

• 白色面团：适量面粉、水、酵母。

• 黑色面团：适量面粉、竹炭粉、水、酵母。

• 做法：

• 粉色面团揉成大小一致的小面团做猪身。

• 白色面团擀成薄片，切成等边三角形做耳朵；做成椭圆小饼做鼻子。

• 黑色面团做小猪的眼睛。

• 需要粘连的地方蘸点水，发酵至1.5倍大，冷水上锅，蒸15-20分钟，关火焖5分钟。

5. 小兔子馒头

• 白色面团：适量面粉、水、酵母。

• 粉色面团：适量面粉、火龙果汁或仙人掌果粉、酵母。

• 黑色面团：适量面粉、竹炭粉、水、酵母。

• 做法：

• 白色面团和粉色面团叠加，擀成长条，用刀纵向切开3/4，从底部卷起，留一部分做兔耳朵。

• 黑色面团做小兔子的眼睛，取一粒黑芝麻做嘴巴。

• 发酵至1.5倍大，冷水上锅，蒸15-20分钟，关火焖5分钟。

6. 通用卡通馒头制作技巧

• 发酵控制：确保发酵环境温暖湿润，可放在有热水的烤箱里，或用湿布覆盖。

• 面团颜色：使用天然食材如南瓜泥、菠菜汁、火龙果汁等给面团上色，健康又美观。

• 模具使用：利用各种形状的模具或工具帮助制作馒头的形状和纹理。

• 刷水粘合：在粘合面团时，刷上水可以帮助面团更好地粘在一起。

• 蒸制技巧：蒸制完成后，不要立即打开锅盖，让馒头在锅内闷几分钟，防止塌陷。

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