北京关东煮培训中心 北京关东煮培训哪里好 北京关东煮培训学费多少钱

北京关东煮培训中心 北京关东煮培训哪里好 北京关东煮培训学费多少钱，国内的关东煮根本就不是关东煮...里面几乎全是各种丸子各种串，几乎没有和RI本的关东煮一样的东西。汤汁基本都是方便面调料包类似的东西弄出来的，平淡无味，真不如吃麻辣烫。传统的关东煮在部分居酒屋、饮食店有售，也有专门店，不过一般是路边摊，现在越来越少了。当然RI本人也很喜欢自己在家做。

食材：根据地方、店铺不同而不同。有的地方就卖那么几种东西，有的却丰富的不得了。比便利店卖的关东煮多出来的一般是各类海鲜类，比如章鱼鱿鱼各种鱼什么的，还有肉串的种类会多一点。其余的东西在下面和便利店的关东煮一起介绍。

调理方式：おでん可以理解是一种“吃法”。和“吃什么”无关，重在“怎么吃”。使用专门的器具熬汤以后，把食材放在里面一直煮，就是它的做法。其实这和国内那些麻辣烫是很像的。汤汁也根据地方不同有所不同，但共通点是要有昆布（海带）做底，还要有「つゆ」调味。至于つゆ的成分，那也是各种不一样了。所谓的名店基本上也就是つゆ的配方非常玄乎罢了。而つゆZUI简单的成分，无非就是盐、酱油、醋等等基本的调味料。

吃的场合：除了自己家做，以及偶尔在外头买了带回去给小孩子吃，传统关东煮的店铺和摊子基本上是为喝酒的人服务的。关东煮是一大下酒菜而已，和鸡肉烧烤（焼き鳥）之类平起平坐。不过现状是烧鸟明显要比关东煮人气。

关东煮的历史和来历：

关东煮的雏形源于RI本中世纪的民间活动“田乐”。ZUI初，劳动人民将豆腐、魔芋等食材串在竹签上烤制，形似踩高跷的舞者，故得名“田乐”。RI本篆刻家曾谷学川在《豆腐百珍》中记载了田乐法师与串油豆腐的对比图，印证了这一名称的趣味性来源。RI本人将中GUO传入的豆腐蘸海盐，用竹签串起烤制，称为“豆腐田乐”。这一时期，烤豆腐成为祈福仪式中的食物，象征对丰收的期盼。

关东煮技术培训种类：

娃娃菜，牛百叶，黑木耳，油麦菜，淡水卷，花菜，平菇，鱼，豆腐，红萝卜，日本豆腐，素鸭，冬瓜，木耳菜，香菇贡丸，小青菜，金针菇，鱼丸，土豆，千层卷，蟹肉棒，海带丝，鸭血，开花肠，鸡毛菜，油面筋，鱼竹轮，豆皮，西红柿，亲亲肠，腐竹，油条，虾丸，年糕，藕片，鲜虾脆，空心菜，菠菜，鹌鹑蛋，豆芽，兰花豆，腐干，肉皮，白萝卜，龙口粉丝，墨鱼丸，烤夫，生菜，北极翅，厚叶香菇，皇家豆腐，荷兰豆，素火腿，燕饺，海带结，油豆腐，贡丸，香干，细红薯粉，龙凤片，西兰花，宽红薯粉，香菜鸡蛋，红薯片拉拉面南瓜片等。特色小吃有麻辣拌、钵钵鸡、鸡蛋灌饼、肉夹馍、烤冷面、煎饼果子、炸货、酱香饼、白吉馍、掉渣饼、麻辣烫、鸡汁豆腐、杂粮煎饼、五香酥鱼、冰糖葫芦、土耳其烤肉、油炸臭豆腐、荷叶饼、富贵饼、脆皮香蕉、鸡蛋汉堡、新式手抓饼、凉皮、炸串｜剔骨饼卷肉｜酥脆小麻花、章鱼小丸子、铁板鱿鱼、裹凉皮、油炸汉堡、凉菜、里脊扒饼、无骨大鸡排、山东菜煎饼、布袋馍、麻球、冷串串、脆皮玉米、锅盔、蛋挞烧饼、夺命小串、关东煮、过桥米线、肉素灌肠、豌豆凉粉等。

关东煮技术培训多少钱：

关东煮培训费用受培训方式、课程内容、培训机构等多方面因素影响，大致在几百元到上万元不等。

线上培训：线上培训主要以视频教学为主，学员可以随时随地通过手机、电脑等设备学习关东煮的制作过程，包括食材处理、汤底调配、煮制时间等知识。这种培训方式灵活性高，不受时间和空间限制，但缺乏与老师的实时互动和实践操作的指导。费用相对较低，一般在几百元到一千多元。比如一些在电商平台或在线教育平台售卖的关东煮线上课程，可能只需几百元；部分内容更丰富、讲解更详细的课程，费用可能在1000-1500元。

线下培训：线下培训是学员到培训机构的场地，在专业老师的面对面指导下进行实际操作。老师能够及时纠正学员的操作错误，传授一些实用的技巧和经验，学员可以更直观地学习和掌握关东煮的制作。费用通常在1500-上千元。如果是在普通的小型餐饮培训机构，费用可能在1500-3000元；在中等规模、有一定口碑的培训机构，费用大概在3000-5000元；而在大型、有名的专业餐饮培训学校，费用可能会达到6000元以上，甚至超过1万元。

基础课程：基础课程主要聚焦于关东煮的核心制作，如常见食材（鱼丸、肉丸、萝卜、土豆等）的处理和煮制方法，基础汤底（如酱油汤底、味噌汤底）的调配。这种课程内容相对简单，适合想快速掌握基本制作方法的人。基础课程费用相对较低，一般在1000-3000元。

高级课程：高级课程内容更加丰富和深入，除了基础制作外，还包括特色食材的处理和搭配、多种特色汤底（如海鲜汤底、辛辣汤底等）的研发和调配、关东煮的摆盘和营销技巧，以及店铺的经营管理知识等。由于课程内容丰富，高级课程的费用通常较高，可能在3000-6000元。

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