北京刀削面培训中心 北京刀削面培训哪里好 北京刀削面培训学费多少钱

北京刀削面培训中心 北京刀削面培训哪里好 北京刀削面培训学费多少钱，山西刀削面(Shanxi sliced noodles)别称"驸马面"，是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外；据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称"浇头"或"调和")，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

刀削面的历史和来历：

刀削面，别称驸马面，是山西特色传统面食，位列中式十大面条之一，与北京炸酱面、河南烩面等并称五大面食。相传刀削面起源于唐朝，由驸马柴绍创始。柴绍常年征战沙场，很难找到趁手的厨房工具，于是另辟蹊径，选择用刀来削面。没想到削出来的面条外滑内筋，软而不粘，就这样刀削面逐渐传遍了三晋大地。不过，这一说法缺乏直接的历史文献佐证，更多是基于民间传说的演绎。

刀削面技术培训种类：

1、打卤面、汤面：清汤牛肉面、红烧牛肉面、红烧排骨面、麻辣牛肉面、 山西葱油泼面、油泼辣子面、肉沫麻辣面、山西烩面;山西大肉面、卤蛋鸡腿面、 牛腩柿子面、金针肥牛面、西红柿鸡蛋卤、尖椒茄子肉丁卤、香菇肉碎卤、三鲜卤、豆角土豆卤面、榨菜肉丝卤面、山木耳肉沫卤、什锦卤、 特色拌面、炒面风味凉拌面、鸡丝拌面、麻酱拌面、麻辣拌面、浓香炸酱面、番茄牛肉炒面、尖椒肉丝炒面、火腿什锦炒面、鱼香炒面、孜然羊肉炒面、时蔬炒面、鸡蛋青菜炒面、老干妈炒面。

2、味炒饭：扬州炒饭、酱油炒饭、香辣肉丝炒饭、尖椒鸡蛋炒饭、牛肉炒饭、火腿时蔬炒饭、香肠炒饭、素什锦炒饭。

3、特色小吃：香薰鸡架、酱卤牛肉、老汤豆腐卷、麻辣鳕鱼、自制肉肠、五香肘花。

4、特色凉菜：芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、泡椒风爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒牛肉、油炝茄子、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。

刀削面技术培训多少钱：

刀削面的学费根据具体的学习课程，刀削面有各种口味，学习的刀削面配方不同，学费一般在980-2980元以内就可以学，当然你学习的刀削面品类多，学校也有相应的优惠给到。学习刀削面不能光考虑学费方面，主要是找个靠谱的学校，能够学到正宗的刀削面技术，学费才能花得有所值。

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