北京铺盖面培训中心 北京铺盖面培训哪里好 北京铺盖面培训学费多少钱

北京铺盖面培训中心 北京铺盖面培训哪里好 北京铺盖面培训学费多少钱，铺盖面培训主要分为技术实操和经营管理两大类，具体课程根据培训机构不同有所差异。包含揉面、和面、扯面等基础技法，红油配方及炼制、高汤熬制、臊子炒制等核心工艺，以及面条煮制技巧和注意事项。

铺盖面的历史和来历：

铺盖面的来历可追溯至清末民初，其起源与重庆荣昌的移民文化、饮食传统及民间故事紧密相关。铺盖面的制作技艺源自填川移民的闽粤饮食传统。明清时期，大量移民涌入四川，带来了各自家乡的饮食习俗，在与本地饮食文化的碰撞融合中，逐渐孕育出铺盖面这一独特美食。荣昌地处成渝两地交通要道，商贸往来频繁，南来北往的客商汇聚于此，对特色面食的需求推动了铺盖面的发展。同时，当地BAI姓为了快速制作出饱腹的面食，将面团擀成大片状，形似家中的铺盖，"铺盖面"之名由此而来。

铺盖面制作技艺在传承中保留了手工制艺，并逐渐发展出杂酱、牛肉等多样化口味。面团经反复揉搓后手工撕扯成薄片，汤底以土鸡、猪骨搭配墨鱼等海鲜熬制，佐以豌豆提鲜，形成清汤风味为主的特征。当代传承人通过编写技术教材、开设连锁店等方式推动技艺传播，使铺盖面从地方特色小吃逐渐走向更广阔的市场。

铺盖面技术培训种类：

1）鸡汤铺盖面；2）杂酱铺盖面；3）肥肠铺盖面；4)排骨铺盖面；5牛肉铺盖面；

6）鸡杂铺盖面；7）酸菜肉丝铺盖面；

重庆小面品种：

1）干杂面；2）豌杂面；3）重庆小面；

4）红烧牛肉面（米线）；5）红烧排骨面（米线）；6）红烧肥肠面（米线）；

铺盖面技术培训多少钱：

如能开一间二三十平米的铺盖面店，投入3—8万，2—3个人就能开业，每天营业10小时左右，一般售价6元—9元/碗，就按6元来算：每碗成本3元左右，每碗毛利润在3元，如果按每天销售二百碗铺盖面计算，每天营业额在1200元，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等费用3000元，可获净利9000元，年收入在10万左右，如果销量好的话，年收入更高。学厨网重庆小面培训的培训价格通常为1800元到3800元之间。我们全程采用一VS一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

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