北京怪味面培训中心 北京怪味面培训哪里好 北京怪味面培训学费多少钱

北京怪味面培训中心 北京怪味面培训哪里好 北京怪味面培训学费多少钱，怪味面是采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香。牛王庙怪味面，又麻又辣又甜，还带点酸味，吃起来百味交陈，怪味面重点全在调料上，它分为底碗调料和汤汁调料，底碗就是用香油，花椒，味精，盐，糖等十几种调料而制作的底料，而汤汁则是由猪骨肉以及海米，墨鱼，扇贝，鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成，当热腾腾的面条出锅时，先倒入铺好底料的碗中，然后再加上熬制4小时的汤汁，ZUI后搅拌食用，味道里既有海鲜的鲜味又有猪肉的香味，又有调料的麻味辣味以及些许糖的甜味，综合而言就组成了怪味了。

怪味面的历史和来历：

怪味面起源于20世纪末的成都牛王庙地区，由传统海味面创新演变而来，融合麻、辣、甜、酸、鲜等复合风味，其发展经历了从地方小吃到✲✲化经营的历程。怪味面ZUI早可追溯至成都老字号餐饮中的海味面。海味面以猪骨、海鲜与鸡汤熬制汤底，加入淡菜、虾米等海鲜干货提鲜。20世纪末，成都牛王庙一带的面馆师傅在传统海味面的基础上，大胆加入辣椒、花椒等麻辣调料，创造出“麻辣味海味面”，并命名为“怪味面”。这一创新打破了海味面清淡的传统，形成了麻、辣、甜、酸、鲜交织的复合风味。怪味面的“怪”体现在其不循规蹈矩的味型杂糅上。它融合了川菜中麻、辣、甜、酸、鲜等矛盾风味，却能做到层次分明、互不冲突。这种创新需要推陈出新的勇气与乱中取胜的掌控能力，正如成都人包容万象的心境。怪味面的流行，反映了成都饮食文化中“和而不同”的哲学——既保持传统风味基因，又允许地方表达与创新。

怪味面技术培训种类：

市面流行品种：红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、泡椒鸡杂面、成都担担面、宜宾燃面、杂酱面、四川凉面、酸豇豆面、香菇炖鸡面、酸萝卜老鸭面、酸菜肉丝面等。

特色面选学品种：泡椒牛肉面、藤椒面、重庆小面、素椒牛肉面、姜鸭面、勾魂面、三鲜鱿鱼面、怪味面、山椒肘子面、泡椒仔兔面、生椒牛肉面、泡椒鳝鱼面、滋补炖鸡面、海味面等。

怪味面技术培训多少钱：

怪味面全套技术培训费用1680元，3980元可升级为卤肉面方面，另增加学习品种有卤肉面、红烧牛肉面、红烧排骨面、红烧肥肠面、杂酱面、酸菜肉丝面、鸡杂面、素椒面、牛肉米线、肥肠米线、排骨米线、鸡杂米线、清汤抄手、红汤抄手、燃面。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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