萝卜汤的做法大全 萝卜汤的家常做法 萝卜汤怎么做好吃

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萝卜汤营养价值：

1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

清炖白萝卜汤做法：

锅中盛入矿泉水至七分满，将白萝卜切滚刀块，生姜一块用刀拍开，将萝卜与生姜一起放入锅中，大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。盛入碗中，稍点青葱花。亦可根据各人口味点少许胡椒粉。

萝卜汤做法：

萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。上桌前再洒上香菜即可。白萝卜增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，白萝卜提高抗病能力；帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；白萝卜帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；白萝卜防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜汤做法：

白萝卜汤是一道家常汤品，制作原料主要有白萝卜、豌豆苗等。此汤有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀病人的理想食品。

食材准备：白萝卜、豌豆苗、料酒、盐、味精、香菇。将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、盐、味精烧开后下入白萝卜丝、香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。

干贝萝卜汤做法：

原料：白萝卜1根（约400克），干贝2～4个，高汤5碗。

调料：陈酒、盐、白糖各适量，有条件的话准备一些山慈姑粉。

干贝萝卜汤的做法

1、白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。

2、前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。

3、锅里放入高汤、白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用炆火煮20分钟，用陈酒、糖调味再煮20分钟。

4、待白萝卜变软后撒入山慈姑粉，搅均匀后即成。

羊肉萝卜汤做法：

原料：羊髀肉500克，白萝卜500克，荷兰豆150克，草果10克，生姜4片，盐少许。

羊肉萝卜汤的做法

1．选取新鲜黑草羊髀肉，斩件，放入开水中滚5分钟左右，捞起，用清水洗干净，沥干水，备用。

2．白萝卜去皮，用清水洗干净，切厚件，备用。荷兰豆摘去蒂、筋，用清水洗干净，备用。草果用清水洗干净，切碎，备用。

2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

特点：有温胃散寒、消食导滞的作用。

特别提示：感冒发热未愈之人不宜多饮用本汤。

山药羊肉萝卜汤做法：

原料：山药50克，草果5克，羊肉500克，豌豆100克，萝卜300克，生姜10克，香菜25克，胡椒粉2克，食盐3克，醋6克。

山药羊肉萝卜汤的做法

1．将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；豌豆择选干净，淘洗净；萝卜切成3厘米见方的小块；山药泡软，切片，香菜洗净，切段。

2．将草果、山药、羊肉、豌豆、生姜放入锅内，加适量水，用武火烧开，再用文火煎炖1小时，再放入萝卜块煮熟。

3．放入香菜、胡椒粉、盐，装碗即成。食用时，加醋少许。

功效：温胃消食，降低血糖。适用于脘腹冷痛、糖尿病等症。

萝卜鲫鱼汤做法：

萝卜，香心，甜，凉，归肺，胃经，能调节肺化痰，祛风清热，具有祛痰作用，降低气脉宽度。

喝这汤时不要吃胡萝卜，否则会破坏一些有用的营养，也不要和黑木耳一起吃，这会使人很容易得皮炎。

原料：萝卜500克，鲫鱼300克，姜、葱花、盐、食用油适量。

萝卜鲫鱼汤的做法步骤

1、萝卜洗净切块，姜切片。

2、鲫鱼用水洗净去鳞，去内脏。

3、锅烧热，加油，投入鲫鱼煎至两面金黄。

4、将以上用料用清水煮，待鱼熟烂时，加上盐调味。

5、盛碗后投上葱花即可。

简单版萝卜鲫鱼汤做法：

原料：白萝卜500克，鲫鱼2条，葱段3克，姜片3克，蒜瓣5克，八角2瓣，精盐3克，味精1克，花生油100毫升，芝麻油5克，鸡蛋清2个。

1、萝卜洗净，去蒂，切片。

2、鲫鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，两面各剞刀，沥水。

3、锅置火上，花生油烧至七成热，鲫鱼蘸鸡蛋清，入锅煎透，沥油。锅回火上，鱼上放葱、姜、蒜、八角、精盐及萝卜，加适量水，煮汤。

4、至鱼肉熟，加味精，淋芝麻油。

5、配餐汤，鱼和萝卜可食。

功效：健脾、利尿、湿、清热、解毒、祛邪、减脂减肥，适合肥胖。