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课程介绍：

正宗酸辣粉技术培训，正宗酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“正宗酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按较佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。当然您也可以购买一台小吃车做流动经营销售。川味正宗酸辣粉属于纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱。因其特点为“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，因此素有“天下较好粉”之美名。

正宗酸辣粉技术培训班，正宗酸辣粉培训小吃培训，好技术，好味道。正宗酸辣粉教学，为您讲解香辛料的作用及分类、选料及加工，正宗酸辣粉调味酱、麻辣酱、风味酱、豆豉香酱、料油、秘制调料、辣椒油、陈醋等制作方法，素菜的处理与技巧，荤菜的腌制与处理，高汤的熬制，肉质。

正宗酸辣粉技术培训学校，正宗酸辣粉源于四川民间 ，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。正宗酸辣粉是四川、重庆等地的特色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，辅以榨菜、花生、秘制肉酱、香菜、红油、果子油，滋味独特，深受各地食客的喜爱。

课程内容：

1：高汤制作

正宗酸辣粉培训✲✲步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制正宗酸辣粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

2：红油制作

正宗酸辣粉培训第二步，主要系统学习如何使用天然健康的食材熬制正宗酸辣粉红油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

3：香油制作

正宗酸辣粉培训第三步，主要系统学习如何使用多种天然香料熬制正宗酸辣粉香油。这里重点学习掌握熬制时间、火候、技巧等知识。

4：配菜制作

正宗酸辣粉培训第四步，主要系统学习如何使用花生米、酸豆角等食材制作正宗酸辣粉配菜。

5：肉臊子制作

正宗酸辣粉培训第五步，主要系统学习如何使用五花肉、调和油、高汤、豆瓣酱、甜面酱等食材炒制肉臊子。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候、时间等知识。

6：泡红薯粉

正宗酸辣粉培训第六步，主要系统学习如何用开水泡红薯粉。这里重点学习掌握泡粉时间、温度、存放等知识。

7：煮粉装碗

正宗酸辣粉培训第七步，主要系统学习如何用开水烫粉。这里重点学习掌握烫粉手法、技巧、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。

重庆正宗酸辣粉成本分析：

粉条0.5元,汤锅料0.2元,重庆正宗酸辣粉专用纸碗0.2元,香菜、葱花、榨菜等十五种调味料0.5元,花生、肉沫0.5元,合计成本仅1.9元/碗。

正宗酸辣粉技术培训，“正宗酸辣粉”还有方便食品产品。正宗酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！“正宗酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按较佳比 例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“正宗酸辣粉”还有方便食品产品。正宗酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来 经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。

开正宗酸辣粉店优势所在： 

本小利多，简单易操作。一碗ml容量正宗酸辣粉，市场上都是卖元以上的，成本不到元，加上人工，店面，租金，水电，杂费等，总成本为元。开正宗酸辣粉店需要多大空间： 平方米左右，商业区黄金地段，寸土存金，坚持够用原则：只要可以摆放得下必备的（灶台、水槽、储物柜）等，可容纳－人转身的空间即可。

正宗酸辣粉技术培训，正宗酸辣粉系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按较佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，爽口宜人。百味鲜郑重承诺：现在想要创业的人有很多，但是对于初次创业者来说，没有足够的资金也没有充分的经验，要面临很大的风险。

正宗酸辣粉技术培训，选择正规的小吃培训学校，投资成本不高，还有总部的大力扶持，就算是零经验的都可以创业无忧。其实要想把正宗酸辣粉店经营的比较好，除了要挑选好经营店面以外，还有一项技能是每位从业者都必须掌握的，那就是学会做正宗酸辣粉，掌握正宗酸辣粉的全套制作方法以及技术配方。正宗酸辣粉是一道特色美食小吃，只要是吃的，那么就有它的制作方法以及调料配方，如果你没有掌握这些制作配方，制作配料，那么就做不出好吃的味道出来。

深圳正宗酸辣粉技术培训学习热线：13128708754，QQ、1366911256，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询！