学做各种奶茶技术 学做各种奶茶哪里好，要多少钱

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课程介绍：

学做各种奶茶技术，奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚✲✲，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。学做各种奶茶技术，蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。学做各种奶茶技术，奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。

1、珍珠奶茶

珍珠奶茶应该是大家接触✲✲早的一种奶茶种类，也是每个奶茶店必备的经典饮品，在珍珠奶茶中，煮熟的“珍珠”色泽乌黑锃亮，并且软糯香甜的口感也会让人爱不释口。所以在专业的奶茶饮品培训机构中，大家首先会学习的就是各种珍珠奶茶的制作方法，并掌握通过加入其他的配料而调制出不同口味的珍珠奶茶。

2、丝袜奶茶

丝袜奶茶就是港式奶茶，因为这种奶茶是以红茶、鲜奶等作为主料制作之后通过丝袜过滤加工而成，所以口感细腻丝滑，并因此而得名。在信誉好的奶茶饮品培训机构当中，大家就能学到著名的丝袜奶茶是如何制作的，从而让自己的奶茶店不仅拥有丰富的口味，还能增添一份特色。

3、椰香奶茶

如果问奶茶中的贵族是谁，那当然是非椰香奶茶莫属。因为椰香奶茶的主要原材料是纯正的椰子粉，将椰子粉融化之后再使用✲✲红茶进行勾兑而成，由于椰香奶茶不仅有红茶混合椰子的浓郁香味，而且还能保持一种天然的粉茶色，所以让人饮用之后回味无穷。在奶茶饮品培训机构中，大家可以跟随老师学习椰香奶茶的制作方法，让自己的消费者也能爱不释口。

奶茶培训内容:

奶茶系列：鸳鸯奶茶、英式焦糖奶茶、丝袜奶茶、功夫奶茶，焦糖烤奶、阿尔卑斯烤奶，港式奶茶、黑珍珠奶茶、焦糖奶茶、香芋奶茶、椰香奶茶、焦糖巧克力茶、原味巧克力、椰香巧克力、原味咖啡、焦糖咖啡、话梅绿茶、柳橙绿茶、芒果绿茶、鲜柠檬绿茶、蜂蜜绿茶、黑加仑绿茶、烧仙草奶茶，布丁奶茶。

奶绿系列 ：原味奶绿、草莓奶绿、咖啡奶绿、哈密瓜奶绿、椰香奶绿、芒果奶绿、柳橙奶绿、烤奶奶绿、布丁奶绿。

奶茶的各种做法：

杏仁芝麻奶茶的做法

制作原料：牛奶、茶叶、白砂糖、蜂蜜、杏仁、芝麻。 具体做法： 步骤一：将杏仁研磨成细末；步骤二：再将芝麻研磨成细末； 步骤三：在装有牛奶的茶杯中加入茶叶； 步骤四：加热煮沸5分钟； 步骤五：熬好奶茶后，放入杏仁； 步骤六：加入芝麻末； 步骤七：加入白砂糖； 步骤八：加入蜂蜜，杏仁芝麻奶茶制作完成即可饮用。

香港奶茶的做法

制作材料：红茶粉、水、牛奶，糖。具体做法： 步骤一：准备两个茶壶； 步骤二：用一个茶壶煮开水； 步骤三：把装有相应分量红茶粉的茶袋放在另一个茶壶里； 步骤四：✲✲次对冲：把已煮开的水往茶袋里冲，目的是让茶粉先均匀受热，去掉茶青味；步骤五：第二次对冲：冲完以后，取出茶袋到空壶里，用刚才冲出的茶水，再冲； 步骤六：第三次对冲：整个茶袋与茶水一起大火煮滚，煮滚开以后再冲一次； 步骤七：待煮十五分钟； 步骤八：✲✲后一次是整个茶袋与茶水一起大火煮滚，转中火煮15分钟左右； 步骤九：在空茶杯里先放适量的糖和牛奶； 步骤十：将煮好的茶水倒入茶杯里，正宗的香港奶茶就煮好了。

肉桂奶茶的做法

制作原料：红茶，牛奶，肉桂粉、砂糖。 具体做法： 步骤一：将牛奶加热； 步骤二：放入红茶包； 步骤三：等待茶包泡出香气； 步骤四：再加入肉桂粉 ；步骤五：加入适量的砂糖，充分搅拌，肉桂奶茶制作完成即可饮用。

英式奶茶的做法

制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。 具体做法：步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶；步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解； 步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟； 步骤四：熄火后，滤出茶渣； 步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。

桂香姜奶茶的做法

制作原料：肉桂棒，姜片，红茶，鲜奶，蜂蜜。 具体做法： 步骤一：将肉桂棒放入锅中； 步骤二：将姜片放入锅中； 步骤三：将红茶放入锅中； 步骤四：将鲜奶放入锅中； 步骤五：用小火煮3~5分钟； 步骤六：用汤匙搅匀； 步骤七：待姜和肉桂的香味散出发； 步骤八：将茶渣滤除； 步骤九：将煮好的奶茶倒入茶杯中； 步骤十：再加入蜂蜜调味，桂香姜奶茶制作完成即可饮用。

蒙古阿巴嘎奶茶的做法

制作原料：砖茶、纯碱；小米、炒米、牛奶、奶皮子、黄油渣、绵羊尾巴油、稀奶油、盐巴。具体做法：煮阿巴嘎奶茶的基本程序有捣茶、洗锅、熬茶、过滤、再烧茶、搅拌配料、加料等七个步骤。阿巴嘎奶茶是风情迷人的内蒙古锡林郭勒草原牧民们✲✲爱喝的奶茶，同时也是他们招待贵宾时必不可少的饮品。奶茶的馥郁和魅力都缘于原料和制作。熬制阿巴嘎奶茶要有超群的煮茶技艺，并按如下做法： 步骤一、捣茶：煮✲✲奶茶，要有✲✲茶砖，在煮茶前，应把茶砖研碎备用。 步骤二、洗锅： 煮奶茶✲✲好备两个锅，锅一定要清洗干净，并要用新打来的清水熬茶，否则茶会褪色变质。两口锅都洗净后，一口专门用于烧开水，另一口用于煮茶。 步骤三、熟茶： 熬茶时应先把水烧开，然后倒入研碎的砖茶熬3分钟左右即可。熬茶时火候和时间都要掌握好，要用硬火熬。时间太短，茶不出味，时间太长则会破坏维生素并使茶香散失。茶文化基地步骤四、过滤：即把熬好的茶汁滤去茶渣备用。 步骤五、再烧茶：把锅烧热后，用切碎的羊尾巴油炝锅，倒入少量茶汁，再放人一勺小米，将其煮到开花，然后倒入全部茶汁并放人炒米和黄油丑盐巴。 步骤六、搅拌配料：把牛奶、稀奶油、奶皮子、黄油渣、黄油等配料按比例混合后放人一个专门的搅茶桶中不断搅拌，直到混合物中分离出一层油为止。 步骤七、加料：待到锅中的茶汁烧到浓开时，加入搅拌好的配料，并再搅拌片刻，这样一锅热香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。 步骤八、敬茶： 奶茶是蒙古族饮食文化中动人的诗篇，奶茶养育了体魄强健的蒙古族人民。在内蒙古喝奶茶是一日不可或缺的生活小事，但同时又是十分注重礼节的大事。在敬奶茶时应根据蒙古人“祟老尚德”的优良传统，把✲✲碗奶茶先奉给在场年纪✲✲大的人，然后再依次敬茶。敬茶时每碗茶都不可倒得太满(不应超过八分碗)，敬茶要躬身双手托举茶碗举过头顶，再献给客人。客人也应双手接碗，接过碗后即在嘴边咂一口，以示回敬，头一碗礼过，客人落座后即可自由喝茶了。

玫瑰奶茶的做法

制作原料：红茶、玫瑰花、蜂蜜、牛奶。 具体做法：步骤一：将红茶倒入空茶杯； 步骤二：再将玫瑰花放入茶杯中；步骤三：向已经加入红茶喝玫瑰花的茶杯中倒入适量热水冲开； 步骤四：待红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜； 步骤五：用茶匙或筷子搅拌均匀；步骤六：搅拌均匀后再加入适量牛奶调匀即可饮用。

印度奶茶的做法

制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。 具体做法：步骤一：焦糖放进奶锅；步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味； 步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌； 步骤四：加红茶入锅煮沸后；茶文化基地 步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟： 步骤六：然后放入奶油搅拌几下； 步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯；步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。

教学安排:

实际操作：

1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：

1、奶茶饮品原料及香料的特点及作用；

2、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

3、不同奶茶饮品味型的调制技术；

4、常见品种口味的制作、保管、保鲜技术；

5、奶茶饮品店选址技巧；

6、开店的注意事项及成功法则；

7、免费传授开店技巧与经营方法。

奶茶市场盈利分析：

奶茶店的市场盈利真的不需要分析了，这是一个一本万利的行业，只要味道、装修、选址搞定，不挣钱那真的是人品问题了；奇胜不管是从口味、装修还是选址，都不是个事，全部免费帮你搞定，学成毕业，直接开店赚钱；据毕业学员反馈，年纯利润在25w左右！

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