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课程介绍：

炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上不同口味的炸鸡块、生菜、沙拉酱、培根等。简称为汉堡，因为通常汉堡里面加的都是炸过的鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。

传授品种：

学习：香辣鸡翅 、香辣尖中翅 、麻辣鸡翅 、麻辣尖中翅 、麦香鸡翅 、香辣鸡腿 、无骨鸡柳 、上校鸡块 、麦香鸡腿 、劲爆鸡米花 、新奥尔良烤翅 、香酥鸡柳 、香酥鸡排 、麻辣鸡块、 巨无霸汉堡 、至尊鲜虾堡 、鸡腿汉堡 、鸡柳汉堡 、牛肉汉堡 、猪肉汉堡 、火腿汉堡 、鱼香汉堡 、超级汉堡 、鸡蛋牛肉煲 、麦香鸡腿堡 、之士鲜虾堡、炸薯条 、香辣串 、骨肉相连 、美式热狗 、自制波浪薯 、麻辣串 、苹果圈 、洋葱圈 、欧式热狗 、炸香蕉 、 果蔬沙拉 、香辣豆丁 、香酥玉米粒、美式汉堡、珍珠虾球、香辣鸡翅、奥尔良烤翅、麻辣鸡翅、无骨鸡柳、蒜香鸡排、番茄鸡排、香辣鸡排、香辣牛排、黑椒牛排、孜然牛排，酱香牛排等。

汉堡类： 巨无霸汉堡 、至尊鲜虾堡 、鸡腿汉堡 、鸡柳汉堡 、牛肉汉堡 、猪肉汉堡 、火腿汉堡 、鱼香汉堡 、超级汉堡 、鸡蛋牛肉煲 、麦香鸡腿堡 、之士鲜虾堡等炸鸡类： 香辣鸡翅 、香辣尖中翅 、麻辣鸡翅 、麻辣尖中翅 、麦香鸡翅 、香辣鸡腿 、无骨鸡柳 、上校鸡块 、麦香鸡腿 、劲爆鸡米花 、新奥尔良烤翅 、香酥鸡柳 、香酥鸡排 、麻辣鸡块等。

培训内容：

1：汉堡制作

第一步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、酵母、盐、改良剂、鸡蛋、黄油等食材制作汉堡。这里重点学习汉堡的制作方法、烤制时间、火候控制、切割等知识。

2：肉类腌制

第二步，主要系统学习鸡块、鸡腿、鸡翅、鱿鱼等食材的处理方法以及腌制工艺。这里重点学习掌握切制手法、腌制配方、腌制时间、储存方法等知识。

3：油炸食物

第三步，主要系统学习如何将腌制好的肉类食品油炸出成品。这里重点学习掌握各类食物的油炸时间、手法、火候控制等知识。

4：茶饮制作

第四步，主要系统学习如何使用绿茶叶、清水、糖浆、冰块、柠檬、金桔等食材制作柠檬绿茶和金桔柠檬茶两款时尚饮品。

特色炸鸡主要产品有炸鸡叉骨（鸡锁骨）、炸鸡块、炸鸡柳、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡心、炸连心脆等十几种炸制技术，其酥脆可口，香气扑鼻，能增进食欲，这也是特色炸鸡得以流行的主要原因正宗炸鸡培训,啃得风味炸鸡，正宗美味的炸鸡做法，啃得风味炸鸡，汉堡包，当今世界青年人的爱，美国快餐业的软黄金！

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