哪里学习麻辣香锅比较好 哪里学习麻辣香锅技术要多少钱

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麻辣香锅培训介绍：

哪里学习麻辣香锅比较好，学厨网专业教学做麻辣香锅，就要知道麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受✲✲食客喜爱。不知道麻辣香锅怎么做?我们每位大厨培训学员，亲手将每款教学品种,从配料到成品制作完成全过程实际操作，真正能掌握所学技术，直到学会为止，满意为止!

培训内容：

1、速炒酱的调制：干锅调味酱、麻辣酱、香辣酱、豆鼓香酱、咖喱酱、麻油、红油等；味型一般可分为原味、微辣、中辣、重辣、✲✲辣。如果简单的可以分为原味、中辣、重辣三种口味。

2、荤菜的制作：鲜虾，大闸蟹，羊肉，牛肉，鱿鱼须，午餐肉，金钱肚，红烧肉，肥肠、鸭肉，鸡中翅，排骨，各种肉串，蟹柳，大肠，猪肚条，腰花，鸡珍，牛蛙，小酥肉，各种鱼丸肉丸，骨肉相连等等。

3、素菜的制作：莲藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉带，菜花，豆腐皮，鲜香菇，蘑菇，海带结（菌类），野山菌，茶树菇，杏鲍菇，青笋，黄瓜，金针菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。

4、附带经营品种：米饭、小米粥、面食等主食；豆浆、饮料、各种白酒、啤酒、红洒等。

培训流程：

1、原材料的识别及选用；

2、调料的了解及选用；

3、香锅秘制调味酱的制作技术；

4、香锅秘制油的制作技术；

5、荤菜的前期加工处理技术；

6、素菜的前期加工技术；

7、部分荤菜的腌制技术；

8、虾类菜品的前期加工技术；

9、香锅红油制作及保存技巧；

10、香锅荤素搭配技巧；

11、油料，酱料，菜品的保存技术。

麻辣香锅的特点：

麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为zui，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。

麻辣香锅市场优势：

1、麻辣香锅以麻辣为主，特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟

2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源 

3、麻辣香锅不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，投资小、收益快

4、麻辣香锅秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。

学费2000元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。（送学习用具一套：笔记本、笔、水杯、筷子、围裙、提包）

夜宵类 :麻辣烫、麻辣香锅、四川干锅、重庆鸡公煲、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、火锅、猪肚鸡火锅、钵钵鸡、绝味鸭脖、重庆烧鸡公、酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉、毛血旺、浏阳蒸菜、川湘炒菜、石锅鱼、萝卜牛杂、成都冒菜、春川炒鸡排、泡菜火锅、砂锅羊杂、蒜瓣鱼火锅、烤羊排羊腿、桐乡鸡爪煲、海南鱼煲、三汁焖锅、朝天锅、牛排及鱼、老妈蹄花、土耳其烤肉、臭豆腐。

深圳麻辣香锅技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。微信公众号：haoxuexiao888 我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！