小面技术培训 小面技术培训班 小面技术培训学校

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小面技术培训介绍：

重庆小面培训简介：重庆这桌城市不仅文化悠久、风景亮丽，而且重庆的美食在✲✲各地更为出名，特别是重庆的小面，很多人都爱吃。现在很多人都想去投资开一家重庆小面，但是缺乏正真的技术，他们都在问重庆小面技术培训哪里有。想学重庆小面技术就去学厨网小面学习。学厨网，就用各地市场出售的各种普通干面条，湿面条，关键在时候和配方上巧妙掌握，就能制作出这些地道美味面条来，真是绝活惊现。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

重庆小面培训内容：

1、重庆小面原材料识别及选用；

2、重庆小面原材料的采购及降低采购成本的方法；

3、重庆小面菜品的加工技术及保管；

4、重庆小面底料的炒制及保管技术；

5、重庆小面菜品的码味及保管技术；

6、重庆小面菜品的装盘及串签技术；

7、重庆小面锅底油的配制及保管技术；

8、重庆小面高汤的制作技术；

9、重庆小面底锅的制作技术；

10、重庆小面碗碟的调制。

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