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面食技术培训介绍：

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。面食出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。

手擀面，是汉族的传统的面食，手擀面因其手工劲道，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻。擀出的面条称手擀面。面粉主要饧透。八种面卤，牛肉面，排骨面，雪菜肉丝面，炸酱面，脆绍面，冬瓜羊肉面，番茄鸡蛋面，鲜椒拌面每种面卤都独具口味。

陕西特色拉条面培训你想到了，这就是优势；别人干不了，你能干，这就是优势。说到底，就是制造特点，利用差别在传统兰州牛肉面“一清二白三红四绿五黄”的基础上，有着自己独特的风格： 汤清，选用甘南牦牛✲✲棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人体所需多种营养物质，不添加任何骨汤精，完全由纯天然牛棒骨长时间熬制成原汤，保持纯天然骨香，并且熬制的时候里面加入三十多种调料和中药调配熬制高汤，经沸煮、微煮，使主料、大料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里较入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美，并且高汤具有多种滋补功效，具有滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。

面食培训上课作品：生煎包、小笼包、灌汤包、锅贴、包子、馒头、牛肉煎包，卷饼，驴肉火烧，肠粉，香酥牛肉饼、鸡蛋灌饼.土家酱香饼、山东煎饼、千层饼、麻球、汤圆、油条、特色面条、牛肉面、大小馄饨、水饺、饼类、蒸饺、粉团，羊肉汤，特色锅盖面、重庆小面、白吉馍，河南烩面、牛肉板面、皮肚面、缩头面、台湾牛肉面、特色手擀面、手擀面、老卤面、太和板面、上海特色板面、陕西臊子面、五彩水果汤圆、燃面、凉皮凉面，锅蒸馍，烧饼，黄山小烧饼，油酥烧饼，烧饼、鸭油烧饼、膨松面团下剂、擀面条、木鱼饺、状元饺、鲜肉小笼、一品饺、鸳莺饺、冠顶饺、鲜肉烧卖、菊花酐、佛手、猪蹄卷、葱油花爸、蟹壳黄（甜）、黄桥烧饼、豆沙包、钳花包、寿桃包、桃群、凤梨群、鲜肉月饼、鲜肉中包、奶黄开花包、椒盐圆腰酐、蔬菜包、糯米烧卖等。

四川面食培训种类：四川红烧牛肉面、四川红烧肥肠面、四川红烧排骨面、四川泡椒鸡杂面、四川泡椒牛肉面、四川泡椒猪肝面、香辣排骨面、重庆麻辣小面、万州杂酱面、成都怪味儿面、宜宾燃面、干拌杂酱面、成都担担面、宜宾姜鸭面、成都勾魂面、素椒牛肉面、干拌脆绍面、干拌藤椒面、四川凉面、酸菜、肉丝面、三鲜鱿鱼面、酸萝卜老鸭面、香菇炖鸡面、西红柿鸡蛋面、宜宾口蘑面、滋补炖鸡面、四川酸辣粉近三十种特色面食培训，参加四川面食培训课程的同学还可以免费学习各种口味的米线、米粉、炒饭、炒面、抄手（馄饨）、盖浇饭（套饭）等特色快餐小吃技术培训，包括面食、米粉的（浇头、汤料、油料、面条制作、碗底、煮面核心搭配等所有核心技术）毫无保留的传授于您。

面食培训内容：

一、种类介绍以及历史发展简介；

二、面食制作过程参观；

三、面食原材料、配料的采购与处理方法；

四、面食制作过程与技巧培训；

五、面食拍配菜搭配方法与技巧培训；

六、面食制作技巧与方法培训；

七、培训各种配料、配菜制作方法；

八、培训面食制作过程的注意事项；

九、培训面食的保管存放与二次变鲜方法；

十、培训面食店投资预算与经营管理方法。

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