干扁豆做法大全

扁豆干营养丰富，制作起来也非常容易。新鲜的扁豆一年中只有少数时间会有，所以讲扁豆晒干后可以延长扁豆的保存时间。扁豆干如何晒 第一步：清洗好扁豆理干净水。 第二步：锅中加水烧开后倒入扁豆。 第三步：翻动下扁豆，确保扁豆完全均匀受热。 第四步：之后将扁豆捞出再次沥水，放入漏网中摊开晾干。 第五步：扁豆晒半天后，翻一个面继续晒另外一面。

干扁豆做法一

干扁豆角，家常菜，主要原料是豆角，辅料是蒜、辣椒，制作难度普通。

肉沫150克，荷兰豆400克。

辣椒干4个，酱油1炒勺，咸菜末、麻椒、扁蒜粒、盐、鸡精各过多。

1、藊豆两边撕下老筋，撕成二节，清洗，沥干。

2、烧开250克油，放进藊豆，炸到藊豆外皮发皱时，用苕帚捞起来控净油。

3、另取锅烧热，用1炒勺油进行爆香辣椒干、麻椒、咸菜、鱼浆，撤出肉沫炒过，倒进酱油、荷兰豆煸炒，荷兰豆烂熟时关火，加盐和鸡精，炒匀。

干扁豆做法二

扁豆干洋葱的做法

第一步：准备的食材有200克的干扁豆干，200克洋葱，100克瘦肉，准备胡椒油，植物油，淀粉，盐，味精，酱油，醋，高汤。

第二步：干扁豆干先切丝之后加入沸水总汆烫下，捞出沥干水。

第三步：洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开剥开成为洋葱条再切断。

第四步：砂锅中加植物油开大火，烧热后先放入干扁豆干丝煸香。

第五步：加入准备的高汤用小火炖煮三分钟后开大火。

第六步：加入洋葱丝，猪肉丝，添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。

第七步：等到肉丝和洋葱条都变熟后，调入醋和味精。

第八步：入味出锅前加入水淀粉，勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。 

干扁豆做法三

干扁豆烧肉：喜欢用干菜烧大肉，味道特别的香，透着原始自然之味，也常被叫做农家菜。这样做的红烧肉不油腻，肉菜间相互吸收，无论是肉还是干菜都特别好吃。 感谢爱运动、性格开朗、又能干的“涓涓小溪”给我寄来一大包自己新手晒的各种干货。 今天先用干扁豆与肉同炖，接下来慢慢地给大家展示。 这道菜也特别适合年菜，红烧肉过年是一定要上的，寓意红红火火过大年。如单独来一碗大肉就有点太腻了，这样正好。 材料：干扁豆50克、肥瘦猪肉500克、西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3顆、冰糖10克、山楂3片、大料两个。

干扁豆烧肉的做法

1、将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。

2、肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。

3、备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3顆、冰糖10克、山楂3片、大料两个。

4、锅里不要放油，用中小火干炒，将肉中水分炒出水，这也是为了炒出血污异味。

5、然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。

6、再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。

7、加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色，然后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧25分钟左右。

8、这时肉有八分熟，加盐调味，并下泡软的干扁豆。

9、盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。

干扁豆做法四

红烧干扁豆的做法

1、准备好泡好的干扁豆

2、然后切葱和干辣椒 蒜蓉

3、然后锅里烧油放入葱和干辣椒爆香放入泡好的干扁豆放入以上调料

4、然后锅里加入和扁豆一平的开水中火收汁即可

5、成品图~超级下饭菜