虾米蒸豆腐的做法大全

豆腐切块，上面撒上虾米，煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油，好吃。哪怕是一块豆腐，也有百般滋味~虾米和蟹肉棒有鲜味，辣椒圈带辣，经过蒸制渗透到豆腐中去，被豆腐吸收~~清爽，鲜辣，烫口，好下饭！

虾米蒸豆腐的做法一

用料  

南豆腐 （嫩豆腐） 一块

虾米 一小碟

蟹肉棒 5根

生抽1.5大勺

盐 1/3小勺

鸡精 1小勺

糖 1/2 小勺

香油 1.5小勺

干辣椒 两根

虾米辣椒蒸豆腐的做法  

1、豆腐切成1.5厘米的小块。

2、冲洗掉浆水，放入筛子里，斜靠在一个碗里，静置30分钟。之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出来，碗里很多汤，味道都被冲淡了。

3、蟹肉棒 切小粒，干辣椒剪成细圈。

4、所有调料倒入小碗中搅匀。

5、豆腐倒入碗中。面上铺好虾米，蟹肉粒，干辣椒圈。淋上调料。

6、放入烧开水的锅内，碗上扣个碟子，不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里，味道会变得很淡。盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。

7、蒸好以后拿出来，撒点小葱，很香哒~吃的时候，把碗底的豆腐翻上来，把最上面的豆腐翻到汤汁里，这样味道就均匀啦。

小贴士

南豆腐不是内酯豆腐，而是嫩豆腐，北豆腐是老豆腐。而内脂豆腐比南豆腐还要嫩用来做凉拌比较多。但喜欢内酯豆腐的口感，也可以用内酯豆腐，要实在喜欢甚至还可以用老豆腐。不过本人还是觉得用南豆腐来蒸最好吃。

虾米蒸豆腐的做法二

材料

豆腐干16块，虾米少许，葱末适量，干贝汁适量，熟油适量

做法

1.虾米用清水浸软；豆腐干洗净。

2.豆腐干放在碟中，上面铺上虾米，淋上适量干贝汁，再隔水蒸10分钟。

3.放上葱末再蒸1分钟，然后淋上熟油即可。

虾米蒸豆腐的做法三

食材用料

嫩豆腐 1盒

胡萝卜 少许相克食物

香菇 1朵相克食物

虾皮 适量相克食物

葱姜 少许

生抽 适量

凉开水 适量

虾皮蒸豆腐的做法

1.把胡萝卜，香菇，葱姜切好。

2.把嫩豆腐放入碗里。

3.放上胡萝卜和香菇。

4.加入凉开水和生抽。

5.再放上虾皮和葱姜。

6.锅里水烧开放入豆腐大火蒸5分钟即可。

7.成品图。

小贴士

虾皮是咸的又放了生抽咸淡刚好。重口味的可以加少许的盐。

虾米蒸豆腐的做法四

豆腐跟虾蟹，说起来也是完全不沾边的两类。就是摆在菜摊儿上，都得隔着八千里的差距，偏偏能在有心促使下，汇成一味端正的鲜美。

虾米辣椒蒸豆腐的用料

嫩豆腐 1块 虾米 15克

蟹*** 5根 干辣椒 3个

生抽 30克 香油 5克

盐 2克 糖 5克

虾米辣椒蒸豆腐的做法

步骤1、蟹***切小段，干辣椒剪成小圈。

步骤2、嫩豆腐用厨房纸吸掉表面的水分。

步骤3、切成2厘米的小方块。

步骤4、豆腐放到盘中，加入蟹***和虾米，还有辣椒圈。淋上调好的料汁。

步骤5、放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。

步骤6、出锅撒上葱花就可以了。

以上是关于虾米蒸豆腐的做法大全的介绍，有喜欢的朋友可以动起手来做一道自己爱吃的菜。如果朋友觉得此文对自己有帮助，欢迎转载和分享给身边的朋友，如果您想学习小吃技术欢迎咨询我们。