红烩菜花的做法大全

红烩菜花含有西红柿的酸味是一道很常见的开胃菜，花菜和西红柿含有丰富的维生素和膳食纤维。这道菜中西红柿让平淡的花菜增添了几分滋味，浓浓的菜汤汁拿来拌饭吃味道相当爽，口味清淡一些的朋友，这道菜汤还可以直接喝掉，酸酸的很舒服。

红烩菜花的做法一

红烩菜花是一道菜品，主要制作材料有菜花500克，胡萝卜150克，西红柿150克，蒜25克，醋精10克，精盐5克，番茄酱125克，胡椒粒10粒，洋葱75克，香叶1片，芹菜50克，干辣椒20克，糖50克。

制作方法

1．将菜花拆成小朵，用盐水浸泡5－10分钟（杀死幼虫），然后洗净，用沸水煮烫5分钟左右，捞出并控去水分。

2．将胡萝卜，芹菜，洋葱洗净，分别切成片，段，丝。

3．先用热油炒洋葱丝，炒到微黄时放香叶，胡椒粒，干辣椒，胡萝卜片，番茄酱，再继续炒到油呈红色时，放鸡汤或水调匀，再放入煮烫过的菜花和芹菜段，沸后放盐，糖醋精，蒜调好口味，移文火上再微沸10分钟，倒耐酸器皿内，凉后即可食用。

红烩菜花的做法二

食材：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法：

1)西红柿去皮，切成块。

2)花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

3)锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4)放入西红柿块吵至浓稠。

5)倒入番茄酱。

6)下花菜翻炒。

7)待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。

红烩菜花的做法三

1.准备材料；

2.西红柿去皮，切成块；

3.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用；

4.锅烧热放油，下葱姜末爆香；

5.放入西红柿块炒至浓稠；

6.倒入番茄酱；

7.下花菜翻炒；

8.待花菜熟透加少许糖、盐高味即可。

红烩菜花的做法四

1、西红柿切块，花菜掰成小半，焯水，至八成熟，装盘备用。

2、锅内放油，油热后，爆香葱姜蒜沫。

3、放入西红柿进行翻炒，炒出汤汁，然后加入适量的番茄沙司（根据自己的口味而定，也可不加。）搅拌均匀。

4、然后加入菜花翻炒几下，盖上锅盖煮一会儿

5、待花菜熟透后，加入适量的糖和盐进行调味，搅拌均匀即可出锅。

6、装盘后，撒上香葱碎即可。

红烩菜花的做法五

步骤1、菜花撕小朵，西红柿去皮，胡萝卜切丁，大蒜切片；

步骤2、小碗放30克番茄酱、10克生抽、10克糖、2克盐、加水和淀粉搅拌均匀；

步骤3、锅烧水将胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒焯水；

步骤4、锅倒油烧热，炒香蒜片，下豌豆粒、玉米粒、胡萝卜粒翻炒；

步骤5、下菜花、西红柿翻炒至菜熟；

步骤6、倒上芡汁出锅。

红烩菜花的做法六

“红烩菜花”，很家常的一道菜，被大家做过无数回，但每个版本都有些差别，今天就上一个小强家的“红烩菜花”给大家看看吧。以前做这道菜时，有时为了使汤汁的颜色更好看，会再放些番茄酱，但今天用到的西红柿完全熟透了，非常红，所以根本不用加番茄酱，汤汁的颜色就很艳了。我喜欢做得汤汁多一些，最后连汤一起喝掉，酸酸的，很好吃。

红烩菜花的做法

1、菜花洗净，用盐水泡十几分钟，然后焯一下水，捞出沥干水分。

2、西红柿去皮切块；葱、姜、蒜切成末。

3、锅内放少许油，放入葱姜蒜末炒香。

4、放西红柿炒出红汁。

5、再放入菜花翻炒片刻，加料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

6、最后加味精，用水淀粉勾芡即可。

红烩菜花的做法七

红烩菜花的做法教程：

1 、菜花洗净，用盐水泡十几分钟，然后焯一下水，捞出沥干水分。2 、西红柿去皮切块;葱、姜、蒜切成末。

3 、锅内放少许油，放入葱姜蒜末炒香。

4 、放西红柿炒出红汁。

5 、再放入菜花翻炒片刻，加料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

6 、最后加味精，用水淀粉勾芡即可。

红烩菜花的做法小技巧

1、建议西红柿去皮再入菜，这样口感好。西红柿去皮，可以用叉子叉着西红柿放到火上烤，烤至表皮破裂，就可以很轻松地把皮剥掉了。

2、菜花先用盐水泡一下，可以去除农药，泡出里面的小虫子。

这道好吃的红烩菜花营养价值非常高，含有丰富的维生素和膳食纤维，所以喜欢吃的朋友可以在家中试做一下。

红烩菜花的做法八

红烩菜花是用花菜、西红柿以及白糖等三种主要的原材料加工制作而成的，番茄中含有丰富的汁水，翻炒过后会散发出比较酸甜的味道，花菜中含有丰富的营养成分，白糖则是增加了整道菜的鲜度，这几种食材的互相组合使得整道菜味道浓香。

红烩菜花的做法

1.西红柿去皮，切成块。

2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。

4.放入西红柿块吵至浓稠。

5.倒入番茄酱。

6.下花菜翻炒。

7.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。

烹饪技巧

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

以上是关于红烩菜花的做法大全的介绍，有喜欢的朋友可以动起手来做一道自己爱吃的菜。如果朋友觉得此文对自己有帮助，欢迎转载和分享给身边的朋友，如果您想学习小吃技术欢迎咨询我们。