虾饺培训 虾饺培训班 虾饺培训学校

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虾饺培训课程介绍：

广式虾饺是广东省传统的小吃，属于粤菜系，起源于广州，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限，传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，流行的是独虾虾饺，✲✲美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳。

原料：

虾仁，鲜虾，肥肉，笋少许，澄粉，生粉，盐，沸水，糖，味精，胡椒粉，香油。

做法：

馅：虾仁200克，鲜虾：200克，肥肉：150克，笋：100克，盐：7克，味精：10克，糖：15克，生粉：15克，胡椒粉：1/4小匙，香油1大匙。

1.鲜虾去皮，并使用纸巾将水吸干，剁成虾泥。

2.肥肉切小丁，过沸水后冲冷水，再沥干水分。

3.笋切丝过沸水后备用。

4.将虾和盐，一起搅拌至虾仁有粘性后便加入味精，糖搅拌均匀。

5.将肥肉，虾仁，笋丝，生粉，胡椒粉，香油加入虾中搅拌成陷。皮：澄粉：350克，生粉：150克，盐：4克，沸水：520克。

6.将澄粉，生粉，盐混合，并将沸水以一面冲一面拌的方式倒入拌匀后，倒至桌上用手揉匀作为外皮面团。

7.取每个10克，剩下用热毛巾盖住，澄粉很难容易干。

8.用擀棍和刀背做成圆皮，包上陷料。4.再从右到左捏成饺子状。5.荷叶垫底，放上饺子，大火蒸4分钟即可。

虾饺培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

手工皮、机压皮的饺子皮制作方法。

各种馅料的调配比例制作。

饺子蘸料的调制。

香辣油、凉拌菜的制作。

饺子的各种包法、煮法、储存方法。

虾饺学习优势：

1、我们是正规，专业，大型的操练公司。学员可实地考察，满足后签约学习。

2、规划大，操作厨具多，确保学员个个都能着手操作，让学员真实学到正宗名小吃技能。

3、稳重承诺一对一教育，不限时刻教育!包教包会，学会连续!

4、免费供应住宿

5、交通便当，不论车站仍是市中心都有多条线路到公司

虾饺培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

虾饺培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307。微信公众号：HAOXUEXIAO888

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