纸包虾培训 纸包虾培训班 纸包虾培训学校

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纸包虾培训介绍:

原料:

大虾400克,小葱100克。

调料:

盐2克,复制南乳汁60克,胡椒粉5克,鸡粉3克,味精3克,料酒50克,复合油30克,锡纸1张。

制作流程

1、大虾从背部划一刀,抽去沙线;小葱洗净后切成长3厘米的段。

2、大虾用盐、复制南乳汁、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉腌渍10分钟。

3、锡纸摊在铁板上,放上小葱,淋上复合油,再放上腌渍好的大虾,折叠锡纸成扇形,卷边压实。

4、铁板连同锡包上中火烧至开始膨胀即转为小火烧至锡包膨胀成大气泡即可(共计加热为 8分钟)。

特点:

大虾具有浓郁的乳香味。

备注:

复制南乳汁的制作:将南乳汁150克,花生酱10克,芝麻酱10克,番茄汁20克,海鲜酱10克,美极鲜酱油5克,味精10克放入碗中调匀,放入笼中大火蒸10分钟即可。

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纸包鱼培训方式:

30年老师傅,带着学员一对一实操学,前期师傅做,学员看,后期学员做,反复做成品,达到自己满意才毕业。

纸包鱼培训学费:

签合同学技术 一次收学费 中途没有二次收费 学习所用的所有原材料都是我们提供,食宿全部免费。担心技术担心学不会,可以给定金,学会再给余款。

纸包鱼培训内容:

纸包鱼 纸包排骨 纸包虾 纸包肥肠 纸包鸡 纸包牛蛙等等成品

1、掌握纸包鱼底料的炒制技术;

2、掌握纸包鱼、肥肠、虾等不同食材的处理技术;

3、香辣油的熬制技术;

4、纸包鱼配菜的制作技术;

5、纸包鱼成品的制作、开店的技巧方法。

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纸包虾培训热线:13128708754(电话微信同号),QQ:1366911256,QQ群:325169307,微信公众号:HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学,学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。

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