衡阳鱼粉培训 衡阳鱼粉培训班 衡阳鱼粉培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    衡阳鱼粉培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    衡阳鱼粉技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗衡阳鱼粉技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

衡阳鱼粉培训介绍：

鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。鱼粉也是衡阳人早餐所常吃的米粉的一种。通常来说，衡阳米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。衡阳鱼粉做法并不复杂，关键是鱼要新鲜，汤要浓汤，火候适度，一般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜；而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。将鱼现杀后切成块状，锅中油烧红，将鲜鱼块置入锅中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入盐与浓汤，再放进姜片、蒜茸等，加盖煮熬。但切忌不断揭盖翻锅，这样易使鱼汤带有腥味。煮熬一段时间，鱼汤变成乳白色，这时可以揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。将烫好的米粉（其中尤以渣江米粉为上佳）淋上新鲜鱼汤，一碗鱼粉大功告成。

衡阳鱼粉培训内容：

1、渔粉原材料的认识和选用；

2、正宗渔粉汤底配方和红油熬制方法；

3、实操鱼块的腌制、煨制和辣椒油的制作；

4、调味配菜的制作与开胃小菜的制作方法；

5、各类原料配料设备进货渠道提供。

衡阳鱼粉培训品种：

鱼头粉、鱼尾粉、鱼身粉、鱼片粉

(清香原味、麻辣味、酸辣味、香辣味)

衡阳鱼粉培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。