手工馒头培训 手工馒头培训班 手工馒头培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    手工馒头培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    手工馒头技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗手工馒头技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海；

手工馒头培训介绍：

馒头，是人们日常生活中经常食用的主要主食之一，也是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，一般肠胃不太好的人，多吃面食，对肠胃好，尤其是馒头。馒头与其他面食相比，✲✲符合人们对健康的要求。其实呢馒头的做法是非常简单的，那么怎么样做出既好看，又好吃的馒头呢。

手工馒头培训内容：

1、发面原材料的选用技巧。

2、面的发酵、酵母的发酵、面团的发酵。

3、 醒发时间及程度掌握。

4、面馒头的制作技巧。

5、特色馒头的制作技巧

6、产品成本计算及控制方法。

手工馒头开店策划营销指导课程

一、开店指导

(一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

(二)办证流程：餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析

(三)店铺开业准备：通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营

二、门店管理

值班管理:通过对人力、原料、设备的合理有效安排，使店面产品质量卫生维持高水平运营，从而使店面。课程包括餐厅值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事项等，可以有效提高管理效率，提升餐厅竞争力。

手工馒头制作步骤：

1、准备用料，面粉1000克，白糖20克，牛奶100克，酵母20克。选一个大一点和面盆，把面粉倒进去，1000克的面粉，所需要的水是400克，这里我们要加入100克的牛奶就少放入100克的水，放到厨房电子秤上，秤出准确的量，就开始做了，把酵母粉、白糖、100克的牛奶。混合到300克的水中搅拌均匀。这里特别说明，水一定不要用凉水，不然凉水会使面团发不起来。但是水的温度也不能太烫，会把面烫死，更加的发不起来，温的不热的就行。

2、把带有，酵母、糖、和牛奶的水，一点一点的到在面粉中，用手慢慢搅拌，结成面团，反复的揉。和面的三大要领，面光、手光、盆光、啥时候完成这三样。面团就和好了。把和好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒面。等两个小时回来看下，面团发成蜂窝状，用手撕开面团能明显看到蜂窝状，就说明面团制作的特别好，要是看不到蜂窝状的孔，就盖上保鲜膜，继续醒面，啥时候醒好啥时候做。我们准备一个案板，案板上撒上干面粉，把和好的面团放上去开始揉，我们老家的做法在揉面团的时候，手捏一点点的碱融化在两汤匙的水中，倒在面团上反复揉。

3、什么时候感觉揉均匀了，面团就算揉好了。要想馒头做的好吃，揉面真的非常重要。接下来我们把揉好的面团，用手团成长条形，在用刀切成大小合适的季子，比正常的馒头小三分之1就行了，毕竟面团发大的。把所有的面团的季子，揉成一个个圆圆的馒头。打开煤气灶，开火蒸锅中加入水，水要多一点。放上蒸笼，蒸笼上面垫上蒸布，让蒸笼预热。水开的时候，把我们团成的放进去，全部放进去之后，取适量的温水，均匀的把馒头打湿，这样做出的馒头，表面光滑。

4、开大火蒸20分钟。等蒸的差不多的时候关火，不能立刻打开盖子，要等一等，用里面的余温，等待10分钟。✲✲后才能打开盖子。在起锅的时候直接拎起里面的蒸布，全部取出，翻过来倒在锅盖中用水浸湿蒸布，能取出完整的馒头。这样馒头就做好了。大家一次可以多做一些，把多做出来的，放凉之后，冷冻在冰箱里面，什么时候吃什么时候拿出来放到蒸笼上馏一下。和现做的一样好吃，小伙伴们行动起来吧。尝试下在家里做出美味的馒头，就是这么的简单。

手工馒头培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲66所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西等。