法式甜品培训 法式甜品培训班 法式甜品培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    法式甜品培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    法式甜品技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗法式甜品技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

法式甜品培训介绍：

法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。只要你到法国，你会发现随处可见的甜品店，这些甜品店中有琳琅满目的法式甜品，它们闪耀着精致诱人的光彩，你会不自觉的被它们所吸引。法国人醉心于研究各种甜品，这大概是因为甜品所象征的甜美与爱情，与法国人天性中的浪漫不谋而合。

十大法式甜品项目培训：

1 拿破仑酥

拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层咖啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来✲✲愉悦的心情。

或许你想问？那这跟拿破仑有什么关系呢？

法国人将拿破仑视作英雄，但凡✲✲杰出的东西，都要冠上拿破仑之名。

由此可见，大家对拿破仑的评价有多高。

2 布列塔尼

布列塔尼是来自于19世纪的宫廷美食，它的名字和城市同名。

主要原料为黄油和鸡蛋，通过独特工艺烤制而成，口感密实，没有做任何的发泡处理，但是蛋糕在炉中却膨胀的很好。口感方面并不似普通蛋糕，倒是很像布丁。

一般情况下当地人喜欢用红酒调味，✲✲后加入李子或葡萄干，非常有地方特色。

3 法式烤布蕾

作为法国传统的点心——法式烤布蕾。

外壳香脆，似焦糖色，内陷跟奶油布丁似的。

或许你✲✲感觉会认为，这不就是常吃的焦糖布丁吗？

虽然像，但还是有区别。法式烤布蕾的上面有一层奶油，吃起来口感非常丰富，少了布丁的单一。

4 马卡龙

马卡龙可以说是非常典型的法国甜品了。

它以缤纷的色彩、清新的口感和精致的造型，博得人们的喜爱

外壳酥脆，内部湿润、柔软而略带黏性，马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。

5 蒙布朗

蒙布朗比起马卡龙来，名气小了许多。但对于吃货来说，蒙布朗一定是法国另一件必吃的经典甜点了。

蒙布朗是用栗子泥制作的，口感细腻，香甜。

6 慕斯蛋糕

慕斯蛋糕可以说是超级经典了，它是由27℃ délicieux品牌创始人索多克索的首创。

抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。

7 修女泡芙

修女泡芙俗称是“身着高定的女人们”。

之所以这样称呼，是因为甜品师们常常为它们创造各种“高级定制时装”，有的会在上面放花瓣或巧克力，看起来就像是为她们戴上了一顶优雅的帽子。

大约在 1851-1856年 ，由一个当时很有名的巴黎甜点冰淇淋师傅 Frascati创造出来的。

一入市便很快地造成✲✲风潮。到了 19 世纪末，演变成把一个小圆形泡芙叠在另一个大的圆形泡芙上，上层的小泡芙装饰奶油滚边，像极了修女的罩袍，法国人就把这种模样的甜点叫做“修女泡芙”。

直到今天它依然受到法国人的钟爱。

8 巧克力歌剧院

歌剧院又译作“欧培拉”（Opera），是有着数百年历史的法国知名甜品。

对欧培拉的起源，有很多种不同的说法。

其中一种较为可靠的说法，是说欧培拉蛋糕由一家1890年开业的甜点店Dalloyau研发，由于形状方方正正，表面淋着一层薄薄的巧克力，看起来十分像歌剧院内的舞台，饼面上点缀的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才因此而得名。

欧培拉的口感很浓郁，它一共有六层，有三层是浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、还有两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，✲✲后还要淋上镜面巧克力酱，香气馥郁，入口即化。

9 可丽饼

可丽饼在ins上应该见得很多了，虽然简单，但却精致，拍照从来不输给其他甜品！

它是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。

它有咸、甜两种口味:

咸可丽饼内陷会用到鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等。

而作为甜点时，法国人喜欢涂上又甜又浓的巧克力酱口味，或者是抹果酱、柠檬糖浆等。

10 玛德琳Madeleine

说到玛德琳，不得不提的就是法国大文豪普鲁斯特。

他曾在《追忆似水年华》中这样写到玛德琳，“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”

法式甜品培训内容：

一、塔系列产品:掌握塔类产品的烘焙和甜面制作技巧以及装饰技巧(2课时)

二、派系列:掌握苹果派和坚果派的制作及出品(1课时)

三、树莓华尔兹:掌握树莓华尔兹的制作及装饰(2课时)

四、加勒比蛋糕:掌握加勒比蛋糕的制作技巧(2课时)

五、柠檬芒果:掌握柠檬芒果慕斯蛋糕的制作技巧(1课时)

六、椰味热情果慕斯:掌握4款卡通造型蛋糕，学会卡通蛋糕的装饰技巧(1课时)

七、原味烤芝士:掌握原味芝士的烘烤和制作装饰技巧(1课时)

八、树莓冻芝士:掌握冻芝士制作技巧和装饰(1课时)

九、香橙榛子蛋糕:掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及装饰(1课时)

十、闪电泡芙:掌握闪电泡芙烘焙、馅料及装饰技巧(2课时)

十一、草莓巧克力慕斯蛋糕:掌握草莓巧克力慕斯的制作及装饰(1课时)

十二、焦糖巧克力慕斯蛋糕:掌握焦糖巧克力慕斯蛋糕的制作及装饰(1课时)

十三、法式炖蛋:掌握水浴法烘焙发及炖蛋制作技巧(1课时)

十四、发丝巧克力巧克力炖蛋:掌握香橙榛子蛋糕的烘焙及装饰(1课时)

法式甜品培训对象:

1、对健康私房烘焙行业感兴趣，希望朝烘焙行业发展制作高端西点的初学者;

2、想开一家DIY蛋糕手工坊的初学者;

3、想开一间高端无添加私房手工坊的学员;

4、想做西餐厅、甜品台、酒店等高端场所配送业务的学员;

5、想开一家个性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的创业者;

6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的学员。

法式甜品培训特别：

1、抵制无限制大班教学，开展精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出;

2、百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，使学员都能进行充分的亲手操作;理论学习和实践更加紧密;

3、高端法式西点甜品，追求完美的口感和精致艺术性的产品呈现;

4、课程时间：10天，20课时，学不会可免学费续学;

法式甜品培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲67所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。