红油兔丁培训 红油兔丁培训班 红油兔丁培训学校

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招生对象：    家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：    红油兔丁培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：    红油兔丁技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：    正宗红油兔丁技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：    广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

红油兔丁培训介绍：

红油兔丁是一道以兔子肉为主要食材制作的荤菜。兔子要选用新鲜仔兔，老兔或冻兔都会影响口感；煮的时候一定是小火焖煮，这样煮出来的兔肉才细嫩，煮的时候还可以适当加姜、葱、花椒、料酒去腥。兔丁大小基本一致是入味均匀的关键。葱白选用新鲜大葱，粗细在1.2厘米到1.5厘米✲✲适合。豆豉建议选择四川天然发酵的黄豆豆豉，这种豆豉口味纯正香味浓郁，剁细的豆豉还可以用滚油淋一下激发香味。

川味红油兔丁的做法教程：

1.将兔子漂洗干净，然后将其胸向下、背向上平放入冷水锅内，再放入破姜和花椒(去腥味).

2.用大火煮沸后转小火焖煮约15分钟(用筷子插入肉中，无血水即可)。

3.捞起沥干水，晾冷后，宰成长宽约2厘米的小丁，放入葱段备用。

4.取一大碗，放入酱油、盐和鲜汤，白糖，花椒面，豆豉酱，辣椒油，熟芝麻调成料汁。

5.将调好的料汁倒入兔丁和葱段中，拌均匀即可。

红油兔丁培训内容：

理论学习：

1.开店流程讲解：包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等;

2.项目技术详细批解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等;

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师进行一对一的实战示范，讲解技术;

2.老师实践操作中带领你回忆理论，学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本预算。

实操教学：

1.备原材料，老师旁边检查指导;

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导;

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

课程内容：

1.高汤、卤水 高汤、卤水制作与保存；

2.红油、✲✲酱油 红油、✲✲酱油制作与保存；

3.豆豉豆瓣酱 复制豆豉豆瓣酱制作与保存；

4.成品实操；老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会。

红油兔丁培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。✲✲120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。