洋芋擦擦培训 洋芋擦擦培训班 洋芋擦擦培训学校

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招生对象：   家庭主妇、工厂上班人员、自由职业者、想从事餐饮美食创业者；

学费优惠：   洋芋擦擦培训全套技术两人学只收1人学费，学两样送一样，学三样送两样；

学习时间：   洋芋擦擦技术培训单个项目1-3天，套餐项目7-15天，学会为止；

培训内容：   正宗洋芋擦擦技术培训全套技术、开店方案；

学校校区：   广东、湖北、湖南、福建、江西、重庆、江西、浙江、江苏、上海、贵州、广西、北京、河南；

洋芋擦擦培训介绍：

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。其制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。

用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。

洋芋擦擦培训内容：

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用洋芋擦擦的核心材料、灵魂;

3、学习洋芋擦擦的各种辅料、配料的制作;

4、学习洋芋擦擦的选材、加工的处理方法。

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

洋芋擦擦学习方式：

按照洋芋擦擦标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

后续服务支持：

1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。

洋芋擦擦制作安排：

食用方法：食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油拌，花椒、葱丝、姜粉、盐末，自制的西红柿酱等，或入锅爆炒，酥绵可口，久吃不厌。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。另一种方法是将冷却后的擦擦象炒米饭一样回锅炒炒再吃。

制作要点：洋芋擦擦是陕北的一道美食，要掌握以下几点，作出来的才会很香：

1.洋芋切片时一定要切薄，太厚吃起来不够软；

2.沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行；

3.炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅！

4.锅底放足够的油（洋芋擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，干红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，即可装盘。

5.装盘后，撒上一些焙好的芝麻即可。

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