重庆学火锅技术要多少钱 重庆学火锅炒料大概多少费用

对这个重庆学火锅技有意思的话，那么你肯定想要去购买的，那培训的话就必须要去知道你自己到底培训哪些地方，像重庆的学厨网这一家培训机构的话，已经开了有很多年了，在当地是出了名的培训点，每年起码都要招收上万个培训学生，而且培训出来的话，能够对自己的店铺经营管理都有很大的帮助，而且重庆学火锅技也就才一万左右，很便宜的。

学重庆火锅技术，火锅炒料是制作火锅的核心技术

火锅的味道口感好不好，取决于火锅底料好不好。很多火锅店生意之所以很好，主要原因就是火锅底料做得好，而火锅底料的核心配方可以说就是一家火锅店的生命。很多专职的火锅炒料师傅一般月薪都在20000元以上，如此高的收入可见火锅炒料师的职业是多么受欢迎，而且也非常容易实现积攒资金，自主创业。

重庆火锅的吃法讲究：

不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。

1、在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

2、煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

3、吃火锅的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

重庆学火锅炒料大概多少费用：

火锅技术的教学主要是在于配方的独特性和教学内容的适用性。很多特色火锅店适用的配方都是专用配方，甚至是找火锅大师定制开发的火锅配方，这类火锅的学费一般在100000-500000之间，如此看来4万元的学费是不高的。不过，如果您学习的火锅配方是常规的，简单得在互联网上搜一下就能找到，这样的火锅技术显然不值钱，这样的火锅学费也就是只值几千块钱了。

就这么说，如果您拿到一个新的火锅配方，您是否能够把底料做出来呢？显然这个就是一个技术性的工作。一般来说，市面上培训机构以小锅炒料和大锅炒料两种教学方式。前者在火锅炒料中教授15-30斤的火锅底料做法工艺；或者则是一次100-200斤的火锅底料制法工艺。从商业适用性来讲，大锅炒料更适用，教学难度更大，教学成本更高，需要非常有经验的老师傅才能教学，因此很多人参加火锅培训接触的都是小锅炒料技术。

火锅技术的内容博大精深，学火锅主要看火锅的特色及适用性。一般来讲，某些加盟机构的火锅底料你是学不到的，无论花多少钱。高级定制类火锅技术含配方教学收费在100000元以上；特色火锅大锅炒料技术的学费在5000-10000元；常规小锅炒料学费则在2000-4000元。无论哪一种火锅炒料教学，重点在于火锅技术对自己创业的适用性。自主创业推荐学习稍带特色的火锅大锅炒料技术。

说到这里，重庆学火锅技术要多少钱，重庆学火锅炒料大概多少费用，学费有便宜的也有贵的，几千到几万的都有，也有加盟的，主要看学员自己的需求，如果您想学习重庆火锅可以咨询我们在线客服老师，我们在重庆有多个校区，随到随学。

重庆学火锅技术培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。