烤鱼培训那里好 学烤鱼在哪里学 学烤鱼技术哪里有培训班

烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

学厨网培训的烤鱼精选数十种中药材调料，结合川味火锅用料特点融合腌、烤、炖三种烹饪工艺并搭配10余种新鲜配菜，营养保健、油而不腻、辣而不燥，食之唇齿留香，分别有麻辣味、香辣味、泡椒味、豆豉味、酸菜味、酱香味、酸辣味等10余种味道，适合各地不同食客。

说到烤鱼技术在哪里学，美味学院就是有着不错的选择的，我们的老师都是一对一的培训，手把手的教学，我们的老师都是专业的讲解，我们也欢迎大家实地的考察我们的培训中心。学厨网烤鱼品种包括：纸上烤鱼、万州烤鱼 、巫山烤鱼 、麻辣烤鱼 、香辣烤鱼 、香辣烤鱼 、泡椒烤鱼 、豆豉烤鱼 、酸菜烤鱼 、剁椒烤鱼。

烤鱼培训优势：

1、工艺独特。烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创“烤-+-炖”的新型复合工艺，先将现杀的活鱼用方子调制，经特在炭火上烤至九成熟，后将其放入一盛有✲✲汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中,还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷；

2、用料讲究。精选四十多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。如所选原料多以鲜美见长鲜上加鲜百吃不厌；

3、口味多变。深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又形成了泡椒足了不同人的口味需求。

烤鱼培训特色：

主要教授川渝地区特色烤鱼，主要涉及川香麻辣口味烤鱼、爽口藤椒麻味烤鱼、万州香辣烤鱼、豆豉香油烤鱼、水果烤鱼、藿香烤鱼等多类型。

1、烤鱼基本功，鱼处理、制料、烤鱼；

2、常规烤鱼菜品搭配:烤鱼配白菜，烤鱼配花菜，烤鱼配韭菜，烤鱼配干豆腐，烤鱼配金针菇，烤鱼配土豆，烤鱼配茄子片，烤鱼配藕片，烤鱼配玉米，烤鱼配黄瓜等；

3、烤鱼的口味扩展。

*可以搭配特色菜品系列：特色卤菜、冷啖杯、特色串串烧烤。

烤鱼课程安排：

A、理论学习：

1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

烤鱼培训内容：

1、诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识；

2、烤鱼的腌制与处理方法；

3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；

4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；

5、烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；

6、如何炒制底料；

7、详细的烤鱼做法讲解；

特色烤鱼项目报名及学习建议:

①烤鱼学习✲✲好有一定的夜宵经营条件如环境或空间允许。

②烤鱼食材全包，食材需要学员全程参与，从选购到处理。

③烤鱼的口味因食材不同各异，学习项目之前建议先与老师沟通后确定。

④特色烤鱼口味DIY：水果烤鱼、豆豉烤鱼。

烤鱼培训时间：

支持随到随学，节假日不休息。

培训周期一般0基础学员5-7天左右。

无学习时间限制，包教包会，学会为止。

烤鱼培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。