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水煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，水煎包是一种物美价廉，而且也不收区域限制季节限制的一种四季皆宜的风味小吃，一般都是早餐吃，搭配胡辣汤、豆腐脑、豆浆、稀饭、特别适合街边经营，水煎包出餐快是他较大的特点！

生煎包特色：

水煎包采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。但其制作方法基本相同。外脆里嫩，十里飘香。牛肉水煎包，顾名思义指的是牛肉馅的水煎包。把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。面粉加酵母用温水和好，放温暖处发酵。水煎包是一种物美价廉，而且也不受区域限制季节限制的一种四季皆宜的风味小吃，一般都是早餐吃，搭配胡辣汤、豆腐脑、豆浆、稀饭等，特别适合街边经营，水煎包出餐快是他较大的特点！水煎包列为中国包子。学厨网水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。

生煎包种类：

根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。

开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

生煎包利润分析：

水煎包一般都是按个卖，一块2到3个费用，一斤可以面对35到40，一磅肉可以做90水煎汤包，一斤肉12到14块钱，一磅面粉2块钱，那么煎汤套餐的费用是（12分90，2乘35）0.2元。

生煎包培训内容：

1.和面，压面，卷条下剂等一系列做法;

2.鲜肉馅料的制作;

3.包子包裹技巧;

4.包子的蒸煮以及生煎技巧;

5.原料采购、存放、保鲜技术;

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

生煎包制作过程：

1、水煎包面皮发面技术学习，怎样合理掌控孝酵发面技术，不同季节发面时间的掌控技术培训。

2、水煎包水处理技术，不能有太多水。

3、用于两种炒熟的多汁馅料馅料的不同制备技术，均具有详细的配方比例工艺单。

4、揉面、醒面技术学习，揉面的技巧学习

5、不同馅水煎包的包法学习，手法技巧练习。

6.水煎包煎制技术学习，要用平底锅，火候的掌控技术。

7.剩余发面和馅的保存技术，学习店面经营整个流程，教您开店经营管理。

学厨网生煎包早餐系列项目有：正宗✲✲胡辣汤全套及配方、三鲜豆腐脑、水煎包、上海生煎包、东北金丝饼（手抓饼）、葱花油饼、鸡蛋甜汤、千层大饼、各色馅饼、美味豆浆、八宝粥、绿豆粥、南瓜粥、糊涂面条、小米粥、黑米粥、糖糕、菜角、乡巴佬卤蛋、四季养生粥、煎饼、无矾香酥大油条、狗不理包子、正宗土家酱香饼、灌汤包子、刘记羊肉汤、牛肉汤、鸡蛋灌饼、煎饼果子、油酥烧饼、大包子、素包子、生煎包、小笼包、馒头、千里香馄饨等几十种特色项目。

生煎包培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。