哪里有麻辣烫培训 哪里有麻辣烫培训中心 哪里有麻辣烫培训机构

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香，麻辣烫代表了食物的平民化，没有讲究的烹调过程，只在竹签上串起各种食材，在放了花椒、辣椒等调料的热水中刷烫食之。麻辣烫由于自身无所不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。

麻辣烫市场前景：

麻辣烫的食材简单常见，成本低，但利润却很高。麻辣烫由于本身价格低廉、食材丰富、口味众多、选择灵活而深受人们喜爱。麻辣烫面对的消费群体很广，从白领到工薪阶层，不分年龄、区域，因此市场很广阔。经营者可以根据不同的消费群体而开设不同经营模式的店铺。如面对高薪阶层，就应该在麻辣烫店的店铺环境卫生、服务、品质上多下功夫；如面对工薪阶层，则应在价格上多放心思，做到物美价廉、薄利多销。

麻辣烫培训特色：

麻辣烫，是川渝地带较有特色，也较能代表“川味”的一种经典小吃。大大小的很麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，即是是川渝区域城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的官方小吃，是繁多百姓智慧的结晶。在街头巷尾的这些很小麻辣烫，不知道豪华的装修、有木有名贵的菜品、木有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都可有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就如此随机组合围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那看到仍然是一个字：“爽”！亲民化的食物较是反应古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味琳琅满目，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的旷达秉性，烫出三千年的巴渝有涵养。

麻辣烫课程内容：

1：汤底制作

一步，主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

2：原料处理

第二步，主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

3：菜品穿串

第三步，主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。

4：辣椒酱制作

第四步，主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

5：烫制菜品

第五步，主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

麻辣烫制作安排：

主料：牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、 腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷

辅料：麻辣烫底料一包、清水适量。

1. 在锅中倒入适量的清水，中火将水做开；

2. 将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀；

3. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序；

4. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中；

5. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材；

6. ✲✲后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火；

7. 将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。

麻辣烫培训热线：13128708754（电话微信同号），QQ：1366911256，QQ群：325169307，微信公众号：HAOXUEXIAO888。学厨网120多所校区随到随学，学会为止。校区分布北京、深圳、重庆、浙江、湖南、东莞、中山、佛山、广州、上海、江苏、福建、江西、河南等。