翅尖怎么做好吃又简单，一家人都夸你是大厨

作为一个妥妥的“肉食动物”，小编每餐都要吃肉，不论是猪肉、鸡肉、牛肉还是羊肉，都是小编喜欢的肉类。但在所有的肉类当中，小编✲✲爱的还是鸡肉，尤其是鸡翅，不论口感还是味道，都特别吸引我。说到鸡翅尖，相信不少的吃货朋友都喜欢吃，包括天健也一样，鸡翅尖虽然肉不多，但是它的口感好,深得人们的喜欢！这期的美食教程呢，学厨网就准备给大家分享5种鸡翅尖的吃法，每种都是简单的美味，喜欢吃鸡翅尖的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

翅尖做法一：柠檬鸡翅

今天来和大家分享的就是我和家人都非常喜欢的柠檬鸡翅的做法。鸡翅香喷喷的做法，简单做法3分钟学会，又香又好吃，我家经常做。这柠檬鸡翅主要就是腌制了，腌制入味后只需要小火煎一下就能搞定。而且鸡翅富含胶原蛋白、维生素A，不仅能美容养颜，对视力以及骨骼发育也有很好的保护和促进作用。喜欢的朋友们一起来看看这鸡翅是怎么做的吧。

配料：

鸡翅中 8只、花生油 8克、精盐 2克、白砂糖 2克、蚝油 3克、黑胡椒酱 5克、料酒 3克、姜 5克、柠檬 4片

烹饪步骤：

1.洗净鸡中翅，用厨房纸吸干水分

2.上下各划2刀，以更入味

3.准备好柠檬

4.加入姜丝

5.加入鸡中翅和所有调味料

6.拌匀，腌制2小时

7.热锅入油，放入鸡中翅

8.中小火慢慢煎，要多次翻面煎，以防粘锅

9.煎至鸡翅熟透，并且颜色金黄便可出锅

烹饪小贴士：

1、鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的✲✲关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅✲✲关节处至膀尖，骨多肉少。2、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。 3、购买时✲✲好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。

翅尖做法二：烤鸡翅尖

准备食材如下：鸡翅尖500克，椒盐适量，烧烤汁适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食油适量

具体做法如下：将鸡翅尖清洗干净之后，用竹签串起来，然后放到炭火上面烤，先把水分烤干，然后再刷上一层油，烤一会后，刷上烧烤汁，烤熟烤香，✲✲后撒上辣椒粉，孜然粉，食盐即可！

翅尖做法三：红烧鸡翅

原料：鸡翅、葱、姜、冰糖、酱油。

做法步骤：

第1步、鸡翅洗净放入锅里煎。

第2步、煎至俩面微黄后，盛出备用。

第3步、锅里加入一点点油，再加入冰糖至小火融化。

第4步、将鸡翅放入锅里，翻炒让每一块鸡翅都裹上冰糖。

第5步、加入酱油，翻炒。

第6步、加入葱白姜片，翻炒片刻，加入适量清水，中火焖煮十分钟，就可以出锅啦。

翅尖做法四：卤水鸡翅尖

准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克

具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁，另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好！

翅尖做法五：干煸鸡尖

准备食材如下：鸡尖500克，尖椒1个，食盐少许，葱5克，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1汤匙，蜂蜜少许

具体做法如下：鸡翅尖洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时，尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段，锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来，锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，✲✲后放入辣椒段翻炒几下，放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可！

翅尖做法六：酱油泡鸡尖

准备食材如下：鸡尖500克，生姜1块，大蒜5瓣，生抽1碗，香醋2汤匙，料酒2汤匙，凉白开2碗

具体做法如下：将买回来的鸡翅尖清洗干净，然后放入锅中，加入没过鸡翅尖的清水，加入几片姜片，加入2汤匙料酒，大火煮开焯水，鸡翅尖断生后用漏勺捞出，放到清水中过凉降温，等鸡翅尖完全过凉后，捞出沥干水分！然后放到一个较大的容器里面，再倒入1碗生抽，加入2汤匙白醋，大蒜拍扁也放一起，✲✲后加入2碗凉白开，封好后，放冰箱冷藏4个小时以上即可！

翅尖做法七：小炒鸡尖

准备食材如下：鸡翅(尖)400克，柿子椒3个，豆豉30克，色拉油50克，食盐1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫县豆瓣酱10克，蒸鱼豉油10克

具体做法如下：鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分，鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用，青椒切成和鸡翅差不多大小的片状，净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄，下入豆鼓，下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火，收至水分八成干时，开盖，下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可！

翅尖做法八：干锅翅尖

1、鸡中翅是一道家常菜色，做法多种。

2、 今天老刘就来分享一下“干锅鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：鸡中翅、花椒、土豆、莴笋、芹菜、京葱、洋葱、蒜子、鸡腿菇、生姜

4、先把洋葱、鸡腿菇、莴笋都切斜片，芹菜去叶切段，土豆切斜片，京葱生姜切片，蒜子压扁，把鸡中翅从中间一切为二，全部做好放入盘中，加入盐、鸡精、料酒、生抽，用手揉匀，加入姜片腌制十分钟

5、热锅倒油，油温六成热把腌制好的鸡中翅下入锅中，炸制微黄慢慢飘起即可捞出，再放入土豆在锅中炸制变色，放入莴笋、鸡腿菇翻炒片刻即可装盘。另起油锅，把花椒、生姜、蒜子下锅煸香

6、放入洋葱、京葱翻炒，倒入炸好的鸡中翅、郫县豆瓣酱翻炒出红油、放入料酒，加入炸好的土豆、莴笋、鸡腿菇翻炒片刻，加入芹菜翻炒，放上生抽、胡椒粉、少许白糖，翻炒入味所有的全部熟透，即可装入干锅，再撒上芝麻，简单美味的干锅鸡翅就做好了

7、鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

翅尖做法九：可乐鸡翅

生活中的饮食实在是过于繁杂了，每个人对于吃什么，都是比较茫然的，因为吃的食物实在是太多了，不知该如何去选择了。那么我们不妨选择鸡翅吧，它的营养价值高而且做起来也十分的方便。下面一起来看看。

可乐鸡翅做法：

1、首先要将鸡翅放入清水中仔细清洗，还要将要放入开水中进行焯水，以此来去除它本身的血腥味，让口感变得更加滑腻。随后将它用料酒、白糖、生姜进行腌制。

2、热锅之后，✲✲好不要用油煎，直接将它稍微的煎一下，两面都要煎炸金黄，使得表皮上的油出来，那么口感就会变得皮脆肉嫩。

3、我们再倒入可乐的时候，不宜太多，一定要根据鸡翅的重量进行倒入，比如一斤的鸡翅，可乐✲✲多是不能超过350毫升的。在调味时可以适量加入生抽。

4、生姜、辣椒等等这些配料，一定不要放太多，毕竟是可乐鸡翅，要吐出可乐鸡翅的味道。

翅尖做法十：麻辣翅根

原料：翅根、干辣椒段、葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、花椒粒、红油、酱油、生抽、料酒、胡麻油、辣椒酱、香叶、八角、味精。

做法步骤：

第1步、翅根洗干净

第2步、锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出

第3步、锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段，姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶，干辣椒段，盐，煮五分钟就捞出控水（熟的快）

第4步、捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟

第5步、葱，姜，蒜全部切末，鲜米椒，泡椒剁碎，干辣椒段备好

第6步、锅中加入适量的胡麻油烧热，将盘子里面备用的料爆香！

第7步、放入翅根（连腌翅根料一起倒入锅中），加入少量的料酒，鸡精，味精，盐，十三香，翻炒几下加入红油出锅！

第8步、✲✲后的成品图哈！！！

小贴士：

1,用盐量很少，因为辣椒酱是咸的！2,花椒粒用的多，这样才能显出它的麻！3,炝锅时，辣椒段是泡过水的，这样不糊。

鸡翅的营养价值：

鸡翅本身是含有丰富的营养价值，尤其是蛋白质、胶原蛋白。这两种物质对于血管、皮肤、内脏都有着很大的影响。同时它富含的维生素A更是可以促进骨骼的生长。

鸡翅中的脂肪含量是比较高的，这种物质可以维持我们正常的体温从而保护着内脏，促进脂溶性维生素的吸收，从而增加饱腹感。

鸡翅中还富含铜元素，它是身体不可或缺的一种微量元素，影响着血液、中枢神经、免疫系统，所以在日常生活中应当食用些。