焖锅技术培训 焖锅技术培训班 焖锅技术培训学校

焖锅烹制独特，以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。 技法古老，底蕴深厚，穿越过三百年历史尘埃，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上“御品”佳肴，满足了人们。

焖锅技术培训特色：

焖锅特点新鲜爽嫩—，因为焖，生水下料，一焖到底，中途不揭盖、不翻炒，肉、菜、佐料等不受空气干扰，故不走味，新鲜如故，美味爽口 方便快捷——焖锅，采用现代化电炉具，几分钟，一锅美味佳肴便沸腾而出，既满足了人们营养方便快捷的饮食理念，又符合现代化效率省时省事的要求。 干净卫生——，不受污染，符合环保理念，对人体健康益处多多。 模式简单——焖锅，操作方便，节省空间，一位服务员，一个焖锅就完全。

焖锅培训种类：

特色鸡翅焖锅、特色鱿鱼鲜虾焖锅、秘制甲鱼焖锅、海鲜什锦焖锅、蹄花焖锅、带皮牛肉焖锅、香辣虾蟹焖锅、土鸡焖锅、香辣鸭焖锅、牛蛙焖锅、全鱼焖锅、什锦蔬菜焖锅、菌菇类焖锅等。

焖锅培训内容：

1、三汁焖锅设备的认识和选择；

2、秘制底油的配方和做法；

3、新鲜蔬菜的选择和搭配原理；

4、各种鱼类的处理和加工方法；

5、各种肉类的加工处理方法；

6、秘制酱料的配方及加工方法；

7、秘制豉油的制作方法；

8、焖锅的操作流程；

9、香辣，清香，麻辣等风味的制作，以适合任何地域口味的喜爱；

10、赠送秘制高汤的配方和制作工艺。

焖锅正宗技术培训，新鲜食材秘制酱汁。焖锅以鸡鸭鱼肉等肉禽类为主料，以蒜头、红薯、西芹、土豆、胡萝卜、枸杞等为原料，焖制过程中不加水，完全靠食物自身的水分焖熟，无水焖制的特点不仅很好地保存了食物的营养成分，也使锅中多种食材保持了各自的原味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的效果。学厨网焖锅，人们难忘这美食，因此它具有很高的人气。学厨网还结合不同口味的酱汁，以及十余种✲✲各地风味料包，任意选择、荤素搭配，成就了百种不同口味!中华美食，焖字当先!新鲜食材、秘制酱汁，食物密封式的焖制，中途不揭盖、不翻炒，不受空气干扰，让食物的香气、营养不流失，是养生滋补之佳品。