汕头牛肉丸培训 汕头牛肉丸培训班 汕头牛肉丸培训学校

牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区较、较大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

正宗潮汕牛肉丸技术培训：

牛肉类学费3500：牛肉丸，牛筋丸，牛肚丸，牛脚筋丸，黑椒丸，牛肉饼，胸口油丁丸等。

猪肉类学费3000：猪肉丸，猪肉饼，猪肚丸，胡椒丸，香菇丸。

潮汕牛肉丸课程安排：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

潮汕牛肉丸实操内容：

1、潮汕牛肉丸、牛筋丸原料的采购技巧；

2、潮汕牛肉丸、牛筋丸制作所需辅料的配比；

3、原材料的前期处理；

4、潮汕牛肉丸、牛筋丸的制作技巧；

6、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习；

7、后期电话辅导，开店疑难问题解决。

汕头牛肉丸培训特色：

潮州牛肉丸含油量低，一般不加牛油或加少加牛油，吃起来相对要干一些；潮州牛肉丸和牛筋丸差别非常明显，放在一起一眼就可辨别出来，牛肉丸外表光滑，牛筋丸外表粗糙，口感是差别巨大，牛筋丸口感Q弹、嚼劲十足、牛筋香味浓烈，并且牛筋丸多不是原味，一般有加蒜头朥的蒜油香味、加生蒜的生蒜味、加胡椒的胡椒、加黑椒的黑椒味等等；牛肉丸则非常细腻，比汕头牛肉丸明显细腻很多，牛肉香醇，没有牛筋丸那么Q弹、香口，质地偏软，多以原味为主，并且不宜冰冻只可冷藏（冷冻成冰后牛肉丸会变得粗糙、韧硬），保质期短，汕头牛肉丸则不受冷冻限制。