镜糕怎么做好吃，镜糕做法大全

镜糕怎么做好吃，镜糕做法大全，镜糕做法家庭版，镜糕家常做法，镜糕做法蒸多长时间，蒸甑糕蒸多久，镜糕怎样蒸才好吃等。

豆沙镜糕做法：

主料：糯米250g，红小豆200g

辅料：红枣3颗，蜂蜜100ml，油适量

步骤：

1.糯米淘洗干净，加水浸泡8小时（我是晚上浸泡的）。红枣清洗干净备用。

2.红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟，水量根据豆子多少定。然后观察软硬程度，如果觉得水量少，再加入热水，再蒸煮5分钟即可。

3.浸泡好的糯米，倒入锅中加水煮（高出糯米大约1公分），快要煮开时，就边煮边搅拌，直到将糯米熬制得黏稠。

4.找个合适的盆子或是碗，刷子刷少量无味食用油，底部摆放好枣的形状，然后一层糯米，一层豆沙的铺好，用勺子压一压，尽量不要露出大空隙。

5.大锅烧开水，将铺好的盆子或碗上锅大火蒸十分钟上气，然后中火一小时或更长时间。将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上，撒上香甜的蜂蜜，就可以享用了。

镜糕详细做法：

主料：糯米(或糯米粉)500g、大米500g、花生适量、白砂糖适量、油适量

镜糕的做法步骤：

1. 买米时要尽量挑免洗的，一半糯米一半大米 要差不多 因为糯米过多会粘

2. (糯米粉忽略这步)一起倒入料理机中打碎，注意不要洗米，但是很晕就洗了，真的真的很难打成粉。我喜欢稍微有些颗粒的，忘拍图了

3. 将打好的粉末中倒些水，不要太多，全部湿润就好

4. 因为没有小蒸笼只好用做蛋挞的模具代替啦~先在模具上刷一层油，防止粘住。然后把粉放进模具压平的时候别压太紧 不容易熟透，根据模具大小蒸算时间，因为我的有颗粒并且量蛮多，水烧开后大约蒸了8分钟左右

5. 花生豆炒一下好剥皮 火候没控制好炒着了 不影响味道

6. 剥好皮的花生豆打成粉

7. 用牙签或竹签挑出蒸好的糕，蘸糖

8. 再蘸花生粉就ok啦~

9. 是不是有点像小镜子呢~

小贴士：由于时间素材有限，做的比较简单的，大家可以根据自己的口味选水果酱，炼乳，巧克力等口味，根据你的想象来满足自己的胃吧~

蒸甑糕做法：

甑糕（甑，zèng。关中方音中为尖音字，读作zìng，讹作jìng。）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，“甑糕”就是以红枣和糯米为原料，用“甑”蒸制成的“糕”，故名。甑糕米枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。我做的甑糕还加入了枸杞和花生，口感更丰富，作为甜点，清爽解腻。

主料：糯米120g

辅料：枣片30g、大枣5个、花生40g、枸杞少许

蒸甑糕的做法步骤：

蒸甑糕的做法步骤：1 准备好食材，还有花生、枣片

蒸甑糕的做法步骤：2 碗壁涂一层香油，用枸杞和枣片摆出图形

蒸甑糕的做法步骤：3 铺一层泡好的糯米

蒸甑糕的做法步骤：4 铺一层去核大枣（我用的是之前冻的蒸熟的鲜枣）

蒸甑糕的做法步骤：5 再铺一层糯米

蒸甑糕的做法步骤：6 再铺一层花生，加水与花生及平即可。

蒸甑糕的做法步骤：7 放入蒸锅小火蒸40分钟左右

蒸甑糕的做法步骤：8 取出晾凉

蒸甑糕的做法步骤：9 用橡皮刮刀将碗边与甑糕稍微分离一下，倒扣在盘子上，轻磕一下，使碗和甑糕分离

蒸甑糕的做法步骤：10 顺利脱模

蒸甑糕的做法步骤：11 撒适量细砂糖，口味偏淡的可以不用撒，因为枣本身就带甜味

蒸甑糕的做法步骤：12 为了好看，装点上枸杞

蒸甑糕的做法步骤：13 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后食用味道更好

蒸甑糕的做法步骤：14 层次分明，清甜软糯，解腻清口。

小窍门：

我用的小碗，不要铺满，留一点边，蒸熟糯米会膨胀。食材用量是两个小碗的量，可适当增减。

陕西特色美食甑糕做法：

陕西特色小吃甄糕原来是这么做的，又甜又糯好吃极了，做法还简单！今天小面姨给大家推荐一个陕西风味小吃的做法。在我们家里，我老公✲✲爱吃这个小吃。我隔三差五也给全家人做这道小吃。对陕西人来说，就是一顿甜蜜的早餐，早餐摊点上，会有人推着小车叫卖。甑糕分大份和小份，个人可以根据需求跟老板说，来上一份，既方便又快捷。甑糕闻起来很香，吃起来更香，✲✲常见✲✲经典的就是红枣味的，几口咬下去超级软和嫩真是舒服好吃啊！

教您做陕西特色美食甑糕，方法和技巧告诉你，朋友邻居看了都点赞。这道风味小吃的做法很简单，食材只有糯米和大枣、红豆这些，做出来的美味，陕西人一般一做就是一大锅，我昨天做好后，给隔壁的阿姨和前楼的朋友端了点，她们品尝后都觉得味道比外边买的口感还要好吃，说可以拿到集市和早市上去买了，哈哈。她们问了我的做法，我很详细的把做法给她们说了，她们说明天就做，我心里美滋滋的。现在我把这道美味佳肴的做法推荐给大家，希望大家喜欢！

食材：泡发的糯米1碗、红枣适量、红芸豆、蜜枣适量、白糖适量。

做法：

1、食材备好，糯米和芸豆至少泡半天。

2、将泡好的糯米上锅蒸熟。

3、红枣洗净和芸豆放锅里蒸40分钟。

4、将蒸好的枣中间切开去核，蜜枣切块。

5、取一个容器，刷一层熟油，先在容器底铺一层红枣芸豆蜜枣，喜欢的多铺一些。

6、再铺一层糯米，撒上适量白糖。

7、然后再放一层芸豆红枣蜜枣，铺一层糯米。

8、反复3到4次， ✲✲后一层铺上红枣芸豆蜜枣，撒上一层白糖。

9、估计下来也要2个小时，美味就好了。

10、比外面的还好吃哦， 亲你也试试吧，很简单哦！