２０２２年特色小吃培训项目表　２０２２年摆摊特色美食小吃培训种类大全

１、精品早点系列：胡辣汤、刘记羊肉汤、桂圆莲子粥、蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、香菇牛肉包子、东北金丝饼、五香豆浆、油酥烧饼、空心大油条、八宝粥、生煎包、黑米粥、糖糕、开封灌汤包、手抓饼、土家酱香饼、羊肉白汤、菜角、豆沙包、灌汤包、梅干菜包、素三样、乡巴佬鸡蛋、葱花饼、水煎包、天津狗不理包子、三鲜豆腐脑、煎饼果子、红枣黑米粥、红枣银耳南瓜粥、蜜枣山药粥、时蔬粥、香菇蔬菜粥、小米绿豆粥、小米南瓜粥、银耳莲子粥、银耳粥、玉米南瓜粥大麦粥、玉米粥等。

２、特色小吃系列：重庆酸辣粉、轰炸大鱿鱼、腊汁肉夹馍、铁板豆腐、韩国布袋馍、福建千里香馄饨、月亮馍、秦镇米皮、陕西擀面皮、麻辣凉面、酸辣粉、武汉热干面、云南过桥米线、奇香辣椒油、火锅串串香、川味麻辣烫、三汁焖锅、冰糖葫芦、红油鸭火锅、烧鸽子、童子鸡、桶子鸡、兔肉火锅、瓦罐、香酥鸡、一品鸡火锅、竹筒饭、自助小火锅等。

３、特色烧烤系列：烤鸡翅、烤大虾、馕坑烤肉、烤馍干、铁板鱿鱼、诸葛烤鱼、疯狂烤翅、状元烤蹄、烤蔬菜、烤羊腿、烤海鲜、烤全羊、烤乳猪、大西北烤肉、新奥尔良烤翅、手撕烤兔、烤鸭脖、土耳其烤肉、烤韭菜、烤羊外腰、烤羊内腰、烤大虾、锡纸烧烤、烤鲜鱼、烤羊鞭、烤羊排、烤羊肉串、烤面筋等。

４、特色油炸系列：炸牛排、炸鸡架、炸鸡腿、炸鸡翅、炸馍片、炸蘑菇、炸羊肉串、炸土豆片、炸南瓜饼、油炸冰淇淋、炸棒棒鸡、油炸蔬菜、油炸虾、炸串卷饼、炸香蕉、炸鸡柳、汉堡包、炸薯条、魔幻薯塔、炸麻球、炸鱿鱼、棒棒鸡、炸菜卷等。

５、特色干锅系列：干锅虾、干锅鸭头、干锅大肠、干锅鸭头、干锅鸭头、焖锅、龙脊牛蛙、干锅鹅肠、干锅麻辣鸭头、干锅鱿鱼虾、干锅香辣虾、干锅香干、干锅豆腐、干锅牛蛙、干锅黄骨鱼、干锅鸡块、干锅土鸡、干锅鸭舌、干锅仔排、干锅千叶豆腐、干锅素菜、干锅肥肠、干锅牛杂、干锅排骨、干锅茄子、干锅田鸡、干锅鱿鱼、干锅鱼头等。

６、特色卤肉系列：红焖羊肉、卤鸭翅、周黑鸭、卤鸭肠、卤鸡头、重庆鸡公煲、香酥鸡、酱大骨、卤猪肝、卤猪肠、桂花坛子鸡、新疆椒麻鸡、卤鸡心、手撕板鸭、怪味鸡块、干嘣鸡、大盆骨、卤鸭脖、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡翅、卤鸡爪、川卤牛肉、骨里香烤鸡、九州香排骨、绝味鸭脖、卤大虾、路记叫花鸡、罗锅香酱肉、五香猪蹄、卤耳朵、卤兔头、卤鸭头、卤猪头肉、美味卤肉、卤猪蹄、卤猪耳朵、卤猪心、五香牛肉培训、武汉久久鸭等。

７、精品培训项目：捞汁小海鲜、手抓海鲜、万州烤鱼、麻辣小龙虾、麻辣香锅、碳锅鱼、酸辣粉、地锅鸡、重庆小面、新疆大盘鸡、涮牛肚、特色烤全羊、北京烤鸭、正宗白汤、羊肉烩面、黄焖鸡米饭、重庆火锅、麻辣爆肚、驴肉火烧、石锅鱼、冒烟冰淇淋、麻辣拌、锡纸烧烤、扁粉菜、筋头巴脑、千里香馄饨王、兰州拉面、烤羊腿、手撕烤兔、云南怪味鸡、开花馒头、土家酱香饼、叫花鸡、四川冒菜、营养粥、地锅乱炖、碳锅鸡、石锅拌饭、印度飞饼、胡辣汤、木桶鱼、馕坑烤肉、北京卤煮、木桶饭、猪皮、啵啵鱼、俄罗斯烤馒头、海鲜大咖、狗肉火锅等。

８、特色冷饮系列：炒酸奶、鲜果炒冰、水果炒冰、沙拉、水果沙拉、水果拼盘、思慕奶昔、奶酪、多彩圣代、多彩冰粥、五彩冰激凌、冒烟冰淇淋、珍珠奶茶、冰粥、草莓奶茶、多味果汁、果奶饮料、果香汽水、巧克力炒冰、五彩冰淇淋、鲜果刨冰、雪乳布丁、绵绵冰等。

９、特色盖浇系列：鱼香肉丝盖浇饭、青椒肉片盖浇饭、茄子肉丝盖浇饭、芹菜肉丝盖浇饭、红烧鱼块盖浇饭、红烧肥肠盖浇饭、香菇青菜盖浇饭、醋溜土豆丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、红烧排骨盖浇饭、红烧肉盖浇饭、酱爆鸡丁盖浇饭、麻婆豆腐盖浇饭、茄汁肉丁盖浇饭、肉炒蒜苔盖浇饭、糖醋里脊盖浇饭、西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香茄子盖浇饭、番茄炒蛋盖浇饭、海鲜鱿鱼盖浇饭、日本豆腐盖浇饭、回锅肉盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭等。

１０、特色砂锅系列：正宗蜀王砂锅、砂锅鸡块、砂锅面筋泡、砂锅酥肉、砂锅豆腐、砂锅肥肠、砂锅肚丝、砂锅鱼块、莲夹砂锅、什锦砂锅、三鲜砂锅、砂锅刀削面、砂锅肚条、砂锅粉皮、砂锅粉条、砂锅米线、砂锅牛肉、砂锅排骨、砂锅蹄花、砂锅土豆粉、砂锅虾丸、砂锅鱼丸、砂锅滋补等。

１１、特色火锅系列：鸳鸯火锅、鸡杂火锅、重庆火锅、自助火锅、肥牛火锅、狗肉火锅、火锅鸭、火锅鸡、火锅鱼、排骨火锅、开膛火锅、滋补火锅、大丰收火锅、海鲜火锅、四川麻辣火锅、四川火锅、三鲜泥鳅锅、羊蝎子火锅等。

１２、特色面食系列：安徽牛肉板面、兰州牛肉拉面　　　正宗羊肉烩面　　　滋补烩面　三鲜烩面、牛肉烩面、刀削面　　　牛、羊肉泡馍　　　浆水面　酸汤水饺　　　岐山臊子面、一根面、陕西油泼面、　饸饹面　颊县饸饹面、老北京炸酱面、炒拉条、　鸡汤刀削面　　　砂锅排骨面、手工面、烩饼、新疆炒拉条　　　茄汁面、四川担担面、重庆小面、炝锅面（素、肉）　　　江西瓦罐面　　　红烧牛肉面等。

１３、特色凉菜系列：五香猪头肉、红油耳丝、红油肚丝、麻酱豆角、鸡丝粉皮、五香花生米、蒜泥茄子、凉拌三丝、黄瓜拌虾片、杏仁拌苦菊、黄瓜拌金针菇、姜汁变蛋、酸辣土豆丝、红油腐竹、冰糖莲菜、凉拌木耳、小葱拌豆腐、三味黄瓜、凉拌面筋、干煸豆角、凉拌西兰花、奇香辣椒油、奇香红油、奇香麻油、五香味麻油、麻酱味麻油、蒜蓉味麻油、麻辣味麻油、红油味麻油、芥末味麻油等。

１４、特色扣碗系列：鱼块扣碗、清蒸扣碗、小酥肉扣碗、腐乳肉扣碗、鸡块扣碗、羊肉扣碗、八宝饭扣碗、卷煎扣碗、莲夹扣碗、红烧肉扣碗、排骨扣碗、丸子扣碗、香豆腐扣碗、海米白菜扣碗、海带扣碗　、梅菜扣肉、豆腐扣碗、菠菜扣碗等。

１５、特色包子系列：天然果蔬包子、五谷杂粮包子、创意卡通包子、德园包子、上海生煎包、灌汤包、杭州小笼包、鲜汁大包、花样馒头、老面包子、水晶薄皮包子、天津狗不理包子、东北饺子、鲜肉馄饨、三丁包子、酱肉大包、馒头、花卷、蟹黄包子、虾仁包子、鲜肉包、三鲜包、什锦素包、糖包、野菜包、梅干菜包、豆沙包、四季美汤包、猪肉汤包、鸡肉汤包、三鲜汤包、马蹄汤包、鲜肉香菇包、小葱鲜肉包、青菜香菇包、青菜鲜肉包等。

１６、流动小吃系列：铁板豆腐、酸辣粉、朝鲜面、布袋馍、串串香、白吉馍、煎饼果子、关东煮、涮串、油炸臭豆腐、炸棒棒鸡、炸串、炸鸡柳等。

１７、特色饼类系列：烧饼、月饼、老婆饼、朥饼、潮州春饼、五仁饼、豆沙饼、腐乳饼、葱饼、北方千层饼、杂粮煎饼、香酥千层饼、酱香饼、葱油千层饼、梅干菜扣肉饼、小饼、烧卖、印度飞饼、荆州烧饼、永康肉饼、手抓饼、潮汕绿豆饼、缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼、河南烧饼、牛肉汤油酥饼、馅饼、鸡蛋饼、绿豆糕、油饼母鸡汤、板栗饼、车轮饼、锅边油饼、香酥鸡烧饼、脱馍、泰兴烧饼、香酥芝麻饼、口袋馍等。

１８、特色碳锅系列：碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、碳锅鸭、碳锅兔肉、碳锅牛肉、碳锅羊肉、碳锅狗肉、碳锅鹅、碳锅香辣底料、碳锅麻辣底料、精品碳锅高汤、秘制碳锅酱料等。

１９、特色热菜系列：炒花甲、麻婆豆腐、香菇肉片、青椒肉片、酸菜鱼、辣子鸡丁、西红柿炖牛肉、蚂蚁上树、爆炒羊肉、素三样、爆炒鸭肠、爆炒肉片、毛血旺、梅菜扣肉、小炒肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。

２０、特色地锅系列：地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗肉、地锅农家烩、地锅兔肉、地锅豆腐、地锅小龙虾等。