做奶茶容易学吗,多久可以学会?

会就不难,其实做奶茶简单,难在销售,做奶茶简单易学。奶茶属于饮品,做奶茶的工序相对来说不太多,学习也不太复杂,要说容易不容易,也是因人而异,容易动手能力强,那么,学习做奶茶还是很容易的。奶茶的种类繁多,大家可以在家做仙草冻奶茶、丝袜奶茶、珍珠奶茶等几十种。学做奶茶建议去正规的西点培训机构,师资力量强大,就业有保障,推荐选择学厨网奶茶技术培训班。

学做奶茶有以下步骤:

1、煮珍珠:水沸腾后,珍珠下锅,边搅动边煮,一般20分钟左右,煮的时间越长越烂。

2、焖珍珠:煮好后,盖上锅盖,开始焖,焖的时间越长,珍珠越筋道。

3、泡茶:开水泡适量茉莉花茶。

4、冲奶粉和奶茶粉:开水冲奶粉和奶茶粉,搅动至没有粉末颗粒状。

5、成品:在冲好的奶粉和奶茶粉中,加入茶水,砂糖,✲✲后加入珍珠,冰箱冷藏一小时后即可饮用。

6、一定要水开后再煮珍珠,否则珍珠全部会变成粉末。

7、煮的过程中要搅动,以免沾锅。

8、✲✲好当天喝完,否则冷藏到第二天,珍珠就失去筋道的口味。

9、茶水要用面粉筛或者纱布过滤掉茶叶。

种类奶茶制作大全:

【珍珠奶茶】

材料:珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

做法:

1、先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右;

2、将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉;

3、在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。注意:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软;

4、再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准;

5、水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了;

6、取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡;

7、将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,✲✲好能在冰箱里冰一会,口感会更好的;

8、将浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶;

9、如珍珠奶茶还不够甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

【姜汁奶茶】

材料:牛奶,生姜、白糖。

做法:

1、把姜切成碎末,将姜末倒入茶杯中;

2、将牛奶煮至80℃;

3、将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来;

4、再加入适量白糖,搅拌均匀,姜汁奶茶就制作完成,即可饮用。

【麦香奶茶】

材料:西米,麦香奶茶,水。

做法:

1、将西米放入冷水盆中浸透;

2、将浸透的西米捞出,放入沸水中浸泡直至透明,待西米在沸水中浸泡透明时捞出,隔去水分,待用;

3、将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用;

4、将浸泡透明的西米煮熟;

5、将冷冻的麦香奶茶放入茶杯;

6、将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯,成分搅拌后即可饮用。

【薄荷奶茶】

材料:薄荷叶、红茶包(红茶叶)、鲜奶、白糖。

做法:

1、将薄荷叶用沸水浸泡三分钟,取出薄荷叶,留下汤汁待用;

2、锅中放入清水煮至九十度左右,这时放入红茶或红茶包,转成小火再煮一分钟;

3、滤出茶汁,将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶,再进行加热;

4、煮至九十度,似开未开就可以了;

5、加入统一麦香奶茶,可按个人喜好酌量加入蜂蜜;

6、将清水倒入锅内后点火;

7、倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水;

8、在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡;

9、加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子,浸泡3分钟左右;

10、以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热。

【伯爵奶茶】

材料:伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。

做法:

1、锅中倒入200毫升清水,将锅中的清水煮沸;

2、煮沸后加入200毫升鲜奶,在加入伯爵茶叶再加热;

3、似开未开时转小火再煮一分钟后熄火,滤出茶渣;

4、喝时调入蜂蜜,伯爵奶茶制作完成即可饮用。

【花香奶茶】

材料:红茶包,勿忘我花、冰糖、牛奶。

做法:

1、先将勿忘我花与红茶包置于茶杯中;

2、以热开水冲开;

3、再加入冰糖及牛奶;

4、搅拌均匀,花香奶茶就可以饮用了。

【奶泡红茶】

材料:祁门红茶3克、牛奶80毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。

做法:

1、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好,滤去茶渣,取茶汤300毫升左右;

2、鲜牛奶加热到45度左右备用;

3、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用;

4、将红茶与牛奶倒入杯中,直至完全溶合,加入适量蜂蜜调味;

5、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了,奶香浓郁,口感醇厚甜润。

【红枣桂圆奶茶】

材料:红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克、糖浆25克、奶精和其他副料、1200克水适量。(一壶标准)

做法:

1、将水煮沸后,变成小火;

2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后,放入红、枣枸杞、糖浆,再焖煮20分钟即可;

3、出锅时加入奶精拌匀;

4、夏天做好后放入冰箱冷藏,想起来的时候就来上一碗。

【肉桂苹果奶茶】

肉桂特殊的香味和苹果的甜美相互映衬,暖暖的,非常适合寒冷的冬日。这样的经典搭配煮进奶茶,温暖又别有风味。

用料:苹果:1个、红茶包:1包、牛奶:150ml、水:200ml、肉桂粉:少许、红糖:适量

做法:

1、苹果去皮去核,切薄片。

2、将200ml水倒入奶锅,放入苹果片,小火加热。

3、水开后关火,将红茶包放入奶锅,待茶香和色泽完全融入水中,约3分钟。

4、将苹果片和茶包滤出,倒入牛奶混合。

5、加适量红糖和少许肉桂粉调味。

6、装杯,Enjoy!

小贴士

1、苹果切片或切小块都可以。

2、煮过苹果的水已经带有甜丝丝的果味儿,倒入红糖的量可以根据个人嗜甜程度进行调整。

3、撒少许肉桂粉就会有很浓的味道,所以不要手抖哦~

【焦糖奶茶】

超详细锅煮焦糖奶茶教程,✲✲好味!想要熬焦糖不毁锅的,请一定要看小贴士哟~

用料:牛奶:50ml、茶叶:3g、糖:10g

做法:

1、锅大火烧热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶。

2、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿。

3、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦。

用料:

1、牛奶只要纯牛奶都行,也可以用奶粉冲泡,效果是一样的'。如果不喜欢有奶皮产生的话,可以使用脱脂奶。

2、糖的话用冰糖白糖都行的。

3、不同茶叶味道不同:绿茶清爽型,花茶醇香型,红茶丝滑型,普洱浓郁型~大家各取所需想加什么茶加神马茶吧。

用量:

菜谱上的材料用量比例这些完全只是非常私人口味的参考啊,请大家千万按个人口味实际来调节。

煮奶茶:

1、煮奶茶全过程无油,无水,煮的时候不要盖锅盖,不喜欢茶叶就用茶包。

2、焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,但是随着加热搅拌,又会慢慢化掉的啦,不要担心哟~

熬焦糖:

1、不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡,✲✲后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。

2、对于不常熬糖的新手生手,我强烈建议还是有点耐心小火慢慢熬,有效降低毁锅风险。中火熟手和大火熬糖大仙神马的请跳过!

3、另外做过的童鞋们各显神通,提出各种很好的保锅建议:童鞋给的建议是用勺子来熬;还有童鞋欢喜的说用不粘锅熬焦糖完全不毁锅。还有的说白色搪瓷锅熬的,完全不会粘锅啊,锅底里外均没有变黑,依然很白,也很好刷。