核心提示:东莞前十清汤火锅培训学校排名,东莞前十清汤火锅培训班排名,东莞前十清汤火锅培训排行榜。东莞学清汤火锅培训学校有上百家,对于新手想学习清汤火锅技术的同学们不知道去哪里好,今天学厨网小编就和大家一起探讨下。东莞清汤火锅培训学校老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

1、东莞清汤火锅培训学校学习哪些内容?

新派无渣火锅,学厨网师傅传授配方,同时传授全面技术,从配方组方,配料炒料,配菜备菜,到油类处理,以及更多适合当前市场需求的火锅配套技术。

DI一部份 原材料识别和底料炒制

1、火锅原材料的识别及鉴定;(和老师一起去市场选原材料)

2、火锅香料的特点及作用;(以后学员可以自己采购香料,不受限制)

3、火锅原辅材料的加工及运用;

4、各种火锅底料的炒制方法;(火锅底料的配方,炒制技术手把手教你)

5、各种火锅底料的核心配方;

6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

11、常见火锅小吃的制作技术;

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。(高汤的熬制技术)

第二部分 火锅的制作工艺及流程

1、传统老火锅的制作流程及配方

2、无渣火锅的制作详细过程

3、清汤火锅制作流程

4、一般清汤火锅的制作方法

5、药膳火锅及制作方法详解

6、鱼火锅制作流程及详解

第三部分 火锅的调味技巧

1、传统香辛料的配制

2、原料的选配

3、调味方法与方式

4、怎么正确运用烹调方法

5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系

6、老油的保管及洗油的方法

7、拉油技术

8、火锅菜品种类

9、打锅调味技术

10、火锅味碟的调制及妙用

第四部分 工具、餐具等的使用与选购

猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。

2、东莞清汤火锅培训学校在哪里?

东莞清汤火锅培训学校在长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等开设有校区,专车接送,学厨网餐饮培训班传授清汤火锅核心技术配方,不收取任何加盟费,也不需要学员学完之后还要购买一大堆的核心佐料,能够让每位创业的学员开店放心,不需要高价购买任何公司的核心佐料,真正的低成本运营,自己掌握核心配方,让学员创业无忧!

3、东莞做清汤火锅生意怎么样?

以省会城市为例:面积200平米,人均消费100元,餐位16桌(128人),日均上座率120%,日客流量150人,日营业额15000元,月营业额45万元,毛利率35%,月毛利润15.75万元,除去房租费用3万元/月,人员工资2万元/月,水电杂费2000元/月,加盟店一月净利润10.55万元,年净利润126.6万元。

以地级城市为例:面积300平米,人均消费65元,餐位24桌(192人),日均上座率120%,日客流量230人,日营业额14950元,月营业额44.85万元,毛利率35%,月毛利润15.6万元,除去房租费用5万元/月,人员工资3万元/月,水电杂费3000元/月,加盟店一月净利润7.3万元,年净利润87. 6万元。

以县级城市为例:面积400平米,人均消费42元,餐位32桌(256人),日均上座率120%,日客流量307人,日营业额12894元,月营业额38.7万元,毛利率35%,月毛利润13. 5万元,除去房租费用4万元/月,人员工资4万元/月,水电杂费4000元/月,加盟店一月净利润5.1万元,年净利润61.2万元。(本数据仅供参考)

4、东莞清汤火锅培训学校要学习多久?

学习清汤火锅技术通过一周左右的时间学习,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

5、东莞清汤火锅培训学校技术制作安排?

原料:火锅丸子、平菇、青菜、葱、红枣、姜、香叶、鸡精、盐、辣椒、麻辣鲜、蚝油。

做法步骤:

第1步、锅内倒入水烧开,放入葱,姜,红辣椒,香叶,红枣,鸡精,盐,耗油一碗鸡汤,八角。

第2步、放入火锅丸子和香肠,煮熟放入平菇和青菜继续煮。

第3步、煮好的火锅倒入砂锅中就可以享用了。

6、东莞清汤火锅培训学校学费多少钱?

清汤火锅课程学费1880-3800元,大多数学员3-5天能学会,这个时间学不会可以继续学习,直到会了为止。

综上所述,东莞排名前十清汤火锅培训学校,东莞排名前十清汤火锅培训班,东莞排名前十清汤火锅培训排行榜,东莞清汤火锅培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习清汤火锅技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞清汤火锅培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。