东莞蛋糕培训费用:3680-8880元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等)

东莞蛋糕培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学

东莞蛋糕培训校区:长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等

东莞蛋糕培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止

1、东莞蛋糕培训介绍:

蛋糕市场发展很迅速,尤其是在人们生活水平提高的情况下,越来越多的人重视生日这一节日,过生日已经成为一种时尚,这一天可以邀请亲朋好友聚一聚,而生日蛋糕当然必不可少。此外随着蛋糕行业的发展,蛋糕种类也在增多,不仅仅局限于生日蛋糕,现在已经出现各色小蛋糕作为日常饮食甜点等,因此现在创业者投资经营蛋糕店是一项不错的项目。

2、东莞蛋糕培训内容:

蛋糕的培训种类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕 、布朗尼蛋糕培训、彩虹蛋糕培训、芝士蛋糕培训、微波炉蛋糕培训、熔岩蛋糕培训、奶源蛋糕培训等多种。

戚风卷类:提子卷、抹茶红豆卷、虎皮卷、葱油卷、蓝莓椰香卷、寿司卷草莓卷、芒果花式卷、柠檬卷等。

日式清蒸类:天使相思、可可蛋、牛奶清蒸、草莓清蒸、巧克力清蒸、柠檬清蒸、哈蜜瓜清蒸、芒果清蒸、草莓清蒸等。

花式蛋糕类:竹叶蛋糕、牛奶原味、井字形蛋糕、菱形芒果蛋糕、香草杯、芒果杯、哈密瓜杯等。

养生蛋糕类:香草豆浆蛋糕、花生蛋糕、红枣蛋糕、小方蛋糕、菱形蛋糕、果仁蛋糕、草莓多层、芒果多层等。

纸杯蛋糕类:纸杯椰丝、蜜豆小杯、鲜果奶油杯、巧克力杯、奶油杯、草莓花杯、圣女果杯、红腰豆杯等。

花卉裱花类:裱小雏菊、樱花、玫瑰、康乃馨、奥斯汀、五瓣花、水仙花、三色堇、牡丹、山茶花、松塔、小苍兰、郁金香大丽花、菊花、向日葵、绣球花、多肉、毛茛、绣球、仙人球、花骨朵、叶子等。

水果奶油类:苹果花奶油、圣女果、提子花、龙眼花、火龙果奶油等。

欧式水果裱花类:苹果花、芒果花、火龙果、提子、圣女果、奇异果、黄桃、菠萝、杨桃等。

巧克力装饰类:黑白扇、烟棒、黑长形、白长形、黑网、白网、三角形等。

情景奶油裱花类:熊大、熊二、光头强、沐浴少女、芭比娃娃、美洋洋、蜘蛛侠等。

裸蛋糕类:草莓裸、火龙果裸、玫瑰花裸、芒果裸、蓝莓裸、猕猴桃裸。

脆脆类:花生脆、杏仁脆、蔓越莓脆、芒果脆、草莓脆、白巧克力脆、黑巧克力脆、柠檬巧克力脆等。

面包类:甜面包类10种、牛奶类面包2种、调理类面包3种、咸面包类5种、装饰面包2种。

蛋糕类:戚风蛋糕类5种、海绵蛋糕类4种、重油蛋糕类3种以及面糊蛋糕类3种。

吐司类:红豆吐司、叶蓉吐司、培根芝士吐司、白吐司等5种。

饼干类:蛋黄酥、燕麦小饼、少林酥、老婆饼、蛋挞、罗马盾牌、泡芙、桃酥、曲奇饼干等12种。

月饼类:五仁月饼、黄金拿酥、莲蓉蛋黄有3种。

鲜奶的认识:奶油的分类及特性、奶油的起发原理及存放、各种奶油的打制及温度控制、各种奶油适用领域以及起发程度的控制。

抹胚学习:直胚、圆胚、方形胚、芭比胚、情景胚等蛋糕胚抹胚技巧学习。

花边制作: 玫瑰花边(10种)、锯齿花边(贝壳、螺旋、Z字、齿状吊边、齿状球边、齿状弧边、婚礼花边等10余种、水滴花边(7种)、饺子花边(5种)、扁齿花边(5种)、叶子花边(3种)、螺旋花边(3种)。

花卉制作:玫瑰、紫罗兰、旋转玫瑰。

水果的切法和装饰:各种水果的切法及造型、各种水果球的制作、各种水果的搭配及整体整体造型效果。

整体蛋糕造型:芭比蛋糕、小汽车蛋糕、寿桃蛋糕、裸蛋糕、双层蛋糕、巧克力蛋糕、婚礼蛋糕、情景蛋糕等。

3、东莞蛋糕培训前景:

生日蛋糕的利润非常高,一个八寸的蛋糕基本上用五个鸡蛋以及面粉、糖、油等原材料,价格不会超过八元。表面呢,一般多用于植脂奶油及动物性奶油装饰,植脂奶油一升大概20元,能做出两到三个八寸蛋糕,也就是说一个蛋糕的成本价大约控制在十元左右,如果用动物奶油会更贵一些,动物奶油一升60元,大约能出两个八寸蛋糕,一个约30元左右,其中还要包括一些水果及巧克力的装饰,还有一些包装盒儿。所以说材料的价格,动物性奶油的基本上控制在50元左右,只用奶油的大约控制在二到30元左右,一个售价的情况下,个人建议大于成本价的三倍左右即可。

以前飓风蛋糕全盛时期,普通蛋糕胚的配方从来不用黄油,基本都是用色拉油勾兑的。就算用黄油的配方,那个年代的国产黄油也才200到300元一桶。现在的顾客讲究口感和品质,面包店无论大小,基本都是用大黄油换成安佳进口的蛋糕胚。然而,安佳黄油严重依赖进口,1000多1箱从未降价。动物鲜奶油用于装饰蛋糕的成本比过去的植物奶油高出近5倍。(以上数据仅供参考)

4、东莞蛋糕制作安排:

1)首先把鸡蛋清倒入碗中,用筷子打出泡沫,放入糖继续打,直到变成奶油状,蛋黄里面加糖。

2)面粉,牛奶搅拌好,倒入一半的奶油状蛋清,上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好,电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内,倒入搅拌好的东西,按下煮饭键即可。

3)电饭煲按下煮饭键,预热1分钟拿出,把锅烧热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅。

4)倒入搅拌好的东西,把气泡震出来,按下煮饭键,等自动跳到保温档后,用毛巾捂住通风口闷20分钟,再按下煮饭键,煮上20分钟即可。

总结:用3根筷子打蛋清,打出泡沫。蛋黄里面放两勺糖,3勺冒尖的面粉。电饭煲按下煮饭键,预热1分钟拿出。按下煮饭键,煮上20分钟即可。

综上所述,东莞排名前十蛋糕培训学校,东莞排名前十蛋糕培训班,东莞排名前十蛋糕培训排行榜,东莞蛋糕培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习蛋糕技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞蛋糕培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。