东莞法式甜品培训费用:3680-6880元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等)

东莞法式甜品培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学

东莞法式甜品培训校区:长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等

东莞法式甜品培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止

1、东莞法式甜品培训介绍:

法式甜品是众多西方甜点中ZUI为出名的一种,里面更是包含着艺术成分,很多法式甜品,制作工艺复杂,流程众多,成品是非常具备美感的。很多人都把法式甜品形容为可品尝的艺术品,因此受到很多消费者的喜爱。学厨网主要包含提拉米苏、马卡龙、欧培拉、拿破仑千层酥、巧克力覆盆子塔、荔枝草莓球星蛋糕、歌剧院、费南雪等,中途不再收取任何费用,学习期间包一切材料费,随到随学,学会为止。

2、东莞法式甜品培训内容:

DI一天:理论知识+实践操作

(1)理论:慕斯原材料构成;慕斯的主要工具;

(2)理论:慕斯的储存和陈列;

(3)实践:慕斯底胚配料、烤制;

(4)实践:千层蛋糕、木槺杯、水果杯;

(5)实践:毛巾卷、酸奶布丁、豆乳盒子。

第二天:实践操作

(1)蔓越莓芝士(2)蓝莓慕斯(3)法式柑橘果(4)柠檬慕斯(5)法式芒果

第三天:实践操作

(1)提拉米苏(2)焦糖玛奇朵(3)经典哥剧院(4)百香果慕斯(5)红莓果摩卡

第四天:实践操作

(1)意式巧克力慕斯(2)草莓乳酪慕斯(3)焦糖苹果慕斯(4)法式榛果慕斯

第五天:实践操作

(1)慕斯饼底制作(2)淋面配料(3)喷砂配料(4)装饰插件制作等

第六天:实践操作

(1)慕斯整体装饰

作品展示

第七天:实践操作

1.法式水果塔;

(1)酥面团;(2)杏仁奶油馅;(3)水果装饰;(4)焦糖戚布斯特;(5)组装;

2.卡布奇诺

(1)沙赫蛋糕;(2)卡布奇诺奶油;(3)榛果薄脆层;(4)咖啡糖浆;(5)巧克力慕斯;(6)咖啡奶油;(7)喷饰液;

第八天:实践操作

1.巴伐利亚芒果慕斯

(1)柠檬蛋白糖;(2)芒果夹心;(3)巴伐利亚慕斯;(4)香草蛋糕胚;(5)香缇奶油;(6)巧力克插件;

2.草莓柠檬百里香

(1)蜂蜜酥脆;(2)柠檬百里香玛德琳;(3)草莓果酱;(4)佛手柑慕斯;(5)意式蛋白霜;(6)慕斯;(7)草莓甘纳许

3、东莞法式甜品培训前景:

甜品店利润点在哪里?目前在我国,随着餐饮市场的不断扩大,甜品行业的发展也变得十分迅速,在街上随处都可以见到一家甚至多家甜品店。许多甜品店主要经营港式甜品、葡式蛋挞、台湾甜品、西式烘培甜点等多个赚钱产品。

据了解,如果单就生产成本来说,甜品的利润通常在200%—300%以上。也就是说一份成本为10元的甜品,一般可卖到20—30元,甚至更多。如果再算上房租、设备折旧、员工开支、水电等损耗的话,利润也能够达到60%上下。(以上数据仅供参考)

4、东莞法式甜品制作安排:

材料:淡奶油270克,牛奶220克,筋面粉50克,细砂糖40克,蔓越莓干30克,葡萄干20克,朗姆酒50克,鸡蛋2个,黄油20克,盐1克。

做法:

1)碗里倒入朗姆酒,放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上。

2)鸡蛋里加入细砂糖,搅打至起泡态。

3)倒入过筛的低筋面粉和盐。

4)搅拌均匀。

5)牛奶和淡奶油的混合,慢慢倒入盆里。

6)搅拌均匀成芙纽多面糊。

7)烤碗内部涂抹软化的黄油(约9克),放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。

8)倒入拌好的芙纽多面糊,剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层,180-190°烤约50分钟,表面焦黄色即可。

综上所述,东莞排名前十法式甜品培训学校,东莞排名前十法式甜品培训班,东莞排名前十法式甜品培训排行榜,东莞法式甜品培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习法式甜品技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞法式甜品培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。