包子,是中国传统小吃项目之一,与其他项目不同,包子不管是在大江南北都是非常流行的小吃品种,广受老百姓的欢迎,老少皆宜。学厨网培训的包子馒头是采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方、面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。

馅心原料配制口感纯香,入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色,特别是猪肉灌汤包、牛肉灌汤包配料讲究、鲜美可口、备受欢迎,形成了鲜明的特色。

刚出笼的包子,大小整齐,造型饱满可爱,色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,香气扑鼻,令人胃口大开,顾客争相购买,深受百姓喜爱及新老顾客的好评,一年四季热卖,生意火爆!

早餐早点技术培训项目:

早餐早点包含包子、馒头、花卷、麻球、油箱等中国传统食品之一,早餐必备食品,价格便宜。

1、包子大套餐:鲜肉大包、双味大包、素菜包、烧麦、老面馒头、银丝卷、马蹄卷、莲蓉包、黄金大饼、南瓜饼、芝麻球、香葱卷、稀饭、豆浆、油条。

2、馒头:面粉发酵后,掺水和成圆形,蒸熟后,色泽光鲜、饱满,吃起来有嚼劲,越嚼越甜,越嚼越香。

3、花卷:做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。

4、麻球:外形滚圆饱满,色泽金黄,皮薄香脆,内甜糯,淋上芝麻,十分好吃。

5、早餐石磨肠粉:肠粉特色小吃美食,是茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。肠粉看起来粉皮白如雪花,薄如蝉翼,晶莹剔透,吃起来鲜香满口,细腻爽滑,还有一点点韧劲,非常受人们的欢迎!

6、早餐营养粥:粥,用稻米、小米或玉米、豆类等粮食煮成的稠糊的食物。其营养丰富,健康养生,具有暖胃之功效,尤其是在寒冷的冬天里,一碗香甜的玉米粥,暖人身更暖人心。

7、早餐馄饨:做馄饨可以结合当地的消费者口味,搭配出多种馅料,以及多种汤料,想不赚钱都很难。

8、油条:长条而中空,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。

9、面馆培训种类包含:红烧牛肉面(米线)、红烧肥肠面(米线)、红烧排骨面(米线)、酸菜肉丝面(米线)、酸萝卜老鸭面(米线)、清汤抄手、红油抄手、藤椒抄手、香菇炖鸡面(米线)、 三鲜鱿鱼面(米线)、金牌宜宾燃面、成都担担面、芽菜肉沫炒饭、扬州炒饭、回锅肉盖饭、鱼香肉丝盖饭、姜鸭面、勾魂面、四川凉面、重庆小面、豇豆面、炸酱面、辣子鸡面、酸辣粉、藤椒面、生椒牛肉面、猪肝面、泡椒鸡杂面。

(1)红汤系列:壕气牛肉面、仔排骨面、肥肠面、鸡杂面、猪肝面、麻辣素面等。

(2)清汤系列:滋补炖鸡面、酸萝卜老鸭汤面、三鲜鱿鱼面等。

(3)干拌系列:宜宾燃面、担担面、勾魂面等。

(4)泡椒系列:泡椒鸡杂面、泡椒牛肉面等。

(5)藤椒系列:藤椒排骨面、藤椒牛肉面等。

(6)套饭系列:香辣排骨套饭、牛肉套饭、扬州炒饭、✲✲抄手、清汤抄等。

早餐早点技术培训内容:

1、学习各种饼类、包子发面和面揉面抻面技术制作工艺及要点。

2、学习饼轧面技术制作工艺及要点。

3、学习包子馅饼各种馅料的制作工艺及要点。

4、学习各种调味料的认识及采购信息

5、学习掌握各种汤粥熬制火候,里面配料配菜放置时间顺序,熟记大料配方比例。

6、学习讲述早餐早点的基础知识及发展。

7、学习讲解早餐早点的分类、选料、配比、及加工。

8、实际操作早餐早点品种所需调料的配制及加工。

9、实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

10、实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。

11、实际操作成品的具体调制方法。

12、学习认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

早餐早点培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。