重庆特色小吃排行榜,重庆特色小吃有哪些?重庆的特色小吃有酸辣粉、毛血旺、小面、火锅、三角粑、油茶、回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝、红烧牛肉,红烧肥肠、挑挑肥肠、豆花饭、辣子鸡、鸡杂火锅,酸辣鸡杂肉、万州烤鱼、水煮鱼、烧鸡公、苕皮、烤豆干、年糕、烧茄子、烤脑花、排骨、鸡翅、油果子、冰粉、重庆凉面、民间糖画、麻辣猪蹄、菠萝饭、川渝烤乳鸽、陈麻花、串串麻辣烫、芝麻薄片、怪味胡豆、手工姜糖、糍粑、张飞牛肉、豌豆粑、花生粑、过桥抄手等等,重庆的美食真的令人难以忘怀。比如重庆的酸辣粉人人都知道,酸辣粉主要的特点就是酸辣,吃起来就非常的美味,在重庆也非常受人们的欢迎。今天学厨网小编给大家介绍下重庆特色小吃排行榜,我们往下看。

一、重庆特色小吃排行榜:

1、重庆火锅:

重庆火锅,又称毛肚火锅、麻辣火锅,以牛肉毛肚、鸭肠、猪黄喉等为特色。锅底可以是麻辣锅,也可以是鸳鸯锅,都是麻辣清淡的。进店后可以根据自己的爱好选择锅底和喜欢吃的菜。夏天可以和一杯冰镇啤酒一起吃,汗流浃背,酣畅淋漓。冬天更适合吃重庆火锅,全身暖和。四五个朋友聚在一起,用火锅聊天,然后喝着老山城的啤酒,已经不过瘾了。

2、重庆小面:

重庆小面是重庆四大特色之一,也是重庆人的主食之一,很多重庆人的一天都是从一碗重庆小面开始的。重庆人对小面的热爱一点不亚于火锅,他们可以几天不吃火锅,但是不能一天不吃小面,重庆人对重庆小面的喜爱与其说是上瘾,还不如说是一种依赖。每一位来到重庆的外地游客,吃的✲✲餐大多都会是一碗重庆小面,相信如果是你来了应该也会忍不住吃上一碗的。

3、重庆酸辣粉:

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的✲✲爱之一 。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受✲✲人民喜爱的重庆地方小吃。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下✲✲粉”之美名。

4、重庆麻辣香锅:

麻辣香锅出自重庆,它以延续土家风味制作方法而深受各地食客们的喜爱。其美食以食材丰富、口味麻辣为主,是餐饮市场中的一道人气美食。制作麻辣香锅将鸡肉清洗干净切成小块,加入生姜、大蒜、花椒腌制。锅中倒油,加入洋葱、生姜、大蒜和花椒炒香,加入鸡肉翻炒均匀,加入香锅料继续翻炒10分钟,加入少许开水炖煮40分钟后放入洋葱等菜品,煮熟后便可出锅。或者将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片,清洗干净,然后用热水焯熟,沥干水分,装盘备用,将青菜清洗干净,沥干水分,装盆备用。锅里稍微多放点油,油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香,出香味后放入适量的麻辣香锅调料,期间用小火或者中火,防止糊锅,翻炒均匀,出香味。放入焯好的荤菜,翻炒均匀,过程中如果快要糊锅,可适当滴入少许清水。炒熟后,装盘盛出即可。

5、重庆麻辣烫:

麻辣烫在重庆是很受欢迎的特色小吃,麻辣烫的味道和食用方式有点像火锅,所以也有人说麻辣烫是一个人的火锅,可以根据自己的喜好选择食材一起煮,吃起来麻辣鲜香,喜欢吃辣的人都很难经得起麻辣烫的诱惑。

6、重庆辣子鸡:

一般指辣子鸡(以鸡肉、辣椒、花椒等为主料制作的菜品)辣子鸡是一道经典的川菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。

7、重庆陈麻花:

重庆陈昌银麻花,大家都简称陈麻花,这是重庆特色小吃的典范代表,有“中国名小吃”和“重庆名点”的称号。陈麻花有多种口味,甜的、麻辣的、五香的、椒盐的等等,每种口味都各有特色,吃起来酥脆化渣,深受喜爱。瓷器口麻花有10个品种:原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒盐麻花,口味纯正,酥脆化渣;麻辣麻花,重庆口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;新产品蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素。

8、重庆冒菜:

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜✲✲为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里,味道又香又辣,甚为可口。

9、重庆豆花饭:

豆花饭是川渝贵一带常见的小吃。豆花鲜嫩,蘸水香辣,清爽可口,开胃下饭。用豆花当作下饭菜的一种快餐食品,由一碗豆花、一碗大米饭、一小碟蘸水而组成。依照传统,很多老四川吃豆花饭的时候,还要配一碗烧白(芽菜扣肉),或者喝点小酒。

10、重庆毛血旺:

重庆毛血旺起源自重庆嘉陵江畔,是一道地地道道的重庆市的传统名菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的丰富特点。麻辣而鲜香,汤汁浓郁,开胃又除湿。毛血旺的烹饪手法并不精细,却又合乎烹饪至理,毛血旺开创了重庆美食的一种新烹饪手法,是重庆江湖菜的传统之一,近年来,遍布了南北各地。血有补血和清热解毒作用,并且还有预防和缓解缺铁性贫血的效果。这道菜真的是特别辣,但是越辣就越入味、也就越好吃。

二、重庆地方特色小吃排行榜:

1、江津米花糖:

江津米花糖,是重庆市的著名特色小吃之一,历史悠久,✲✲早创造于1910年。洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻,营养丰富,深受各地消费者的喜爱。

2、涪陵油醪糟:

油醪糟是重庆市涪陵地区著名的传统小吃。用糯米制成醪糟坯,下油锅,加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎,然后放入沸开水中煮沸即成。香甜可口,油而不腻,营养丰富,非常好吃。

3、山城小汤圆:

山城小汤圆就是重庆小汤圆的意思,因为重庆的别称就叫山城。山城小汤圆是用✲✲糯米,先用清水浸泡一个星期,等糯米泡膨胀后用石磨手工磨浆,然后用猪油、黑芝麻等辅料入馅制作而成,具有皮薄馅大、香甜滑糯等特色,吃起来也不腻口。

4、万州烤鱼:

烤鱼源于中国重庆万州风景如画的长江剑门峡之大宁河,重庆万州烤鱼因外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味余而鲜美、营养丰富而迅速被人们接受,从而火暴整个重庆万州,万州烤鱼汇聚重庆烧烤风味,吸收百家之长,溶之为一,延续巴蜀文化的内涵,结合重庆火锅特色,香味浓郁,汤红色亮,辣而火爆,保健营养,深受广大消费者的喜爱。

5、合川桃片:

很多朋友可能知道合川有个钓鱼城,但你不知道的是,钓鱼城之战(钓鱼城保卫战)可以说拯救了全世界。这场战役没有改变南宁灭亡的命运,但是✲✲终却改变了欧洲、乃至整个欧亚大陆的历史。(感兴趣的朋友可以自行搜索相关历史事件,足以震撼你一百年)而合川桃片的诞生跟这座城市的骨性却显得格格不入,桃片软糯滋润,细腻香甜,一片两片片片整洁。家中常备合川桃片,送礼待客都是不错之选。还是奶奶喜欢爷爷爱,爸爸买给妈妈和小孩。江浙沪人一带和北上广一带的人对此都特别喜爱。

6、云阳过桥抄手:

过桥抄手也是重庆的一种特色吃法,和普通的抄手不一样,过桥抄手是要把抄手拿出来在味碟上蘸一下,再吃掉,所以又被叫做过桥抄手。在重庆,过桥抄手是非常有名气的,很多人来重庆都会去吃一碗过桥抄手。

7、永川豆豉:

提及永川,很多人✲✲个会想到的是茶山竹海的,十面埋伏电影里的武侠江湖;殊不知,在永川还有无豉不成食的说法,豆豉作为川菜当中不可或缺的调味品,是酱料里面的一门独门绝技。而永川豆豉作为✲✲级非物质文化遗产,经历了十二代传承,现在依旧是川味调料的脊梁。

8、城口腊肉香肠:

城口是重庆每年✲✲先下雪的区县,知道城口的也都是因为城口腊肉和香肠多一些,这是一个被遗忘了的小县,县里的人们不紧不慢,熏制着香肠和腊肉,过着属于自己的日子。但平凡造就伟大,就是这样的地方,当地的人们通过自家的手艺打响了一片天!

9、武隆羊角豆干:

武隆作为重庆目前唯一一个✲✲级旅游度假区,其特产的羊角豆干是出了名的鲜美。就问你馋不馋,你家楼下超市的豆干,十有八九都是重庆产。仙女山是非常值得一去的,避暑度假绝佳无疑。

10、忠州豆腐乳:

或许你听过一句“东方奶酪”,yes,就是豆腐乳这个玩意。爱吃的人喜欢得不行,不吃的人都是蠢蠢欲动型。推荐吃法:炒菜或者用来做蘸料油碟。云贵川一带都是将之当咸菜吃,就着稀饭、米饭直接下咽。因为豆腐乳富含多种氨基酸,密封保存可以好几年,家中常备豆腐乳,高血压的老人宜食用,这也是个好东西!

11、南川方竹笋:

提及南川,自然而然的会想到金佛山,而提及金佛山就不得不提方竹笋。堪称世界一绝的南川方竹笋✲✲不是盖的,以其独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉全球,更是被誉为“笋中之王”,非常滋养。

12、垫江石磨豆花:

“人生有三大苦,撑船打铁磨豆腐”。寥寥数字,就已经讲此事的难易之处讲得明明白白。一碗豆花,在吃的人眼中是一碗美食,在手艺人眼里,这是人生百态。而垫江豆花经过不断的传承、创新、发展,已在全市各区县拥有3000余家门店,年产值达6亿元,成为一个带动数万致富的产业。无需多言,花开万家,大概就是说的这一份豆花吧。

13、潼南太安鱼:

太安鱼俗称“坨坨鱼”,出自重庆市潼南区太安镇,是重庆江湖菜中的一道名菜。太安镇是川渝交通要道,产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然,并且做法特别,然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初,太安鱼成为重庆一大名菜。

14、奉节土家酸菜鸡:

仔鸡宰杀干净,剁去头、爪和屁股,再带骨切成3cm大小的块。 泡酸菜切成3cm长小段。香葱洗净切碎。 中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有热气升腾),把姜片放入爆香,随后放入仔鸡小块,煸炒至鸡肉中的水分全部收干,且稍稍上色。 将绍酒烹入锅中,再放入盐、豆瓣辣酱和泡酸菜段翻炒片刻(约3分钟)。 将水倒入锅中,大火烧沸后转中火烧煮至水分渐干(约20分钟)。 ✲✲后在锅中调入白胡椒粉和鸡精,拌炒均匀。

15、涪陵榨菜:

还记得那次所谓湾湾专家搞出的茶叶蛋榨菜事件吗?发酵✲✲,引起✲✲人民极度不适,惊掉了下吧。当无知成为了一种常态,那这种情况实锤脑瘫。而那次事件的引申对象,也正是我们的涪陵榨菜。经济实惠,味道鲜美纯正,远销海内外各地,如果说贵州有个老干妈,涪陵榨菜也算得上她的姐妹花。

今天分享的重庆特色小吃排行榜,重庆特色小吃有哪些就到这里了,以上排名不分先后顺序,仅供参考。你们觉得重庆哪些小吃好吃呢?喜欢美食的朋友可以关注我,小编每天都会分享✲✲各地好吃又好看的美食。