附近学蛋糕的培训班哪里好,学3个月烘焙一般多少钱?学厨网蛋糕培训班本课程集当下潮流爆款,包含流行爆款私房甜品蛋糕,各类西点、饼干、慕斯等高人气ins风单品,还有加高款滴落、清新ins风、芭比、奶油花卉、韩式豆沙花卉、戚风蛋糕等流行元素蛋糕,适合私房店面直接售卖,健康0添加,原料放心口感安心,理论+实操双向结合,让你的私房产品更具特色迅速吸粉!

一、3-6个月流行生日蛋糕专修班:

基本手法:各种奶油的挤、抹、绘、拍、切、吹、摆等成型塑性技法、掌握巧克力、水果、果膏、酱料等原料的特性和制作方法、蛋糕的不同胚体和抹胚淋面艺术。

主打课程:时尚流行蛋糕、火爆网红蛋糕、传统经典蛋糕、情趣场景蛋糕、节日畅销亲情蛋糕、儿童卡通欢乐蛋糕、欧式水果巧克力蛋糕、主题活动庆典蛋糕、甜蜜婚礼祝福台、私房快销蛋糕。

全面掌握生日蛋糕制作、学完全部课程、经考试合格、可胜任裱花师工作。

DI一阶段:各类裱花嘴的奶油成型效果训练、鲜奶机打发奶油的操作技术、鲜奶的打发流程训练和保存技法。

第二阶段:市场上流行的各类花边制作手法训练、在掌握常规手法上自主创意变化训练(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法、渐变法等)。

第三阶段:根据时间、地点、情景、诉求的变化各类花卉的学习训练、从色彩构成、造型变换、组合成型上达到同花不同的意境和姿态。

第四阶段:抹胚的制作手法和技艺(渐变层叠胚、时尚加高胚、凹凸立体粗犷造型胚、直胚、直角弧形胚、心形胚、方形胚、创意造型胚等)。

第五阶段:蛋糕成型艺术:花卉蛋糕系列、手绘情景蛋糕系列、卡通蛋糕系列、浪漫芭芘蛋糕系列、汽车造型蛋糕系列、情趣蛋糕系列。

第六阶段:主题情感蛋糕学习:(情趣场景蛋糕、节日畅销亲情蛋糕、儿童卡通欢乐蛋糕、欧式水果蛋糕、甜蜜婚礼祝福台、私房快销蛋糕、祝寿祈福蛋糕)的布局和构图。

第七阶段:水果雕刻及蛋糕造型和搭配、迷你水果盒塔、流行裸蛋糕、各类胚体烘烤制作、鲜花情缘蛋糕、时尚淋面蛋糕。

第八阶段:巧克力成型课程、巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力、巧克力人物转印定制、流行巧克力手工技术(小白兔、玫瑰、鸟巢、苹果、舞鞋等)。

第九阶段:市场流行:滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、红钞连连蛋糕、经典提拉米苏、逗逼欢乐蛋糕、鲜花数字蛋糕、热情玫瑰蛋糕、加高蛋糕。

第九阶段:市场流行:滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、红钞连连蛋糕、经典提拉米苏、逗逼欢乐蛋糕、鲜花数字蛋糕、热情玫瑰蛋糕、加高蛋糕。

第十阶段:主题活动庆典蛋糕、大型甜蜜婚礼祝福台、宝宝百日祝福蛋糕台、甜品桌的设计与制作、蛋糕的售卖接定单话术技巧、售卖制作流程和网络营销策略。

二、3-6个月烘焙裱花慕斯高级班:

专业基本功:蛋糕制作工艺手法、面包制作工艺手法和发酵成型烘烤技术、慕斯甜品制作工艺手法。

主打课程:蛋糕艺术课程、面包制作工艺课程、西点制作工艺课程、慕斯甜品时令特色制作工艺课程、蛋糕店开店和营销课程。

生日蛋糕部分学习进程:

DI一阶段:各类裱花嘴的奶油成型效果训练、鲜奶机打发奶油的操作技术、鲜奶的打发流程训练和保存技法。

第二阶段:市场上流行的各类花边制作手法训练、在掌握常规手法上自主创意变化训练(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法、渐变法等)。

第三阶段:根据时间、地点、情景、诉求的变化各类花卉的学习训练、从色彩构成、造型变换、组合成型上达到同花不同的意境和姿态。

第四阶段:抹胚的制作手法和技艺(渐变层叠胚、时尚加高胚、凹凸立体粗犷造型胚、直胚、直角弧形胚、心形胚、方形胚、创意造型胚等)。

第五阶段:蛋糕成型艺术:花卉蛋糕系列、手绘情景蛋糕系列、卡通蛋糕系列、浪漫芭芘蛋糕系列、汽车造型蛋糕系列、情趣蛋糕系列。

第六阶段:主题情感蛋糕学习:(情趣场景蛋糕、节日畅销亲情蛋糕、儿童卡通欢乐蛋糕、欧式水果蛋糕、甜蜜婚礼祝福台、私房快销蛋糕、祝寿祈福蛋糕)的布局和构图。

第七阶段:水果雕刻及蛋糕造型和搭配、迷你水果盒塔、流行裸蛋糕、各类胚体烘烤制作、鲜花情缘蛋糕、时尚淋面蛋糕。

第八阶段:巧克力成型课程、巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力、巧克力人物转印定制、流行巧克力手工技术(小白兔、玫瑰、鸟巢、苹果、舞鞋等)。

第九阶段:市场流行:滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、红钞连连蛋糕、经典提拉米苏、逗逼欢乐蛋糕、鲜花数字蛋糕、热情玫瑰蛋糕、加高蛋糕。

第十阶段:主题活动庆典蛋糕、大型甜蜜婚礼祝福台、宝宝百日祝福蛋糕台、甜品桌的设计与制作、蛋糕的售卖接定单话术技巧、售卖制作流程和网络营销策略 。

三、3-6个月蛋糕面包饼干烘焙部分课程:

面包系列:竹炭维也纳、脏脏包、坎麦贝尔、红曲养颜包、海螺原麦包、映日无花果、 红花会、芒芒哒 、 榴小莲、奶香棒、日式白面包、牛奶堡、椰蓉吐司、菠萝奶酥、大阪烧、黄金肉松、葱油肉松卷、阿拉芝士、夏威夷风情、红豆餐包、毛毛虫、恩爱白面包、台式菠萝包、雪芙餐包、批萨、芝士培根条、辣松、全麦葡萄吐司、酸奶奶酪吐司、乳酷包、鲜奶方舟、五环火腿。吉士蛋糕、斑马卷、日式蛋皮、清蒸蛋糕、彩虹蛋糕、黄金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、铜锣烧。

丹麦系列:串烧丹麦、丹麦太阳花、香浓北海道、玉龙酥、菠萝吹雪、蓝莓之夜、芝士恋歌、丹麦唱片、牛角可颂、华尔兹、千层雪顶、法式烧饼、红豆杏仁丹麦、丹麦吐司。

蛋糕系列:海岩奶盖蛋糕、脏脏蛋糕、肉松小贝、芒果千层、相思卷、蟹小方 、舒芙蕾、黑白绅士、芝心密语、雪落青丝、布朗尼、牛油巴戟、红枣蛋糕、玛芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、布朗尼蛋糕、加州葡萄、全麦提子马芬、千层蛋糕、脆皮蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉松卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕、寿司蛋糕卷、牛乳蛋糕、蛋糕吐司、抹茶红豆卷、虎皮蛋糕卷、班戟、白雪密豆、吉士蛋糕、斑马卷、彩虹蛋糕、黄金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、铜锣烧。

西点类:云顶曲奇、黑白双煞、魔鬼饼干、太妃饼干、水果派、马卡龙、杏仁拿破仑、蝴蝶酥、玛格丽特、法式香片、蔓越莓饼干、曲奇饼干、脆皮泡芙、葡式蛋塔、蛋黄酥、抹茶酥、榴莲酥、小石头、老婆饼、马赛克饼干、千层酥、肉松饼干、手指饼干、魔鬼巧克力饼干、杏仁酥饼、牛利芝麻薄饼、造型饼干。

时令特色类:七彩月饼、牛轧糖、广式月饼、苏式月饼、日式月饼、冰皮月饼、碳烧月饼、中式糖浆、绿豆冰糕、芝麻糕、汉堡包、芝士三明冶、披萨、巧克力甜甜圈、牛扎糖、姜饼屋。

欧式面包:巴黎香颂、炭烧核桃、高纤维奶酪、冲绳黑糖、养生全麦、布里欧雪花、普雷结欧包、黑眼豆豆、紫薯恋人软欧包、爆浆巧克力软欧包。

慕斯甜品:提拉米苏、红丝绒蛋糕、达苏奇密码、剧院蛋糕、咖啡巧克力慕斯、杯具慕斯、夏日诱惑、蓝莓芝士派、苹果派、芝士、乳酪、果冻、布丁。

四、3-6个月蛋糕饮品饼店创业班:

专业基本功:蛋糕制作工艺手法、面包制作工艺手法和发酵成型烘烤技术、咖啡甜品制作手法、慕斯甜品制作工艺手法、翻糖蛋糕制作工艺手法、潮流韩式裱花艺蛋糕制作工艺手法。

主打课程:蛋糕艺术课程、面包制作工艺课程、西点制作工艺课程、慕斯甜品时令特色制作工艺课程、咖啡饮品制作工艺课程、饼店、咖啡饮品店开店和营销课程、翻糖蛋糕、潮流韩式裱花艺术蛋糕等课程。

生日蛋糕部分学习进程:

DI一阶段:各类裱花嘴的奶油成型效果训练、鲜奶机打发奶油的操作技术、鲜奶的打发流程训练和保存技法。

第二阶段:市场上流行的各类花边制作手法训练、在掌握常规手法上自主创意变化训练(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法、渐变法等)。

第三阶段:根据时间、地点、情景、诉求的变化各类花卉的学习训练、从色彩构成、造型变换、组合成型上达到同花不同的意境和姿态。

第四阶段:抹胚的制作手法和技艺(渐变层叠胚、时尚加高胚、凹凸立体粗犷造型胚、直胚、直角弧形胚、心形胚、方形胚、创意造型胚等)。

第五阶段:蛋糕成型艺术:花卉蛋糕系列、手绘情景蛋糕系列、卡通蛋糕系列、浪漫芭芘蛋糕系列、汽车造型蛋糕系列、情趣蛋糕系列。

第六阶段:主题情感蛋糕学习:(情趣场景蛋糕、节日畅销亲情蛋糕、儿童卡通欢乐蛋糕、欧式水果蛋糕、甜蜜婚礼祝福台、私房快销蛋糕、祝寿祈福蛋糕)的布局和构图。

第七阶段:水果雕刻及蛋糕造型和搭配、迷你水果盒塔、流行裸蛋糕、各类胚体烘烤制作、鲜花情缘蛋糕、时尚淋面蛋糕。

第八阶段:巧克力成型课程、巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力、巧克力人物转印定制、流行巧克力手工技术(小白兔、玫瑰、鸟巢、苹果、舞鞋等)。

第九阶段:市场流行:滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、红钞连连蛋糕、经典提拉米苏、逗逼欢乐蛋糕、鲜花数字蛋糕、热情玫瑰蛋糕、加高蛋糕。

第十阶段:主题活动庆典蛋糕、大型甜蜜婚礼祝福台、宝宝百日祝福蛋糕台、甜品桌的设计与制作、蛋糕的售卖接定单话术技巧、售卖制作流程和网络营销策略。

五、3-6个月蛋糕面包西点烘焙部分课程:

面包系列:竹炭维也纳、脏脏包、坎麦贝尔、红曲养颜包、海螺原麦包、映日无花果、 红花会、芒芒哒 、 榴小莲、奶香棒、日式白面包、牛奶堡、椰蓉吐司、菠萝奶酥、大阪烧、黄金肉松、葱油肉松卷、阿拉芝士、夏威夷风情、红豆餐包、毛毛虫、恩爱白面包、台式菠萝包、雪芙餐包、批萨、芝士培根条、辣松、全麦葡萄吐司、酸奶奶酪吐司、乳酷包、鲜奶方舟、五环火腿。

丹麦系列:串烧丹麦、丹麦太阳花、香浓北海道、玉龙酥、菠萝吹雪、蓝莓之夜、芝士恋歌、丹麦唱片、牛角可颂、华尔兹、千层雪顶、法式烧饼、红豆杏仁丹麦、丹麦吐司。

蛋糕系列:海岩奶盖蛋糕、脏脏蛋糕、肉松小贝、芒果千层、相思卷、蟹小方 、舒芙蕾、黑白绅士、芝心密语、雪落青丝、布朗尼、牛油巴戟、红枣蛋糕、玛芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、布朗尼蛋糕、加州葡萄、全麦提子马芬、千层蛋糕、脆皮蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉松卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕、寿司蛋糕卷、牛乳蛋糕、蛋糕吐司、抹茶红豆卷、虎皮蛋糕卷、班戟、白雪密豆、吉士蛋糕、斑马卷、彩虹蛋糕、黄金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、铜锣烧。

西点类:云顶曲奇、黑白双煞、魔鬼饼干、太妃饼干、水果派、马卡龙、杏仁拿破仑、蝴蝶酥、玛格丽特、法式香片、蔓越莓饼干、曲奇饼干、脆皮泡芙、葡式蛋塔、蛋黄酥、抹茶酥、榴莲酥、小石头、老婆饼、马赛克饼干、千层酥、肉松饼干、手指饼干、魔鬼巧克力饼干、杏仁酥饼、牛利芝麻薄饼、造型饼干。

时令特色类:七彩月饼、牛轧糖、广式月饼、苏式月饼、日式月饼、冰皮月饼、碳烧月饼、中式糖浆、绿豆冰糕、芝麻糕、汉堡包、芝士三明冶、披萨、巧克力甜甜圈、牛扎糖、姜饼屋。

欧式面包:巴黎香颂、炭烧核桃、高纤维奶酪、冲绳黑糖、养生全麦、布里欧雪花、普雷结欧包、黑眼豆豆、紫薯恋人软欧包、爆浆巧克力软欧包。

慕斯甜品:提拉米苏、红丝绒蛋糕、达苏奇密码、剧院蛋糕、咖啡巧克力慕斯、杯具慕斯、夏日诱惑、蓝莓芝士派、苹果派、芝士、乳酪、果冻、布丁。

六、3个月咖啡课程进程:

1、咖啡文化的讲解。

2、咖啡产地的认识。

3、介绍咖啡出品流程。

4、单品咖啡工具介绍。

5、手冲滴滤式咖啡制作方法。

6、虹吸式咖啡壶运用及技术详解。

7、比利时壶运用及技术详解。

8、摩卡壶运用及技术详解。

9、单品咖啡器具回顾及熟练掌握考核、分析及总结。

10、拉花杯的使用。

11、奶泡制作。

12、经典花式咖啡制作长。

13、意式半自动咖啡机原理、使用方法用保养。

14、Espresso概念及制作Espresso要遵守的原则。

15、Espresso的萃取方。

16、奶泡的制作方法(蒸汽式、手动式)。

17、咖啡拉花、勾花的概念变化及发展。

18、 咖啡拉花的成型方法(直接式、筛网式、绘图式)。

19、 拉花练习(心、叶子、郁金香、图案)。

20、 多款经典咖啡的制作方法。

七、3个月新潮翻糖蛋糕、韩式裱花蛋糕课程:

1、翻糖的全基础课程。

2、翻糖蛋糕英式糖花学习制作。

3、翻糖蛋糕美式翻糖卡通、人偶。

4、翻糖蛋糕糖衣糖霜制作。

5、翻糖饼干杯子蛋糕棒棒糖。

6、翻糖蛋糕创意作品。

7、翻糖甜品台制作。

8、韩式奶油花的制作方法。

9、奶油霜调色配色技巧。

10、多种蛋糕抹面技巧。

11、花蓝制作技巧。

12、各种裱花嘴的使用。

13、各种花卉的制作。

14、花环蛋糕、花束蛋糕、杯子蛋糕、捧花蛋糕。

蛋糕培训周期:不限制学习时间,一般为90-180天,视个人情况而定。学习费用6800-19800元,具体可以咨询我们在线客服老师。