面包怎么做才好吃,面包不用烤箱怎么做才好吃又简单?没有烤箱可以用电饭锅来制作蛋糕,将准备好的面粉,酵母,温水,玉米油等揉成光滑的面团,然后分成大小相等剂子,包入一些蔓越莓做成面包胚,放入电放锅内进行发酵至2倍大,然后将其蒸熟即可。

我们都喜欢吃面包,有时候也会自己动手在制作。那么没有烤箱的情况下,我们如何制作面包呢,其实也很简单,用电饭锅就能完成,下面学厨网小编为大家整理了几种面包不用烤箱怎么做才好吃又简单的做法。

面包做法一:

1、将酵母粉,白糖,鸡蛋,玉米油一起放入容器中,然后用筷子充分搅拌均匀。

2、接着,加入面粉,搅拌至面粉细腻松散没有颗粒感。

3、添加少许纯牛奶,搅拌到盆中没有干面粉的程度,用手将面絮揉合成光滑的面团。然后直接分成7份量均等的小面剂子。

4、用手将面团按扁后取擀面杖擀成椭圆形的牛舌饼,在饼上撒入少许蔓越莓颗粒,然后像卷被子一样将果粒夹在面饼中卷成卷状,然后做成圆形面包坯。

5、接着我们将面包胚都做好之后取出电饭锅内胆,用刷子在锅底和侧壁刷一层薄薄的玉米油,防止面包粘锅。

6、等到面包坯发酵到之前的2倍大的时候,在表面刷一层蛋黄,撒上一些黑芝麻。接通电源后选择“蛋糕”键启动键,等待蒸熟后会自动跳闸。

面包做法二:

步骤一: 首先大碗中倒入400克的高筋面粉,加入4克盐增加面粉的筋性,加入30克白糖,打个4颗鸡蛋,把4克的酵母粉也加进来,用筷子搅拌成大面絮状,用手捏捏感受一下面的软硬程度。如果面干可以加入适量的清水继续搅拌均匀,倒入25毫升的玉米油,下手揉成一个偏软些的大面团,再放到面板上拉伸着揉搓,揉出薄薄的手套膜即可,再把面揉成大面团,放到大碗中,盖上保鲜膜醒发2倍大。

步骤二:我们另取一个碗,倒入适量的肉松备用(没有肉松也可以选择其他馅料哦)。

步骤三:面已经醒发好了可见蜂窝组织,把面放在面板上,用手揉搓排净里面的空气,再整理成长条,用刀切成大小均匀的小面剂,我们取一个小面剂揉成一个圆形的小面团,用擀面杖擀成牛舌状,放入肉松馅再捏合封口,这样的一个生坯就完成了。

步骤四:我们再取一个模具(模具用各种形状都可以),底部和侧面都刷上食用油,放入面包生坯,盖上保鲜膜二次醒发两倍大。

步骤五:我们再取一个蛋黄搅散,备用。

步骤六:二次醒发好了,面包生坯变得胖乎乎的,表面刷上薄薄的蛋黄液,再撒些肉松点缀一下好看又好吃,不用盖保鲜膜,直接上锅蒸,盖上盖子开大火蒸40分钟,时间到关火,再焖5分钟就可以出锅了。

我们的面包就蒸好了,要晾凉再脱模,甜香暄软,比烤的面包要好吃,吃多了也不会上火,营养不流失,暄软拉丝,健康有营养,做法也非常特别,新手也可以做成功哦,喜欢你也做给家人尝尝吧!

面包做法三:

食材清单:低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克

制作步骤:

1、先来和面,低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克,先把鸡蛋搅散后再加水100克,上手揉面,这个面团是偏软的,揉的时候可能会有点沾手,先醒发10分钟;

2、10分钟后再来揉,就很容易揉光滑了,也不会沾手了,揉光后放到案板上继续揉搓,像搓衣服一样,直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了,这个时间会稍微的长一点,我大约揉了8分钟,盖上保鲜膜醒发至两倍大;

3、这个面团已经醒发的非常好了,先揉搓排气,搓成长条,分成六个小剂子

每一个小剂子继续揉一揉,揉光揉圆后擀成牛舌状,卷起来,从中间切开;

4、模具底部刷油,把切好的小剂子全部放进去,醒发40分钟,准备两颗鸡蛋,只要蛋黄,40分钟后的小剂子会稍微变大一些,刷上一层蛋黄液,撒少许白芝麻点缀下;

5、冷水上锅,大火蒸45分钟,关火再焖5分钟,出锅,我们的大面包就做好了,金黄金黄的,非常好看,这个面包非常的柔软,按压下马上就回弹了,底部是没有刷蛋液的,颜色会稍微的偏浅一些;

我们掰开看一下,还带有拉丝的状态,吃起来比馒头细腻喧软,口感和面包特别的像。

面包做法四:

豆沙面是从小吃到大的经典款,经典的豆沙馅可以做成各种形状的面包,口感甜而不腻,咬一口,香浓的豆沙馅流于唇齿间,再加上松软绵密的面包,简直不能再美味啦,是老少皆宜的一道小点心;

今天的这款豆沙面包是将豆沙抹在面片上,然后整形而成的,看起来很复杂其实并不难,其实在家就能做出好吃的豆沙面包,只要掌握几个小技巧,简单易做,而且豆沙面包是营养健康,老人小孩都特别喜欢吃,✲✲主要的是没有多余的添加剂,吃起来更加的健康,更加的好吃。

食材清单:中筋面粉350克、白糖40克、酵母3克、蛋清50克、常温水170毫升、20克食用油、豆沙适量

制作步骤:

1、先来和面,中筋面粉350克,白糖40克,酵母3克,蛋清50克,常温水170毫升,没有干面粉后加20克食用油,上手揉成一个偏软的面团。

2、移到砧板上继续揉搓,像搓衣服一样揉出手套膜,刚开始揉会比较粘手,多揉一会儿就好了,醒发至两倍大。

3、面团儿醒发好后先揉搓排气,再擀开擀薄。

4、均匀的抹上豆沙,卷起来,再从中间切开,顶端不要切断了。

5、编起来,✲✲后从一头盘起来,生胚就做好了。

6、模具刷油防粘,放入面包生胚醒发至两倍大,现在来看一下,体积明显变膨胀了。

7、刷上蛋黄液,撒上白芝麻,盖上保鲜膜上锅蒸,水开上汽后开始记时间,全程大火45分钟,关火再焖5分钟,出锅。

香甜柔软的豆沙面包就做好啦,再来看一下底部和侧面,都非常漂亮哦。

面包做法五:

这是一款可以撕着吃的蒸面包,不用黄油!不用高筋粉!不用烤箱!仅仅就是用中筋面粉做的面包,依旧能做出柔软拉丝的状态。

手指一按下去又会马上弹回来,底部焦黄,一闻就特别香,掰开后可以看到非常漂亮的内层结构,撕开完全是拉丝的状态哦,完全可以一片片的撕着吃。

食材清单:面粉40克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋4颗、10克黄油、黑芝麻适量

制作步骤:

1、先来和面吧,面粉40克,家里没有高筋面粉,我用的是中筋粉,酵母3克,白糖20克,鸡蛋4颗,再加两颗蛋清提升口感,蛋清是可以提升嚼劲儿的,同时让面包的口感更香醇,没有高筋面粉的小伙伴可以这样试试;

2、加10克黄油后上手揉面,基本的揉成形后移到砧板上继续揉,像搓衣服一样不停的揉搓出手套膜,到底要揉多久才能出手套膜呢?我觉得这个并没有具体的时间,还是要看大家各自的手劲儿,揉面的时候要用身体的力量去揉,不要单靠手腕儿,这样揉面会轻松一些;

3、拉扯有一层薄薄的膜就可以了,现在让它醒发至两倍大;

4、醒发好的面团儿体积明显变大了两倍,取出来先给它揉搓排气。再分成小面剂子,继续揉光收圆,像这样光滑的小面团儿就可以了;

5、模具刷油,脱模的时候会更方便,放入面团二次醒发。二次醒发后的口感吃起来会更细腻,刷上一层蛋黄让颜色更好看,觉得味道比较腥的也可以不刷,撒点黑芝麻点缀下;

6、冷水上锅蒸,大火35分钟,关火焖5分钟,出锅,颜色真的超级漂亮,非常的柔软,脱模看一下底部,也非常完整漂亮;

撕开看一下,真的是拉丝的状态哦,完全可以一片片的撕着吃,口感真的不是和你们说的蒸大馒头一样的。

面包做法六:

说起面粉和苹果,大家都挺熟悉的,但是你们有没有把这两种食物放在一起,做成一道面包呢?将苹果做成馅料,装入面包里,松软又拉丝,整体组织细腻,能够一片一片撕着吃的面包吃,咬一口酸甜,还夹杂着软软的面包香,越吃越过瘾!

今天教大家一道家庭版面包做法,既简单又省事,不用烤箱,不用电饭煲,香甜松软,特好吃,也不会出现塌陷的情况,而且面团不用费劲就能揉出手套膜,做法十分的简单,喜欢吃面包的朋友,别再出去买面包吃了。

食材清单:高筋面粉400克、盐2克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋2颗、水130毫升、20克食用油(或黄油)、苹果2个、白糖100克

制作步骤:

1、先来和面,面粉400克,建议用高筋粉,盐2克、酵母3克,白糖20克,鸡蛋2颗。

2、先把鸡蛋充分的搅匀后再加水130毫升,再加20克食用油,黄油也可以,揉成一个面团后先醒10分钟。

3、10分钟再来揉光滑,简单省事儿这款面包的主题,醒发的方法会用到低温发酵,面团是在低温下长时间发酵熟成,所以水合状态良好的情况下会形成延展性好的面筋组织,后面也不用费劲儿就可以出手套膜,盖上保鲜膜放冰箱低温发酵一个晚上。

4、第二天我们先把面团取出来放常温下回温1个小时。

5、苹果2个,先切片后再切丁。

6、现在来煮苹果,白糖100克,清水180毫升,煮到冒泡泡加苹果,小火慢煮水分收干后盛出来放凉。

7、面团回温好了就来简单的揉一揉,这个面团特别容易出手套膜,搓长条,分成9个小剂子。

每一个小剂子揉光滑后擀成小饼,包上苹果馅儿,包起来,收口处捏紧包着苹果馅儿的小面团儿就做好啦。

8、模具刷油,放入小面团,放的紧凑一点,等一下蒸出来会非常的漂亮。

9、二次醒发至两倍大,我们来看一下,体积都已经到了模具的三分之二了,为了颜色好看刷上一层蛋液,✲✲近很多朋友在反应刷鸡蛋会腥,对味道很敏感的也可以不用刷的。

10、盖上保鲜膜上锅蒸,大火40分钟,关火焖5分钟,我们开盖看一下,哇~这个颜色真的超级漂亮,看着就跟烤的一样,而且蒸出来的面包还不会上火哦。放了苹果馅儿,吃起来会更加的香甜柔软细腻就不用说了,那是低温发酵的特点;

偏酸的苹果内馅和甜美的面包像是跷跷板的两边,在这里达成了平衡,而且自己在家做面包,里面不放各种添加剂,香喷喷的面包配一杯热牛奶,每天都能在香甜的滋味中,开启元气满满的一天吧~

面包做法七:

食材清单:面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖40克、食用油20克、20克清水、白芝麻

制作步骤:

1、先来和面:面粉250克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖40克、食用油20克,我用的是家里的土鸡蛋,个头比较小,所以我只加了20克清水

没有干面粉后加食用油20克,上手揉面,先醒10分钟;

2、10分钟后再来揉面,这个面团很容易就揉光滑了,继续揉,像搓衣服一样揉搓,直到揉出一层薄薄的膜,拉开的时候也不会断,这种程度就可以了,醒发至两倍大;

3、面团醒好后先排气,继续揉搓,排尽里面的空气,整理下后分成两个小剂子,揉光揉圆,搓成长条,再一侧卷起来;

4、准备两个小碗,刷上食用油防粘,面团放进去后先不着急蒸,让它二次醒发30分钟;

5、准备一个鸡蛋,这里我们只要蛋黄,面团二次醒发后的体积还会稍微的大一点,刷一层蛋液,撒点白芝麻点缀下,冷水上锅蒸,大火35分钟,关火再焖5分钟,不用烤箱的蒸面包就出锅啦;蓬松、柔软、细腻,做法也比较简单。

面包做法八:

1、首先我们盆里倒入400克面粉,然后再打入2个鸡蛋,加入4克酵母粉,放入30克白糖,我做这款面包是微甜的,喜欢吃甜的可以多加点糖。

2、用250毫升温牛奶和面,一边倒一边搅拌,要顺着一个方向搅拌就可以。

3、搅拌成细腻的面糊,像这样就可以了,面糊搅拌好以后,手上抹油把面糊整理好,面糊表面再抹上食用油。

4、盖上保鲜膜放到冰箱里冷藏发酵一个晚上,让它的面筋自然形成,这就是面包出膜的关键点。这就是我发酵一个晚上的面糊了,可见蜂窝状。

5、手上和面板都抹上油防粘黏,再揉搓面团排净里面的气体。

6、切成大小均匀的面剂。

7、擀面杖抹上油把面剂擀成薄片,用手抻一下可见手套膜了。

8、包上葡萄干,你也可以放入你喜欢的干果,从上往下卷起。

9、烤盘底部刷上油,把做好的面包生坯放入烤盘里,盖上保鲜膜二次醒发两倍大。

10、二次醒发好了,变得胖乎乎的了,我们准备一个蛋黄加入少许水,用筷子搅散刷在面包生坯上,再撒上白芝麻点缀一下。

11、放入烤箱,开上下火,调温度160度,烤16分钟。